Cháo thịt bằm - Món ăn đơn giản, bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo thịt bằm là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ nấu, dễ ăn, cháo còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hay người đang hồi phục sức khỏe, món cháo thịt bằm là lựa chọn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bằm

• Thịt bằm (thường là thịt heo hoặc thịt gà xay nhuyễn) chứa nhiều protein, sắt, vitamin nhóm B giúp cơ thể phát triển và duy trì thể lực.
• Gạo nấu cháo là nguồn tinh bột lành mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng ổn định.
• Gia vị, hành, rau củ đi kèm tăng thêm vitamin, chất xơ và mùi vị hấp dẫn.

Tổng thể, một chén cháo thịt bằm có thể cung cấp khoảng 150 - 250 calo, tùy theo lượng thịt và nguyên liệu phụ thêm.

2. Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cơ bản:

• 1/2 chén gạo tẻ.
• 100g thịt heo bằm nhuyễn (hoặc thịt gà).
• Hành tím, hành lá, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
• Rau củ tùy chọn: cà rốt, nấm, bí đỏ (cắt nhỏ nếu dùng).

Các bước thực hiện:

1. Vo gạo và nấu cháo: Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1:4 (hoặc tùy khẩu vị) và ninh đến khi gạo mềm.
2. Ướp thịt bằm: Ướp với hành tím băm, nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, hành lá, tiêu và để trong 15 phút.
3. Xào thịt: Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào chín, sau đó cho thịt vào nồi cháo đang sôi.
4. Nêm nếm và nấu tiếp: Thêm rau củ (thường là cà rốt…), nêm nếm lại cho vừa miệng và nấu thêm 10 phút cho nguyên liệu hòa quyện.
5. Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu xay lên trên, dùng nóng.

3. Một số cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng

Bên cạnh cách nấu cháo thịt truyền thống như trên, bạn có thể linh hoạt kết hợp với các nguyên liệu khác như rau củ, hạt sen hay rau xanh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cũng như đổi vị cho cả nhà nhé.

1. Cháo thịt bằm cà rốt

• Nguyên liệu: gạo, thịt heo bằm, cà rốt băm nhuyễn, hành tím, nước mắm.
• Cách làm: Sau khi nấu cháo gần nhừ, cho thịt bằm đã xào vào, tiếp theo là cà rốt. Đun thêm 10 phút cho mềm, nêm nếm lại và thêm hành lá.
• Lợi ích: Bổ sung vitamin A , giúp sáng mắt và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

2. Cháo thịt bằm bí đỏ

• Nguyên liệu: thịt bằm, bí đỏ hấp chín rồi nghiền, gạo tẻ.
• Cách làm: Thêm bí đỏ đã nghiền vào cháo đang sôi cùng với thịt bằm, khuấy đều tay để cháo sánh mịn.
• Lợi ích: Bí đỏ giàu beta-caroten, hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp cho trẻ nhỏ và người đang ốm.

3. Cháo thịt hạt sen

• Nguyên liệu: hạt sen tươi hoặc khô (ninh mềm), thịt bằm, gạo.
• Cách làm: Sau khi cháo gần nhừ, cho hạt sen và thịt bằm vào đun thêm khoảng 15 phút.
• Lợi ích: Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, rất phù hợp cho người lớn tuổi.

4. Cháo thịt bằm rau ngót

• Nguyên liệu: rau ngót băm nhuyễn hoặc xay mịn, thịt bằm, gạo.
• Cách làm: Nấu cháo mềm, cho thịt bằm vào, sau đó cho rau ngót vào cuối để giữ màu xanh đẹp.
• Lợi ích: Thanh nhiệt, mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa và da.

5. Cháo thịt cải bó xôi

• Nguyên liệu: cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ, thịt heo bằm, gạo.
• Cách làm: Thịt xào sơ rồi cho vào cháo, sau đó thêm cải bó xôi vào khi gần tắt bếp.
• Lợi ích: Giàu sắt và chất xơ, thích hợp với trẻ nhỏ và phụ nữ thiếu máu.

4. Mẹo để món cháo thịt bằm thêm hấp dẫn

• Thịt heo nên chọn loại ít mỡ, xay nhuyễn hoặc bằm tay để đảm bảo độ tươi và ngọt thịt.
• Có thể thêm nấm rơm, nấm hương, rau ngót hoặc rau cải xanh để tăng hương vị và chất xơ.
• Với trẻ nhỏ, nên xay nhuyễn cháo và thịt, tránh dùng nhiều gia vị để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.

5. Cháo thịt phù hợp với những ai?

• Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên: Đây là món ăn dặm lý tưởng giúp bổ sung đạm và năng lượng.
• Người bệnh, người già: Dễ ăn, dễ tiêu hóa, giúp phục hồi nhanh chóng.
• Người muốn giảm cân hoặc ăn nhẹ: Có thể dùng cháo thịt với ít dầu, ít gia vị để kiểm soát calo.

Cháo thịt bằm là món ăn dễ nấu, dễ ăn và có thể linh hoạt biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Từ người lớn đến trẻ nhỏ, ai cũng có thể thưởng thức món cháo này một cách ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Đừng quên thêm chút sáng tạo như nấm, rau củ hoặc trứng gà để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn quen thuộc này nhé!

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!