Có nên cho bé ăn dặm bằng cháo sò không? Lợi ích của cháo sò

Cháo sò là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và công dụng tốt cho hệ miễn dịch, tiêu hóa và tim mạch. Vậy các mẹ có thể cho em bé ăn dặm bằng thức ăn này được không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Những lợi ích của cháo sò đối với sức khỏe

• Tốt cho tim mạch. Sò còn chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim, giúp giảm viêm, điều hòa huyết áp và hạ cholesterol xấu.
• Bổ sung sắt, giúp ngừa thiếu máu. Sò, đặc biệt là sò huyết, là nguồn thực phẩm rất giàu sắt. Trong đó, sắt lại là khoáng chất thiết yếu để sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy trong máu.
• Giàu kẽm và các vi chất tăng đề kháng. Trong thịt sò có hàm lượng kẽm, selen, vitamin B12 và magiê tương đối cao – những chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn và virus.
• Hỗ trợ tiêu hóa, dễ hấp thu. Cháo là món ăn mềm, dễ tiêu, kết hợp với thịt sò ít chất béo nên phù hợp cho người có vấn đề về dạ dày, người mới ốm dậy hoặc đang điều trị bệnh.

Có nên cho bé ăn dặm bằng cháo sò không?

Cháo sò hoàn toàn có thể được sử dụng trong thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để hấp thu đạm từ hải sản. Thực phẩm này cung cấp hàm lượng sắt tự nhiên, cùng với kẽm và vitamin B12 giúp bé ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ phát triển thần kinh và tăng cường miễn dịch.

Để chuẩn bị cho bé ăn dặm bằng cháo sò, mẹ lưu ý một số điều sau đây:

• Chọn sò tươi, ngâm sạch và luộc chín kỹ.
• Nấu cháo mềm mịn, không nêm gia vị mặn.
• Mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 lần/tuần, không nên ăn hằng ngày.
• Quan sát phản ứng của trẻ sau khi ăn lần đầu (đề phòng bé bị dị ứng hải sản).
• Không cho ăn khi bé đang bị tiêu chảy, sốt hoặc có dấu hiệu của rối loạn tiêu hóa.
• Có thể kết hợp sò với rau củ nghiền như bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi để tăng giá trị dinh dưỡng.

Cách nấu cháo sò đơn giản tại nhà

Sau đây là công thức phổ biến dành cho món cháo giúp mẹ dễ dàng chuẩn bị bữa ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé tại nhà. Mời mẹ cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sò tươi (sò huyết, sò lông hoặc sò điệp): 300g.
• Gạo trắng: 1/2 chén.
• Gạo nếp (tuỳ chọn): 2 muỗng canh.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (thái sợi).
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá, rau răm (tùy khẩu vị).
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế sò

• Ngâm sò trong nước muối loãng có vài lát ớt trong 30 – 60 phút để nhả sạch cát.
• Rửa sạch nhiều lần rồi luộc chín. Gỡ lấy phần thịt sò, giữ lại nước luộc để nấu cháo.

Bước 2: Nấu cháo

• Vo gạo và nếp sạch, rang sơ để tạo độ thơm.
• Cho gạo vào nồi cùng với nước luộc sò, thêm nước lọc cho đủ lượng.
• Ninh cháo trong khoảng 30 – 40 phút đến khi gạo nở mềm.

Bước 3: Xào thịt sò

• Phi hành tím với ít dầu, cho thịt sò vào xào sơ cùng chút nước mắm và tiêu.
• Không nên xào lâu vì thịt sò sẽ bị dai.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo

• Khi cháo nhừ, cho thịt sò đã xào vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Thêm gừng, hành lá, rau răm tùy khẩu vị. Dùng nóng.

Những ai nên và không nên ăn cháo sò?

Với những giá trị dinh dưỡng như trên, cháo sò có thể là một lựa chọn phù hợp đối với:

• Người lớn tuổi, người mới ốm dậy.
• Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch.
• Người thiếu máu, mệt mỏi, cần bổ sung sắt.
• Người có nhu cầu dinh dưỡng cao: trẻ em, phụ nữ mang thai.

Ngược lại, mặc dù cháo sò là một món ăn nhiều dinh dưỡng, lại thơm ngon nhưng cũng sẽ có một vài đối tượng không thích hợp với món ăn này, tiêu biểu như:

• Người bị dị ứng hải sản.
• Người có vấn đề về thận hoặc gout (vì sò chứa nhiều purin).
• Người có hệ tiêu hóa yếu (nên nấu kỹ, ăn lượng nhỏ để thử phản ứng).

Mẹo chọn sò tươi và bảo quản an toàn

Để đảm bảo bé ăn cháo sò một cách an toàn mà vẫn trọn vẹn dinh dưỡng, mẹ hãy ghi lại một số mẹo chọn sò như sau:

• Nên chọn sò còn sống, vỏ đóng kín khi chạm vào.
• Sò có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hoặc nhớt.
• Sơ chế kỹ, ngâm nước muối và rửa nhiều lần để loại bỏ cát và vi khuẩn.
• Sò sau khi luộc nên ăn trong ngày, tránh bảo quản lâu vì dễ bị ôi thiu và gây đau bụng.

Cháo sò là món ăn đầy dinh dưỡng, thanh đạm mà lại dễ chế biến nên rất thích hợp trở thành một phần trong bữa ăn dặm của bé. Không chỉ trả lời cơn đói bằng vị ngon tự nhiên, thực phẩm này còn tăng cường miễn dịch, bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch nếu được sử dụng đúng cách đấy mẹ nhé!

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!