Công thức nấu thịt vịt kho gừng: món ăn mùa đông giúp ấm bụng, thơm ngon
Mùa đông se lạnh, một nồi thịt vịt kho gừng nóng hổi sẽ giúp cả gia đình ấm bụng và thêm ngon miệng. Cùng mình tham khảo công thức món thịt vịt kho gừng dưới đây nha
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 1 con (1,2 – 1,5 kg), chặt miếng vừa ăn
- Gừng tươi: 50 g, cắt sợi hoặc lát mỏng
- Hành khô: 2 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Hành lá: 2–3 cây, thái khúc
- Nước mắm: 2–3 muỗng canh
- Đường: 1–2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 200–250 ml
- (Tùy chọn) Rượu trắng hoặc rượu gạo: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Sơ chế thịt vịt: Rửa sạch, dùng muối và rượu trắng xát nhẹ để khử mùi hôi, rửa lại với nước, rồi thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt: Trộn thịt với nước mắm, tiêu, một nửa gừng, hành băm, tỏi băm. Ướp khoảng 30 phút.
- Xào sơ: Đun nóng dầu, phi hành tỏi thơm, cho thịt vào xào săn lại.
- Kho gừng: Thêm gừng còn lại, đổ nước lọc ngập ⅔ thịt, thêm đường, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho 30–40 phút đến khi thịt mềm, nước sốt sệt lại.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá trước khi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Nên chọn vịt ta hoặc vịt xiêm để thịt săn chắc, kho trên lửa nhỏ để thịt mềm, nước sốt thấm đều. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon
Hy vọng với công thức thịt vịt kho gừng này, bạn sẽ có món ăn mùa đông vừa ngon miệng, vừa ấm bụng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị.
❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!
