Công thức làm Mỳ ý chay xốt Hummus và cà chua khô

Hôm qua mới thử được công thức làm Mỳ ý chay xốt Hummus và cà chua khô vừa đơn giản vừa ngon lành nên mình chia sẻ cho cả nhà cùng trải nghiệm nha.

Để nói qua về hương vị, xốt Hummus béo ngậy có kết cấu sánh mịn và hương vị thơm ngon, nó còn bổ sung chất béo và protein lành mạnh cho món ăn. Còn với những quả cà chua phơi khô có vị ngon ngọt độc đáo, giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene.

* NGUYÊN LIỆU:

* 230g mì khô (farfalle, aromaatoni, paccheri)

* 2 tsp dầu ô-liu

* 1 củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng (khoảng 1½ cup)

* 6 nửa cà chua phơi khô, thái nhỏ

* 3 tép tỏi, băm nhỏ

* 1/2 tsp ớt đỏ khô nghiền (không bắt buộc)

* 1/2 tsp ớt paprika

* 1 cup xốt hummus, mua ở cửa hàng hoặc tự làm

* Muối và hạt tiêu đen xay để nêm nếm

* 2 - 3 tbsp rau mùi tây thái nhỏ để trang trí

* CÁCH LÀM:

1. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì, để ráo nước, giữ lại 1 cup nước luộc mì và để sang một bên.

2. Đun nóng dầu ô-liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong khoảng 5 phút đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu. Cho cà chua phơi khô vào chảo và đảo thêm 3 phút. Cho tỏi, ớt nghiền (nếu dùng), ớt paprika vào chảo và đun thêm 1 phút, đảo liên tục.

3. Thêm ½ cup nước luộc mì và xốt hummus vào rồi trộn đều. Đun khoảng 1 phút.

4. Trộn mì đã nấu chín và đun thêm khoảng 1 phút nữa, thêm nước nấu mì để đạt được độ sệt mong muốn.

5. Nêm thêm muối và hạt tiêu. Trang trí bằng rau mùi tươi.

👉 [Món ăn trên mình tham khảo và làm theo công thức trong sách “Thực đơn hạnh phúc”]

—-------