Công thức làm món khô gà xé sợi giúp bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu
Công thức món khô gà xé sợi
Nguyên liệu:
700gram ức gà
5gram bột ngọt (mì chính)
5gram muối
5gram bột nêm gà
20gram đường cát trắng
4gram ớt bột Hàn Quốc (muốn cay hơn thì cho thêm 4gram bột ớt sấy khô nữa)
10gram dầu hào
20gram tương ớt
5ml nước mắm
1gram bột sả (hoặc 1 cây sả tươi băm nhỏ)
1gram bột hành
1gram bột tỏi
1/2 thìa bột ngũ vị hương
4 thìa dầu ăn
Chảo chống dính, lò nướng, thớt, dao/
Lưu ý: Sả nên dùng sả tươi sẽ thơm hơn, còn tỏi và hành nên dùng dạng bột để tránh thịt ra nước hay bị chua khi để lâu ngày. Nếu không có lò để sấy, chịu khó sao trên bếp ở lửa vừa đến khi khô gà chuyển màu cam đẹp mắt là được.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm ức gà qua nước muối loãng khoảng 15 phút để khử bớt mùi hôi tanh của thịt. Vớt thịt ra và rửa sạch với nước. Cho ức gà, vài lát gừng, muối và nước vào nồi.
Bước 2: Bật bếp luộc đến khi sôi thì hạ lửa, vừa luộc khoảng 10 phút
... Xem thêm





































Tạo một bài đăng
Hình ảnh
Video