Cách khử mùi tanh cá hồi

Cá hồi là một trong những thực phẩm chức nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách khử mùi tanh của cá hồi thì món ăn sẽ không ngon. Vì thế hãy tham khảo một vài bí quyết khử mùi tanh cá hồi cực đơn giản mà hiệu quả dưới đây nhé.

Cách 1: Khử mùi tanh cá hồi bằng chanh

Cách làm này vô cùng đơn nhưng lại có hiệu quả vô cùng đáng kể. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chén/tô nước lọc rồi cho vào đó 2 - 3 muỗng canh nước cổt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn.

Đảo nhẹ tay rồi để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch. Bạn có thể dùng lát chanh vừa lấy nước để chà và mát xa nhẹ nhàng lên phần thịt cá để cá sạch hơn.

Sau cùng vẫn là rửa lại với nước sạch, rồi dùng giấy ăn hoặc khăn sạch lau khô bề mặt cá là được. Các axit trong chanh sẽ khử được mùi tanh của cá cực hiệu quả.

Lưu ý: Với cách làm này, bạn không nên ngâm cá hồi quá lâu trong nước cốt chanh vì có thể làm thay đổi mùi vị của và khó chế biến các món ăn khác.

Cách 2: Khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi

Sữa tươi có công dụng khử mùi vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần cho phần thịt cá vào một cái tô rồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá là được.

Tiến hành ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được.

Các hợp chất trong sữa có thể giúp thực phẩm nói chung và cá hồi nói riêng mất đi mùi tanh nhanh chóng. Không những vậy, sữa tươi còn giúp cá hồi tăng thêm hương vị nữa đấy.

Cách 3: Khử mùi tanh cá hồi bằng rượu và gừng

Phương pháp này cũng vô cùng đơn giản và cũng mang lại hiệu quả không kém 2 phương pháp trên.

Việc bạn cần là tìm trong nhà một ít gừng rồi băm nhuyễn hoặc đập dập chúng đều được. Sau đó cho vào tô và đổ rượu trắng vào, nếu không có rượu bạn cũng có thể thay bằng giấm.

Tiếp theo là cho miếng cá hồi vào tô, phần rượu (hoặc giấm) có thể pha với một ít nước sạch để ngâp hết phần cá.

Ngâm cá trong hỗn hợp khoảng 7 - 10 phút rồi lấy ra và rửa sạch lại với nước lạnh là có thể chế biến được các món ăn hấp dẫn rồi.

Hy vọng với những mẹo nhỏ giúp khử mùi tanh của cá hồi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến loại cá này thành nhiều món ăn ngon mà không bị tanh. Chúc bạn thành công.