Nấu ăn ngon

Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, thường sống ở các vùng biển sâu, nước sạch. Đây là loài động vật thân mềm, có vỏ cứng, thịt dày và giòn. Ở Việt Nam, bào ngư được khai thác nhiều tại các vùng biển Khánh Hòa, Phú Quốc, Côn Đảo...

Trong y học phương Đông, bào ngư được gọi là “thạch quyết minh” - có tính mát, vị ngọt mặn, quy vào can và thận, giúp bổ âm, sáng mắt, thanh nhiệt, giải độc.

Giá trị dinh dưỡng của cháo bào ngư

Khi kết hợp với cháo gạo tẻ nấu nhuyễn, cháo bào ngư không chỉ dễ ăn mà còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng các chất từ bào ngư, cụ thể là:

• Omega-3 giúp chống viêm, tốt cho não bộ.
• Hàm lượng protein cao (trên 17%), ít chất béo.
• Các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, kali, magie…
• Vitamin B12, A, E, D củng cố chức năng của hệ thần kinh, tim mạch.
• Chất chống oxy hóa có chức năng làm chậm lão hóa, tăng cường miễn dịch.

Kết hợp cùng carbohydrate và chất béo lành mạnh từ cháo trắng, cháo bào ngư trở thành thực phẩm bổ dưỡng, có khả năng bồi bổ sức khỏe nhanh chóng, hiệu quả.

Tác dụng của cháo bào ngư

1. Tăng cường sinh lực, phục hồi sức khỏe

Đây là món cháo rất giàu đạm và các vi chất cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào. Vì thế mà món ăn này đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người bị suy nhược hay thiếu dinh dưỡng.

2. Hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol

Bào ngư có chứa omega-3 và sterol thực vật. Những dưỡng chất này khi đi vào cơ thể sẽ có chức năng giảm mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch.

3. Tốt cho hệ xương khớp và thị lực

Chứa nhiều canxi, kẽm và vitamin A giúp củng cố hệ xương và cải thiện thị lực, nhất là đối với người cao tuổi.

4. Làm đẹp da, chống lão hóa

Hàm lượng collagen tự nhiên và chất chống oxy hóa trong bào ngư giúp làn da săn chắc, sáng mịn và làm chậm quá trình lão hóa.

5. Hỗ trợ tăng cường sinh lý nam giới

Trong Đông y, bào ngư được xem là vị thuốc giúp tăng cường sinh lực, cải thiện chức năng thận, hỗ trợ sinh lý nam.

Một số cách nấu cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng

1. Nấu kiểu truyền thống

Nguyên liệu:

• Bào ngư tươi: 2 - 3 con (hoặc 1 con lớn).
• Gạo tẻ: ½ chén.
• Hành tím, gừng, hành lá.
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu.

Cách nấu:

• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu cháo nhừ.
• Bào ngư cạo sạch vỏ, rửa kỹ, thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu.
• Phi thơm hành, cho bào ngư vào xào nhanh tay với ít gừng, rồi trút vào nồi cháo.
• Nêm nếm vừa ăn, bạn cũng có thể thêm hành lá, tiêu khi ăn nóng.

2. Nấu cùng hạt sen táo đỏ (bổ khí huyết)

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 1 - 2 con.
• Gạo tẻ: ½ chén.
• Hạt sen: 30g.
• Táo đỏ: 5 quả.

Cách nấu:

• Hạt sen ninh nhừ, táo đỏ ngâm nước ấm.
• Gạo nấu cháo trắng, cho hạt sen, táo đỏ vào ninh thêm 10 phút.
• Bào ngư xào sơ rồi cho vào cháo, đun thêm 5 phút. Bạn không nên nấu quá lâu để tránh bào ngư bị mất chất.
• Có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị và giảm vị tanh.

3. Nấu cháo cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ, gạo nếp (mỗi loại 1 muỗng canh).
• Bào ngư tươi: 20 - 30g.
• Bí đỏ hoặc cà rốt (tùy chọn).
• Dầu ô liu/dầu mè.

Cách nấu:

• Nấu cháo nhừ, rau củ hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bào ngư xay nhỏ, hấp cách thủy 10 - 15 phút.
• Trộn tất cả vào cháo và khuấy đều. Mẹ nên nêm nếm nhạt, thêm dầu ăn để gia tăng hương vị giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý khi sử dụng cháo bào ngư

• Không ăn quá thường xuyên: Dù bổ dưỡng nhưng chỉ nên dùng 1 - 2 lần/tuần để tránh dư đạm hoặc gây dị ứng hải sản.
• Chọn bào ngư chất lượng: Ưu tiên bào ngư tươi sống hoặc bào ngư khô uy tín. Nếu bạn mua bào ngư đông lạnh thì cần rã đông đúng cách.
• Không nấu quá lâu: Bào ngư nếu đun lâu sẽ bị dai và mất chất.
• Người dị ứng hải sản hoặc có vấn đề về gan thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Như vậy, cháo bào ngư là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng y học. Dù là người đang cần bồi bổ sức khỏe, người cao tuổi hay trẻ nhỏ, bạn đều có thể đưa món cháo này vào thực đơn để nâng cao thể trạng nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Yến sào chứa đến hơn 18 loại axit amin , nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali, magie… và các loại protein dễ hấp thu. Khi kết hợp với cháo - một món ăn mềm, dễ tiêu hóa - yến giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, phù hợp với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang mệt mỏi.

Một số lợi ích tiêu biểu của cháo yến bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ các hoạt chất kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, giúp phòng ngừa bệnh vặt.
• Phục hồi sức khỏe: Đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người cao tuổi, phụ nữ sau sinh hoặc người phẫu thuật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đây là loại cháo nhẹ bụng, dễ tiêu, không gây đầy hơi.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Yến chứa collagen tự nhiên và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ cải thiện làn da, tóc móng.
• Tăng cường trí nhớ và giảm stress: Các axit amin như phenylalanine và tryptophan có trong yến giúp cải thiện tinh thần, tăng khả năng tập trung.

Cháo yến phù hợp với ai?

• Trẻ em: Giúp hỗ trợ phát triển não bộ và tăng đề kháng. Lưu ý chỉ dùng lượng nhỏ (5 - 7g yến/lần) và không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn yến dưới bất kỳ hình thức nào.
• Người lớn tuổi: Giúp bổ sung dinh dưỡng, ngừa suy nhược, tăng cường trí nhớ.
• Phụ nữ sau sinh: Hỗ trợ phục hồi sức khỏe, làm đẹp da, lợi sữa.
• Người bệnh, suy nhược cơ thể: Cháo yến giúp bổ sung dưỡng chất nhẹ nhàng nhưng hiệu quả.

Một số cách nấu cháo yến thơm ngon, bổ dưỡng

1. Cháo thịt gà

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: ½ chén.
• Yến sào: 5 - 7g (nếu yến thô thì cần ngâm và làm sạch trước khi nấu).
• Ức gà/đùi gà: 100g.
• Gừng, hành tím, dầu mè.

Cách nấu:

• Gạo vo sạch, ngâm trong 30 phút cho mềm và nấu nhừ thành cháo.
• Gà luộc chín rồi xé sợi. Yến chưng cách thủy trong vòng 20 - 30 phút.
• Phi hành tím, xào gà sơ rồi cho vào cháo. Thêm yến vào cuối cùng, nêm nếm sao cho vừa ăn và có thể thêm hành lá.

2. Cháo hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: ½ chén.
• Yến chưng sẵn: 5 - 7g.
• Hạt sen tươi: 50g.
• Táo đỏ: 5 - 7 quả.

Cách nấu:

• Nấu cháo trắng nhuyễn. Hạt sen ninh mềm riêng. Táo đỏ ngâm nước ấm, bỏ hạt.
• Khi cháo chín, cho hạt sen và táo đỏ vào ninh cùng thêm 5 phút.
• Cuối cùng cho yến chưng vào, đảo nhẹ. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng hoặc hành lá để dậy mùi thơm.

3. Cháo bí đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 2 muỗng canh.
• Yến sào: 5g.
• Bí đỏ : 30g.
• Dầu óc chó.

Cách nấu:

• Gạo nấu nhừ thành cháo, bí đỏ hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Yến chưng cách thủy riêng. Khi cháo chín, cho bí đỏ và yến vào đảo đều.
• Cuối cùng thêm 1 thìa dầu óc chó để tăng dinh dưỡng. Mẹ lưu ý nên nêm nhạt để tránh gây áp lực lên dạ dày của bé nhé.

Một số lưu ý khi sử dụng

• Không dùng quá liều: Mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 5 - 10g yến khô, dùng 2–3 lần/tuần là phù hợp.
• Dùng đúng thời điểm: Buổi sáng hoặc tối trước khi ngủ là thời điểm lý tưởng để hấp thu yến tốt nhất.
• Không nấu yến ở nhiệt độ quá cao: Nên chưng cách thủy, tránh đun sôi trực tiếp vì dễ gây mất chất.
• Không cho đường/mắm muối quá nhiều: Đặc biệt là đối với người bệnh hoặc trẻ nhỏ.

Cháo yến là món ăn vừa thanh đạm, vừa cực kỳ bổ dưỡng - một lựa chọn lý tưởng trong thực đơn hàng ngày cho mọi thành viên trong gia đình. Từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, từ người cần bồi bổ đến người đang dưỡng bệnh đều có thể sử dụng cháo này như một phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Cá hồi muối hay còn gọi với cái tên cá hồi Gravlax là một món ăn phổ biến ở Bắc Âu. Đây là món ăn được chế biến từ thịt cá hồi tươi, ướp cùng muối và đôi khi thêm các loại gia vị, thảo mộc để tăng hương vị. Phương pháp muối có thể là muối khô (ướp trực tiếp muối lên cá) hoặc muối ướt (ngâm cá trong dung dịch muối loãng).

Ngoài ra, còn một biến thể phổ biến là ăn cùng chanh hoặc xông khói - thường được sử dụng trong ẩm thực châu Âu. Hiện nay, món ăn này trở thành một món khai vị, ăn nhẹ phổ biến bởi độ tươi ngon, lại giàu dinh dưỡng.

2. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi muối

Vì được chế biến khi còn tươi sống, món cá hồi này vẫn giữ được hầu hết giá trị dinh dưỡng tự nhiên của mình, đặc biệt là:

• Omega-3 : Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện trí nhớ, củng cố chức năng thị lực.
• Protein chất lượng cao: Hỗ trợ xây dựng cơ bắp và phục hồi mô sau khi chấn thương.
• Vitamin nhóm B (B6, B12) và vitamin D: Cải thiện chức năng của hệ thần kinh, củng cố cấu trúc xương giúp thúc đẩy chiều cao.
• Khoáng chất: Selen, kali, magiê… hỗ trợ miễn dịch và điều hòa huyết áp.

Tuy nhiên, vì ướp muối hàm lượng natri trong món này sẽ cao hơn cá hồi tươi. Vì thế mà khi ăn, bạn cần chú ý lượng tiêu thụ để gây ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch hoặc huyết áp.

3. Cách làm cá hồi muối đơn giản tại nhà

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 500g cá hồi tươi (nên chọn phần phi lê, ít xương).
• 50g muối hạt.
• 30g đường.
• 1 thìa tiêu xay.
• Vỏ chanh hoặc rau thì là (tùy chọn).

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, và rút xương thật kỹ để tránh hóc xương. Sau đó, bạn thấm khô cá bằng khăn giấy.
2. Pha hỗn hợp muối: Trộn muối hạt và đường theo tỉ lệ 2:1, có thể thêm tiêu xay nếu thích.
3. Ướp cá: Trải kín lớp màng bọc thực phẩm lên hộp đựng, sau đó rải 1/2 hỗn hợp muối đường lên trên. Lúc này bạn nhẹ nhàng đặt cá vào và rắc đều hỗn hợp muối đường còn lại lên bề mặt. Bạn cũng có thể kèm vỏ chanh hoặc thì là để gia tăng hương vị.
4. Bảo quản: Bọc cá trong màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 12 tiếng. Sau 12 tiếng, bạn lấy cá hồi ra, chắt bớt nước rồi lật mặt và để vào ngăn mát. 12 tiếng sau tiếp tục lấy ra và lật lần 2. Tổng thời gian để cá trong tủ lạnh sẽ khoảng 36 - 48 tiếng.
5. Thưởng thức: Sau khi muối xong, rửa nhẹ cá dưới vòi nước lạnh, thấm khô và cắt lát mỏng. Có thể ăn kèm bánh mì đen, salad hoặc sushi.

4. Các biến thể phổ biến của cá hồi muối

• Cá hồi Gravlax (Phong cách Bắc Âu): Cá hồi ăn kèm thì là, tiêu và một chút rượu mạnh.
• Cá hồi ăn cùng chanh: Kết hợp muối và nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ.
• Cá hồi xông khói: Vừa muối vừa xông khói, tạo mùi thơm đặc trưng.

5. Một số lưu ý trước khi thưởng thức

• Chọn cá hồi tươi, chất lượng cao để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Không nên ăn quá nhiều (tối đa 2 - 3 lần/tuần) vì có lượng natri khá cao.
• Phụ nữ mang thai, người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao nên hạn chế.
• Khi bảo quản, nên giữ cá ở ngăn mát và ăn trong 3 - 5 ngày để tránh bị hỏng.

6. Gợi ý món ăn với cá hồi muối

• Pasta sốt kem cá hồi.
• Salad cá hồi trộn rau củ.
• Sushi hoặc sashimi cá hồi.
• Cá hồi cuộn ăn kèm quả bơ.
• Bánh mì kẹp cá hồi và kem phô mai.

Như vậy, bài viết đã cung cấp cách làm món cá hồi muối đơn giản, kèm theo một số lưu ý trước khi thưởng thức món ăn này. Bạn hãy tham khảo các thông tin trên để mang món khai vị thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người Bắc Âu ưa chuộng này đến bữa cơm của gia đình mình nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được yêu thích nhờ chứa nhiều axit béo omega-3, protein chất lượng cao và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể mua được cá hồi tươi. Vì vậy, cá hồi đông lạnh trở thành lựa chọn phổ biến, vừa tiện lợi, vừa giúp giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của cá trong thời gian dài.

Nếu được bảo quản đúng cách, cá hồi đông lạnh cũng có thể giữ được chất lượng tương tự như cá tươi, giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ngon mà không lo thực phẩm bị tanh, hỏng.

2. Giá trị dinh dưỡng

Nhìn chung, nếu bảo quản đúng cách thì cá hồi đông lạnh vẫn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự cá hồi tươi như:

• Giàu omega-3: Tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu, củng cố chức năng của não bộ và thị lực.
• Nguồn protein chất lượng cao: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, duy trì năng lượng để hoạt động.
• Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin D, B12, selen, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và củng cố cấu trúc của xương khớp.
• Ít chất béo bão hòa: Phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

3. Cách bảo quản cá hồi đông lạnh

Để cá hồi vẫn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:

• Bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn: Nhiệt độ này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời giữ cá tươi sống, an toàn hơn khi sử dụng.
• Đóng gói kín: Nên dùng túi hút chân không hoặc hộp đựng kín khí khi đựng cá, cách này sẽ hạn chế oxy hóa và cá bị “cháy lạnh”.
• Không rã đông nhiều lần: Mỗi lần rã đông rồi cấp đông lại sẽ làm giảm chất lượng và tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển. Vì thế mỗi lần rã đông, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ ăn thay vì toàn bộ con cá.

4. Cách rã đông cá hồi đúng chuẩn

Rã đông đúng cách cũng giúp cá giữ được độ ngọt và không bị bở thịt. Để tránh tình trạng chất lượng cá bị ảnh hưởng, bạn có thể chọn các phương pháp sau:

1. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt cá từ ngăn đông xuống ngăn mát khoảng 8 - 12 tiếng. Đây là cách an toàn nhất.
2. Ngâm túi cá trong nước lạnh: Nếu cần cá rã đông nhanh hơn, bạn có thể ngâm túi cá hồi kín trong nước lạnh khoảng 30 - 45 phút.
3. Không rã đông bằng nước nóng hoặc ở nhiệt độ phòng: Vì dễ làm cá mất chất và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

5. Các món ngon từ cá hồi

Sau khi rã đông đúng cách, bạn có thể dùng để chế biến cá hồi của mình thành nhiều món hấp dẫn, ví dụ như một số gợi ý sau đây:

• Cá hồi áp chảo: Giữ trọn hương vị tươi ngon, lớp da giòn rụm.
• Sushi hoặc sashimi: Nếu cá hồi đạt tiêu chuẩn sashimi và rã đông đúng cách.
• Cá hồi sốt bơ tỏi: Hương vị béo ngậy, thơm lừng.
• Cháo cá hồi: Bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ em và người ốm.
• Salad cá hồi: Kết hợp với rau xanh, sốt chanh dây hoặc dầu ô liu cho bữa ăn nhẹ lành mạnh.

6. Lưu ý khi sử dụng cá hồi đông lạnh

• Chọn mua cá ở cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng bao bì trước khi mua.
• Sau khi rã đông, nên chế biến ngay và không cấp đông lại.
• Ưu tiên cá hồi được cấp đông nhanh (IQF) để giữ độ tươi ngon.

Như vậy, cá hồi đông lạnh là lựa chọn tuyệt vời để đảm bảo nguồn thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng quanh năm. Chỉ cần bảo quản, rã đông và chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon không kém cá tươi đâu nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Cá hồi từ lâu đã trở thành nguyên liệu cao cấp được nhiều gia đình, nhà hàng và đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng. Với thịt mềm, vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng lại còn dễ chế biến, cá hồi không chỉ xuất hiện trong các món sashimi, sushi mà còn thường được dùng để nướng, áp chảo, làm salad hay súp.

Điểm đặc biệt khiến cá hồi được săn đón là hàm lượng omega-3, protein, vitamin D và khoáng chất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho cả tim mạch, não bộ và làn da của người sử dụng. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị, người tiêu dùng cần biết cách chọn mua và bảo quản cá hồi tươi đúng chuẩn.

2. Nguồn gốc và các loại cá hồi phổ biến

2.1. Cá hồi Nauy

• Thịt béo, mềm, ít mùi tanh.
• Giá thường cao hơn các loại khác do chất lượng vượt trội.
• Được nuôi ở vùng biển lạnh với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn nghiêm ngặt.

2.2. Cá hồi Chile

• Thịt săn chắc, có màu hồng cam tươi đẹp mắt.
• Hương và vị nhẹ hơn cá Nauy nhưng vẫn rất ngon và đủ dinh dưỡng, có giá mềm hơn.

2.3. Cá hồi Nhật (Hokkaido, Sockeye)

• Màu thịt đỏ tự nhiên, đậm vị.
• Thường dùng để chế biến thành các món sashimi cao cấp.

2.4. Cá hồi Việt Nam (Sa Pa, Đà Lạt)

• Được nuôi ở vùng nước lạnh nhân tạo.
• Thịt săn, ngọt, giá hợp lý, dễ tìm mua trong nước.

3. Cách chọn cá hồi tươi chuẩn

• Quan sát màu thịt: Cá hồi có màu hồng cam sáng, vân mỡ trắng rõ nét, không xỉn màu.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ, nếu thịt đàn hồi nhanh thì tức là cá tươi.
• Ngửi mùi: Cá có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hải sản , không tanh nồng.
• Mắt cá: Nếu mua nguyên con, mắt cá nên trong, không vẩn đục.
• Da cá: Bóng mịn, không bong tróc, không nhớt bất thường.

4. Giá cá hồi tươi tham khảo (cập nhật năm 2025)

Nếu bạn muốn mua cá hồi để chế biến thì nên tham khảo giá thị trường từ trước, tránh mua phải cá với giá quá cao hoặc quá thấp. Dưới đây là giá của một số loại cá hồi thường gặp trên thị trường, giá này còn có thể thay đổi tùy theo nhà cung cấp và nơi sản xuất nhé:

• Cá hồi Nauy phi lê: khoảng 250.000 VNĐ/300gr.
• Cá hồi Chile phi lê: khoảng 150.000 VNĐ/300gr.
• Cá hồi Nauy nguyên con tươi: 2.500.000 - 3.500.000 VNĐ.
• Cá hồi Sapa/Đà Lạt nguyên con: 2.000.000 - 3.500.000 VNĐ.

5. Cách bảo quản cá hồi tươi

• Bảo quản lạnh: Nếu dùng trong 1 - 2 ngày, bạn nên bọc cá hồi bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0 - 4°C.
• Bảo quản đông lạnh: Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể cấp đông ở -18°C để giữ được 1 - 3 tháng. Khi rã đông, nên để ở ngăn mát qua đêm để giữ chất lượng.
• Tránh rã đông nhiều lần: vì làm mất độ ngọt, cấu trúc thịt và gia tăng nguy cơ thịt bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe.

6. Gợi ý các món ngon từ cá hồi tươi

• Sashimi cá hồi: Thưởng thức trọn vẹn vị ngọt, béo, mềm của cá.
• Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi: Lớp da giòn, thịt mềm, thơm ngậy.
• Salad cá hồi: Thanh mát, giàu dinh dưỡng, phù hợp ăn kiêng.
• Súp cá hồi: Thơm béo, bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ nhỏ và người già.

7. Lợi ích sức khỏe khi ăn cá hồi

• Bảo vệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ổn định huyết áp.
• Cải thiện trí não: DHA hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung.
• Tăng cường miễn dịch: Vitamin D , selenium giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Làm đẹp da và tóc: Protein và axit béo giúp da mịn, tóc khỏe.

Cá hồi tươi không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị và giá trị của loại cá này, bạn chú ý nên chọn mua đúng chuẩn, bảo quản hợp lý và chế biến phù hợp như trên nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!