Làm cách nào để bảo quản hạt sen? Cách bảo quản hạt sen tươi được lâu

Hạt sen được biết đến như một loại dược liệu quý rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bài thuốc và các món ăn như món canh, món chè,… Cùng tìm hiểu các cách bảo quản hạt sen được tươi lâu qua bài viết này nhé!

Công dụng của hạt sen:

Hạt sen không chỉ là một loại thực phẩm dinh dưỡng, mà còn là một vị thuốc quý, có tác dụng an thần, đặc biệt rất tốt cho mẹ bầu.

Nhiều tài liệu nghiên cứu cho biết trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,… và các vitamin như vitamin B1, B2, C, giúp tăng cường sức đề kháng cho phụ nữ mang thai. Nhờ có tác dụng an thần nên hạt sen được xem như là giải pháp hữu hiệu giúp các chị em phụ nữ mang thai dễ dàng có một giấc ngủ ngon, cải thiện làn da...

Hạt sen tươi để được bao lâu?

Hạt sen tươi thường chỉ để được từ 5 đến 7 ngày trong nhiệt độ bình thường và từ 7 đến 14 ngày trong tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu hơn, chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ bị hao hụt hoặc thậm chí hạt sen sẽ bị hư hại, không thể sử dụng được nữa.

Cách bảo quản hạt sen tươi

1. Phơi khô

• Hạt sen tươi sau khi mua về không được rửa, phải giữ khô ráo.
• Bóc bỏ phần vỏ hạt sen màu xanh, lấy nhân hạt sen màu trắng.
• Sau đó dùng tăm để lấy tâm sen.
• Mang hạt sen ra phơi nắng 3-5 lần (hoặc sấy khô) cho thật khô rồi cất vào lọ, đậy kín nắp.
• Trong quá trình sử dùng, lâu lâu bạn nên mang hạt sen ra phơi nắng để tránh bị ẩm mốc.

2. Đông đá

• Hạt sen tươi sau khi mua về không được rửa, phải giữ khô ráo.
• Bóc bỏ phần vỏ hạt sen màu xanh, lấy nhân hạt sen màu trắng.
• Sau đó dùng tăm để lấy tâm sen.
• Chia lượng hạt sen đã mua thành từng phần nhỏ, bảo quản trong hộp nhựa hoặc bịch nilong rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.
• Khi cần dùng thì lấy ra từng hộp hoặc từng bịch, rã đông dần. Dù bảo quản ngăn đông nhưng hạt sen vẫn sẽ rất mềm khi nấu mà không bị cứng. Các bà nội trợ cứ yên tâm.