Nấu ăn ngon

Cháo sò hoàn toàn có thể được sử dụng trong thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để hấp thu đạm từ hải sản. Thực phẩm này cung cấp hàm lượng sắt tự nhiên, cùng với kẽm và vitamin B12 giúp bé ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ phát triển thần kinh và tăng cường miễn dịch.

Để chuẩn bị cho bé ăn dặm bằng cháo sò, mẹ lưu ý một số điều sau đây:

• Chọn sò tươi, ngâm sạch và luộc chín kỹ.
• Nấu cháo mềm mịn, không nêm gia vị mặn.
• Mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 lần/tuần, không nên ăn hằng ngày.
• Quan sát phản ứng của trẻ sau khi ăn lần đầu (đề phòng bé bị dị ứng hải sản).
• Không cho ăn khi bé đang bị tiêu chảy, sốt hoặc có dấu hiệu của rối loạn tiêu hóa.
• Có thể kết hợp sò với rau củ nghiền như bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi để tăng giá trị dinh dưỡng.

Cách nấu cháo sò đơn giản tại nhà

Sau đây là công thức phổ biến dành cho món cháo giúp mẹ dễ dàng chuẩn bị bữa ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé tại nhà. Mời mẹ cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sò tươi (sò huyết, sò lông hoặc sò điệp): 300g.
• Gạo trắng: 1/2 chén.
• Gạo nếp (tuỳ chọn): 2 muỗng canh.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (thái sợi).
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá, rau răm (tùy khẩu vị).
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế sò

• Ngâm sò trong nước muối loãng có vài lát ớt trong 30 – 60 phút để nhả sạch cát.
• Rửa sạch nhiều lần rồi luộc chín. Gỡ lấy phần thịt sò, giữ lại nước luộc để nấu cháo.

Bước 2: Nấu cháo

• Vo gạo và nếp sạch, rang sơ để tạo độ thơm.
• Cho gạo vào nồi cùng với nước luộc sò, thêm nước lọc cho đủ lượng.
• Ninh cháo trong khoảng 30 – 40 phút đến khi gạo nở mềm.

Bước 3: Xào thịt sò

• Phi hành tím với ít dầu, cho thịt sò vào xào sơ cùng chút nước mắm và tiêu.
• Không nên xào lâu vì thịt sò sẽ bị dai.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo

• Khi cháo nhừ, cho thịt sò đã xào vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Thêm gừng, hành lá, rau răm tùy khẩu vị. Dùng nóng.

Những ai nên và không nên ăn cháo sò?

Với những giá trị dinh dưỡng như trên, cháo sò có thể là một lựa chọn phù hợp đối với:

• Người lớn tuổi, người mới ốm dậy.
• Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch.
• Người thiếu máu, mệt mỏi, cần bổ sung sắt.
• Người có nhu cầu dinh dưỡng cao: trẻ em, phụ nữ mang thai.

Ngược lại, mặc dù cháo sò là một món ăn nhiều dinh dưỡng, lại thơm ngon nhưng cũng sẽ có một vài đối tượng không thích hợp với món ăn này, tiêu biểu như:

• Người bị dị ứng hải sản.
• Người có vấn đề về thận hoặc gout (vì sò chứa nhiều purin).
• Người có hệ tiêu hóa yếu (nên nấu kỹ, ăn lượng nhỏ để thử phản ứng).

Mẹo chọn sò tươi và bảo quản an toàn

Để đảm bảo bé ăn cháo sò một cách an toàn mà vẫn trọn vẹn dinh dưỡng, mẹ hãy ghi lại một số mẹo chọn sò như sau:

• Nên chọn sò còn sống, vỏ đóng kín khi chạm vào.
• Sò có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hoặc nhớt.
• Sơ chế kỹ, ngâm nước muối và rửa nhiều lần để loại bỏ cát và vi khuẩn.
• Sò sau khi luộc nên ăn trong ngày, tránh bảo quản lâu vì dễ bị ôi thiu và gây đau bụng.

Cháo sò là món ăn đầy dinh dưỡng, thanh đạm mà lại dễ chế biến nên rất thích hợp trở thành một phần trong bữa ăn dặm của bé. Không chỉ trả lời cơn đói bằng vị ngon tự nhiên, thực phẩm này còn tăng cường miễn dịch, bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch nếu được sử dụng đúng cách đấy mẹ nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 1 quả trứng gà luộc lớn (50g) sẽ chứa 77,5 calo. Ngoài ra, trong trứng gà luộc còn chứa nhiều dưỡng chất như:

• Lipid: 5,3 gram.
• Protein: 6,3 gram.
• Carbs: 0,56 gram.
• Kali: 63 milligram.
• Magiê: 5 milligram.
• Canxi: 25 milligram.
• Photpho: 86 milligram.
• Choline: 147 milligram.
• Cholesterol: 186 milligram.
• Nhiều vitamin và khoáng chất như: vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, carotene, kẽm, natri…

Trứng gà luộc có phù hợp với chế độ giảm cân không?

Lượng calo có trong trứng gà luộc giúp nó trở thành lựa chọn tuyệt vời đối với những ai muốn giảm cân, lý do như sau:

• Tạo cảm giác no lâu. Hàm lượng protein cao trong trứng gà luộc giúp giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế ăn vặt. Trứng gà luộc còn giúp duy trì năng lượng ổn định, tránh tình trạng đói nhanh.
• Lượng calo thấp. Trong 1 quả trứng gà luộc chỉ chứa 77,5 calo, thấp hơn nhiều so với các món ăn giàu tinh bột hoặc dầu mỡ. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp ăn trứng với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt để cân bằng chế độ dinh dưỡng.

Các lợi ích sức khỏe của trứng gà luộc

Trong khi tìm hiểu về vấn đề calo có trong trứng gà luộc, bạn không nên bỏ qua những lợi ích tuyệt vời của thực phẩm này đối với sức khỏe.

Hỗ trợ giảm cân

• Trứng gà luộc chứa lượng calo thấp, nên rất phù hợp với chế độ ăn kiêng. Thêm vào đó, trứng gà luộc giàu protein và các chất dinh dưỡng, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn vặt .

Tăng cường sức khỏe não bộ

• Choline có trong trứng gà luộc là một chất rất quan trọng nhằm duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Vì nó giúp sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến việc ghi nhớ và học tập.
• Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não và tủy sống trong suốt thời kỳ mang thai, sự phát triển nhận thức ở trẻ sơ sinh và cũng như hỗ trợ giảm tình trạng suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Tăng cường sức khỏe xương

• Trứng gà luộc cung cấp cho cơ thể các axit amin thiết yếu đóng vai trò trong quá trình hình thành và duy trì cấu trúc xương.
• Ngoài ra, trứng còn là nguồn vitamin D tự nhiên, một chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ hấp thụ canxi và khoáng hóa xương.

Cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt

• Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất gồm vitamin A, vitamin E và selen, tất cả đều hoạt động như chất chống oxy hóa quan trọng và hỗ trợ sức khỏe của mắt, chức năng võng mạc và giúp chống lại tình trạng thoái hóa thị lực.
• Thêm vào đó, trứng còn chứa Lutein và Zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến việc bảo vệ thị lực, giữ cho mắt bạn khỏe mạnh khỏi tác hại do tia UV gây ra.

Thúc đẩy sự trao đổi chất

• Khi bạn đã biết được calo có trong trứng gà luộc, bạn nên biết lợi ích của protein từ trứng. Các loại thực phẩm chứa protein chất lượng cao, bao gồm trứng gà luộc, đều có khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất thông qua một quá trình được gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm. Đây là quá trình khi cơ thể cần đốt cháy nhiều calo hơn để tiêu hóa thức ăn.

Một số lưu ý khi ăn trứng

Sau khi tìm hiểu về lượng calo trong trứng gà luộc, bạn cũng nên lưu ý một số điều để việc ăn trứng được an toàn như sau:

• Hạn chế uống sữa và ăn trứng cùng lúc để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
• Để trứng luộc qua đêm, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh và tránh để quá lâu.
• Không chiên trứng cùng với tỏi. Bởi protein trong trứng gà có thể bị biến đổi bởi các enzym trong tỏi, làm giảm khả năng hấp thu protein từ trứng của cơ thể.
• Không nên ăn trứng cùng với đậu nành. Vì đậu nành có chứa một chất gọi là trypsin (một loại enzyme tiêu hóa), dễ kết hợp với protein trong lòng trắng trứng, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu thêm về lượng calo có trong trứng gà luộc. Nhờ vào những lợi ích tuyệt vời từ trứng gà, bạn hãy bổ sung trứng vào chế độ ăn uống một cách hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm này nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

• Thịt bằm (thường là thịt heo hoặc thịt gà xay nhuyễn) chứa nhiều protein, sắt, vitamin nhóm B giúp cơ thể phát triển và duy trì thể lực.
• Gạo nấu cháo là nguồn tinh bột lành mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng ổn định.
• Gia vị, hành, rau củ đi kèm tăng thêm vitamin, chất xơ và mùi vị hấp dẫn.

Tổng thể, một chén cháo thịt bằm có thể cung cấp khoảng 150 - 250 calo, tùy theo lượng thịt và nguyên liệu phụ thêm.

2. Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cơ bản:

• 1/2 chén gạo tẻ.
• 100g thịt heo bằm nhuyễn (hoặc thịt gà).
• Hành tím, hành lá, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
• Rau củ tùy chọn: cà rốt, nấm, bí đỏ (cắt nhỏ nếu dùng).

Các bước thực hiện:

1. Vo gạo và nấu cháo: Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1:4 (hoặc tùy khẩu vị) và ninh đến khi gạo mềm.
2. Ướp thịt bằm: Ướp với hành tím băm, nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, hành lá, tiêu và để trong 15 phút.
3. Xào thịt: Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào chín, sau đó cho thịt vào nồi cháo đang sôi.
4. Nêm nếm và nấu tiếp: Thêm rau củ (thường là cà rốt…), nêm nếm lại cho vừa miệng và nấu thêm 10 phút cho nguyên liệu hòa quyện.
5. Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu xay lên trên, dùng nóng.

3. Một số cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng

Bên cạnh cách nấu cháo thịt truyền thống như trên, bạn có thể linh hoạt kết hợp với các nguyên liệu khác như rau củ, hạt sen hay rau xanh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cũng như đổi vị cho cả nhà nhé.

1. Cháo thịt bằm cà rốt

• Nguyên liệu: gạo, thịt heo bằm, cà rốt băm nhuyễn, hành tím, nước mắm.
• Cách làm: Sau khi nấu cháo gần nhừ, cho thịt bằm đã xào vào, tiếp theo là cà rốt. Đun thêm 10 phút cho mềm, nêm nếm lại và thêm hành lá.
• Lợi ích: Bổ sung vitamin A , giúp sáng mắt và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

2. Cháo thịt bằm bí đỏ

• Nguyên liệu: thịt bằm, bí đỏ hấp chín rồi nghiền, gạo tẻ.
• Cách làm: Thêm bí đỏ đã nghiền vào cháo đang sôi cùng với thịt bằm, khuấy đều tay để cháo sánh mịn.
• Lợi ích: Bí đỏ giàu beta-caroten, hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp cho trẻ nhỏ và người đang ốm.

3. Cháo thịt hạt sen

• Nguyên liệu: hạt sen tươi hoặc khô (ninh mềm), thịt bằm, gạo.
• Cách làm: Sau khi cháo gần nhừ, cho hạt sen và thịt bằm vào đun thêm khoảng 15 phút.
• Lợi ích: Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, rất phù hợp cho người lớn tuổi.

4. Cháo thịt bằm rau ngót

• Nguyên liệu: rau ngót băm nhuyễn hoặc xay mịn, thịt bằm, gạo.
• Cách làm: Nấu cháo mềm, cho thịt bằm vào, sau đó cho rau ngót vào cuối để giữ màu xanh đẹp.
• Lợi ích: Thanh nhiệt, mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa và da.

5. Cháo thịt cải bó xôi

• Nguyên liệu: cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ, thịt heo bằm, gạo.
• Cách làm: Thịt xào sơ rồi cho vào cháo, sau đó thêm cải bó xôi vào khi gần tắt bếp.
• Lợi ích: Giàu sắt và chất xơ, thích hợp với trẻ nhỏ và phụ nữ thiếu máu.

4. Mẹo để món cháo thịt bằm thêm hấp dẫn

• Thịt heo nên chọn loại ít mỡ, xay nhuyễn hoặc bằm tay để đảm bảo độ tươi và ngọt thịt.
• Có thể thêm nấm rơm, nấm hương, rau ngót hoặc rau cải xanh để tăng hương vị và chất xơ.
• Với trẻ nhỏ, nên xay nhuyễn cháo và thịt, tránh dùng nhiều gia vị để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.

5. Cháo thịt phù hợp với những ai?

• Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên: Đây là món ăn dặm lý tưởng giúp bổ sung đạm và năng lượng.
• Người bệnh, người già: Dễ ăn, dễ tiêu hóa, giúp phục hồi nhanh chóng.
• Người muốn giảm cân hoặc ăn nhẹ: Có thể dùng cháo thịt với ít dầu, ít gia vị để kiểm soát calo.

Cháo thịt bằm là món ăn dễ nấu, dễ ăn và có thể linh hoạt biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Từ người lớn đến trẻ nhỏ, ai cũng có thể thưởng thức món cháo này một cách ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Đừng quên thêm chút sáng tạo như nấm, rau củ hoặc trứng gà để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn quen thuộc này nhé!

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Khác với những món cháo cầu kỳ từ thịt cá, cháo trắng được nấu từ gạo trắng, không thêm nguyên liệu nào khác ngoài một chút muối. Gạo được ninh mềm nhưng không quá nát, giữ nguyên từng hạt dẻo thơm. Khi kết hợp cùng hột vịt muối – vốn có vị mặn đậm đà và phần lòng đỏ béo bùi, món ăn này tạo nên sự hài hòa cả về hương lẫn vị.

Không chỉ đơn giản, món cháo này còn gợi cảm giác thanh nhẹ, dễ tiêu hóa, giúp ấm bụng và thích hợp với cả người lớn tuổi hay người đang mệt mỏi, chán ăn.

Giá trị dinh dưỡng của cháo trắng hột vịt muối

Dù là món ăn đơn giản, cháo trắng hột vịt muối vẫn mang đến nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể:

• Tinh bột dễ tiêu hóa từ cháo trắng: Gạo nấu cháo chứa carbohydrate lành mạnh, giúp bổ sung năng lượng nhẹ nhàng cho người ăn, đặc biệt phù hợp với người mệt mỏi, chán ăn hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sức khỏe.
• Protein và chất béo từ hột vịt muối: Lòng trắng cung cấp đạm dễ hấp thu, trong khi lòng đỏ giàu cholesterol tốt, chất béo bão hòa vừa phải và vitamin nhóm A, D, E.
• Chất chống oxy hóa: Lòng đỏ trứng muối còn chứa lutein và zeaxanthin – hỗ trợ tốt cho mắt.
• Khoáng chất: Hột vịt muối cung cấp canxi, sắt, phốt pho, vitamin A, D và một lượng natri đáng kể. Vì thế, bạn chỉ nên ăn trứng ở mức độ vừa phải để tránh làm tăng huyết áp.

Công dụng của cháo trắng hột vịt muối

Bên cạnh đặc tính thanh đạm, nhẹ bụng, cháo trắng hột vịt còn mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe cho chúng ta như:

• Hỗ trợ chức năng của dạ dày: Cháo trắng là thực phẩm mềm, ít béo, rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là người đau dạ dày, mới ốm dậy hoặc trẻ nhỏ, người cao tuổi.
• Giải cảm, làm ấm bụng: Ăn cháo trắng khi cảm lạnh hoặc buồn nôn giúp làm dịu bụng, cung cấp năng lượng nhẹ và giữ ấm cơ thể.
• Bổ sung protein. Bởi trứng vịt muối là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể.
• Cải thiện thị lực. Nhờ vào vitamin A, trứng vịt muối giúp bảo vệ giác mạc, củng cố chức năng thị lực cho cơ thể.
• Tốt cho xương: lượng vitamin D dồi dào hỗ trợ xây dựng và phát triển xương, đồng thời phòng ngừa khả năng loãng xương về sau.
• Phát triển trí não, vì trứng vịt muối chứa choline, một chất dinh dưỡng đóng vai trò trong quá trình cải thiện trí nhớ, tâm trạng và khả năng tư duy.

Một số món ăn kèm giúp cháo trắng thêm ngon miệng

• Chà bông (ruốc): Vị mặn ngọt xen lẫn, ăn kèm cháo rất bắt vị.
• Củ cải muối hoặc dưa mắm: Tạo độ giòn và vị chua nhẹ giúp chống ngán.
• Trứng bắc thảo: Khi ăn chung với hột vịt muối sẽ tạo nên sự bổ sung hoàn hảo giữa vị bùi – mặn – béo.
• Đậu hũ chiên, nấm kho, cá khô rim: Những món ăn mặn đậm đà cũng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cháo trắng.

Cách nấu cháo trắng hột vịt muối đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• 1/2 chén gạo trắng.
• 2–3 hột vịt muối.
• Muối, nước lọc.

Cách thực hiện:

1. Gạo vo sạch, ngâm nước 20 - 30 phút để cháo nhanh nhừ.
2. Cho gạo và khoảng 1 lít nước vào nồi, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều tay để cháo không dính đáy.
3. Ninh cháo đến khi hạt gạo nở bung và chín mềm, bạn có thể nêm chút muối nếu thích vị đậm nhẹ.
4. Hột vịt muối rửa sạch, luộc khoảng 10 phút là chín.
5. Tách vỏ trứng, cắt đôi rồi ăn kèm cháo.

Như vậy, cháo trắng hột vịt muối không chỉ đơn thuần là món ăn thanh đạm, nhẹ bụng mà còn cung cấp nhiều protein và dinh dưỡng, giúp bạn đủ năng lượng hàng ngày. Dù bạn là người ăn uống đơn giản hay yêu thích hương vị truyền thống, món cháo này chắc chắn sẽ chạm đến vị giác và trái tim của bạn đấy!

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!

Bào ngư là một loại hải sản quý hiếm, thường sống ở các vùng biển sâu, nước sạch. Đây là loài động vật thân mềm, có vỏ cứng, thịt dày và giòn. Ở Việt Nam, bào ngư được khai thác nhiều tại các vùng biển Khánh Hòa, Phú Quốc, Côn Đảo...

Trong y học phương Đông, bào ngư được gọi là “thạch quyết minh” - có tính mát, vị ngọt mặn, quy vào can và thận, giúp bổ âm, sáng mắt, thanh nhiệt, giải độc.

Giá trị dinh dưỡng của cháo bào ngư

Khi kết hợp với cháo gạo tẻ nấu nhuyễn, cháo bào ngư không chỉ dễ ăn mà còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng các chất từ bào ngư, cụ thể là:

• Omega-3 giúp chống viêm, tốt cho não bộ.
• Hàm lượng protein cao (trên 17%), ít chất béo.
• Các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, kali, magie…
• Vitamin B12, A, E, D củng cố chức năng của hệ thần kinh, tim mạch.
• Chất chống oxy hóa có chức năng làm chậm lão hóa, tăng cường miễn dịch.

Kết hợp cùng carbohydrate và chất béo lành mạnh từ cháo trắng, cháo bào ngư trở thành thực phẩm bổ dưỡng, có khả năng bồi bổ sức khỏe nhanh chóng, hiệu quả.

Tác dụng của cháo bào ngư

1. Tăng cường sinh lực, phục hồi sức khỏe

Đây là món cháo rất giàu đạm và các vi chất cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào. Vì thế mà món ăn này đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người bị suy nhược hay thiếu dinh dưỡng.

2. Hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol

Bào ngư có chứa omega-3 và sterol thực vật. Những dưỡng chất này khi đi vào cơ thể sẽ có chức năng giảm mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch.

3. Tốt cho hệ xương khớp và thị lực

Chứa nhiều canxi, kẽm và vitamin A giúp củng cố hệ xương và cải thiện thị lực, nhất là đối với người cao tuổi.

4. Làm đẹp da, chống lão hóa

Hàm lượng collagen tự nhiên và chất chống oxy hóa trong bào ngư giúp làn da săn chắc, sáng mịn và làm chậm quá trình lão hóa.

5. Hỗ trợ tăng cường sinh lý nam giới

Trong Đông y, bào ngư được xem là vị thuốc giúp tăng cường sinh lực, cải thiện chức năng thận, hỗ trợ sinh lý nam.

Một số cách nấu cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng

1. Nấu kiểu truyền thống

Nguyên liệu:

• Bào ngư tươi: 2 - 3 con (hoặc 1 con lớn).
• Gạo tẻ: ½ chén.
• Hành tím, gừng, hành lá.
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu.

Cách nấu:

• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu cháo nhừ.
• Bào ngư cạo sạch vỏ, rửa kỹ, thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu.
• Phi thơm hành, cho bào ngư vào xào nhanh tay với ít gừng, rồi trút vào nồi cháo.
• Nêm nếm vừa ăn, bạn cũng có thể thêm hành lá, tiêu khi ăn nóng.

2. Nấu cùng hạt sen táo đỏ (bổ khí huyết)

Nguyên liệu:

• Bào ngư: 1 - 2 con.
• Gạo tẻ: ½ chén.
• Hạt sen: 30g.
• Táo đỏ: 5 quả.

Cách nấu:

• Hạt sen ninh nhừ, táo đỏ ngâm nước ấm.
• Gạo nấu cháo trắng, cho hạt sen, táo đỏ vào ninh thêm 10 phút.
• Bào ngư xào sơ rồi cho vào cháo, đun thêm 5 phút. Bạn không nên nấu quá lâu để tránh bào ngư bị mất chất.
• Có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị và giảm vị tanh.

3. Nấu cháo cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ, gạo nếp (mỗi loại 1 muỗng canh).
• Bào ngư tươi: 20 - 30g.
• Bí đỏ hoặc cà rốt (tùy chọn).
• Dầu ô liu/dầu mè.

Cách nấu:

• Nấu cháo nhừ, rau củ hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bào ngư xay nhỏ, hấp cách thủy 10 - 15 phút.
• Trộn tất cả vào cháo và khuấy đều. Mẹ nên nêm nếm nhạt, thêm dầu ăn để gia tăng hương vị giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý khi sử dụng cháo bào ngư

• Không ăn quá thường xuyên: Dù bổ dưỡng nhưng chỉ nên dùng 1 - 2 lần/tuần để tránh dư đạm hoặc gây dị ứng hải sản.
• Chọn bào ngư chất lượng: Ưu tiên bào ngư tươi sống hoặc bào ngư khô uy tín. Nếu bạn mua bào ngư đông lạnh thì cần rã đông đúng cách.
• Không nấu quá lâu: Bào ngư nếu đun lâu sẽ bị dai và mất chất.
• Người dị ứng hải sản hoặc có vấn đề về gan thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Như vậy, cháo bào ngư là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng y học. Dù là người đang cần bồi bổ sức khỏe, người cao tuổi hay trẻ nhỏ, bạn đều có thể đưa món cháo này vào thực đơn để nâng cao thể trạng nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!