Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản

Nguyên liệu:

– Bột mì đa dụng: 200gr

– Men nở: 3gr (mình hay mua men instant ở ngoài quán ấy J)

– Bơ lạt: 30gr

– Đường: 30gr

– Sữa tươi: 80ml (có đường hoặc không đường, mình hay dùng không đường nhé)

– Trứng: 1 quả

– Hạnh nhân lát, nho khô (không có cũng không sao nha)

Quá trình thực hiện:

– Dùng một cái tô sạch, khô; đổ bột rồi cho men vào đảo khô nha, trộn đều rồi mới cho tiếp đường, sữa, trứng (để lại 1 ít lòng đỏ để lúc sau phết lên mặt bánh nhé); đeo găng tay vào rồi nhào kỹ đến khi mịn bóng, bọc lại bỏ tủ đá khoảng 30-45 phút.

– Lấy hỗn hợp ra rồi cho bơ lạt vào (nên để nhiệt độ thường cho chảy ra nhào cho dễ), nhào đi nhào lại đến khi bột mịn kéo màng, lại bọc lại, ủ lạnh 4-5 tiếng.

– Chuẩn bị giấy nến dưới đáy nồi, quét chút dầu ăn lên (có thể thay giấy nến bằng giấy A4 cũng được J)

– Chia bột thành các phần bằng nhau, vì làm nồi cơm điện nên ruột nồi cơm tròn, mình chia làm 6 phần vo thành hình tròn rồi xếp thành hình bông hoa vào ruột nồi, để ủ thêm tầm 45-60p để bột nở gấp đôi.

– Quét lòng đỏ lên trên bề mặt, rồi đem nồi đi cắm.

Tùy vào nồi cơm điện, thì thời gian nướng bánh sẽ khác nhau. Như mình dùng nồi cơm thường thì sau khoảng tầm 5-10 phút thì nồi sẽ nhảy, đợi thêm 30 phút (để warm ấy), lấy bánh ra lật mặt xuống, bật về cook, nồi cơm nhảy về warm thì đợi thêm 3-5 phút thì lấy bánh ra.

Trên đây là công thức làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện mình sưu tầm được, chúc các chị em thành công.