Cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện gồm những gì?

Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Ngon, Dẻo Như Ngoài Hàng

Nấu xôi theo cách bình thường sẽ khiến chị em e ngại vì tốn nhiều thời gian, khá lách cách, lại phải bắt buộc có chõ nấu xôi. Nhưng điều đó sẽ không còn đáng lo ngại nữa nếu chị em biết cách nấu xôi bằng vật dụng rất quen thuộc là nồi cơm điện. Nấu xôi bằng nồi cơm điện khá đơn giản, tiện lợi lại nhanh chín và không tốn nhiều thời gian ngâm gạo như nấu xôi truyền thống. Tham khảo cách nấu các loại xôi đơn giản bằng nồi cơm điện dưới đây nhé.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo

Nấu xôi tại nhà sẽ không còn khó khăn nữa khi đã có nồi cơm điện trợ giúp. Sau đây là 3 cách nấu xôi nếp bằng nồi cơm điện dễ nhất, xôi nấu ra sẽ dẻo thơm chín đều mà không bị nhão.

Không ngâm nếp

Nếu bạn không có thời gian ngâm nếp trước khi nấu xôi, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Nấu nước sôi và vo sạch gạo nếp.

Bước 2: Cho nước sôi và gạo nếp cùng một chút muối vào nồi cơm điện. Canh lượng nước cách mặt nếp khoảng 0,5cm rồi bật chế độ nấu.

Bước 3: Khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì mở nắp xới nhẹ nếp lên.

Bước 4: Tiếp tục để nồi từ 5 đến 7 phút nữa thì rút điện. Lúc này bạn cần mở nắp cho nồi bớt nóng và nước trên nắp không rõ xuống xôi vừa nấu.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo mà không cần ngâm nếp

Bạn vo nếp với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn

Ngâm nếp trước khi nấu sẽ giúp nếp mềm, ngon và mau chín hơn, vậy để nấu nếp với cách này bạn cần ngâm nếp từ 4 tiếng trước khi nấu sau đó tiếp tục làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sau khi ngâm nếp, đem nếp vo sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Cho nếp vào nồi nấu cùng một ít muối.

Bước 3: Nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng thì ở nắp nồi ra, lấy một chiếc khăn ướt đậy lên nồi. Có thể trộn ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào xôi để xôi không bị cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món xôi.

Ngâm nếp trước khi nấu xôi làm kho xôi mau chín, dẻo, thơm hơn

Ngâm nếp trước khi nấu khoảng 4 tiếng

Nấu nhiều nước

Với cách nấu xôi này bạn không cần canh lượng nước trước khi nấu. Khi nấu nếp, bạn đổ thật nhiều nước vào cùng nếp. Khi nước sôi bạn đổ bớt nước ra ngoài để nếp trong rồi ráo nước và chín tiếp. Sau 20 bạn có thể thấy nếp đã khô nước, hạt nếp vẫn mềm, ngon và có thể thưởng thức ngay.

Để thật nhiều nước khi nấu xôi để xôi có độ mềm nhất định

Nấu nhiều nước là một trong những bí quyết nấu xôi ngon

7 Bí quyết nấu xôi vừa thơm ngon, vừa dẻo ngọt

Dù nấu xôi bằng nồi cơm điện, chõ, xửng hấp thì quan trọng nhất chính là lựa chọn nguyên liệu thơm ngon. Song song đó, những bí quyết nấu xôi ngon sau đây sẽ giúp bạn nấu xôi ngon như ngoài hàng.

1. Lựa chọn nếp, nguyên liệu

Để làm ra được món xôi thì gạo nếp chiếm 70% độ ngon của món ăn. Vì vậy, nếp có màu trắng đục, hạt nếp đều, căng bóng là tiêu chí đầu tiên để bạn lựa chọn loại nếp nấu xôi.

Khác với cơm, xôi được nấu chín bằng sử dụng hơi nước. Vì thế, hạt nếp phải được ngâm đúng thời điểm để đảm bảo độ dẻo thơm.

Tùy theo loại nếp/gạo bạn có thể ngâm từ 6 - 8 tiếng. Khi ngâm bạn có thể thêm một ít muối để có thể khử mùi và tạo thêm vị đậm đà cho xôi khi chín.

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ để món xôi thêm thơm ngon

Lựa chọn nếp có màu trắng đục, hạt nếp đều, căng bóng

2. Nhiệt độ nấu

Khi hấp xôi bạn cần chú ý mức độ lửa. Thông thường để món xôi ngon dẻo hơn thì thời gian hấp lý tưởng là từ 30 đến 40 phút.

Để cẩn thận hơn, không để xôi bị két hay nhão cứ 10 phút bạn mở nắp 1 lần để lau khô phần nước đọng trên nắp là được.

Mức lửa/nhiệt độ hấp cần phải chú ý kỹ để có món xôi ngon

Điều chỉnh nhiệt độ nấu xôi phù hợp

3. Cách cho nếp vào nồi

Bạn cần phải chú ý điều này để không làm cho xôi lỗi theo từng phần như nhão khúc giữa hay két khúc bìa.

Ở đây bạn cần chú ý khi cho nếp vào nồi. Hãy bốc ra từng nắm nếp, rải đều vào nồi. Tránh đổ hết 1 thao/tô nếp vào cùng lúc, như vậy sẽ gây “bí thở”.

Chú ý rải đều nếp vào nồi trước khi bắt đầu nấu

Nên cho đều chỉnh cách cho nếp vào nồi khi nấu xôi, để xôi chín đều

4. Chú ý lượng nước

Đây là khâu quan trong và cũng là khâu khó nhất khi làm món xôi. Xôi chín deo, khê, hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước cho vào.

Bí quyết được “truyền” từ người giàu kinh nghiệm thì dung tích nước nên cho vào là tầm ⅓ nồi để nếp không quá nhão cũng không quá khô.

5. Canh thời gian xôi chín

Thông thường thời gian hấp sẽ là 30 - 40 phút tùy loại nếp/gạo. Trong quá trình hấp cách 10 phút bạn có thể mở nắp nồi lau khô nước đọng quanh nắp và xới đều nếp để đảm bảo xôi nấu được thơm ngon.

6. Nấu xôi hai lửa

Nấu hai lửa sẽ giúp xôi để đảm bảo xôi luôn mềm và dẻo dù có để lâu đến đâu. Bạn chỉ cần lấy xôi lửa đầu ra một chiếc mâm to, dàn đều để nguội. Sau đó bật lên lửa thứ 2 là được.

7. Tạo nét cho hạt xôi căng bóng đẹp mắt

Cuối cùng để hoàn thiện món xôi, bạn có thể rải thêm một ít dầu ăn hoặc mở gà và đảo đều để xôi trong căng bóng, mềm mượt và đẹp mắt hơn