Cách chiên cá không bị bắn dầu

Chắc ai vào bếp cũng đã từng một lần bị dầu bắn khi chiên cá nhỉ? Đây là một việc rất thương xuyên mắc phải nhưng nó gây ra nhiều khó khăn trong việc nấu nướng cũng như gây ám ảnh với chúng ta. Do đó, hôm nay mình sẽ giúp các mom vài mẹo để biết cách chiên cá không bị bắn dầu nhé.

Cách chiên cá không bị bắn dầu đơn giản

• Làm nóng chảo trước khi rán cá

Đây là một trong những cách vô cùng đơn giản nhất và giúp cho cá nói riêng và các loại thực phẩm nói chung không bị dính chảo.

• Cho một ít muối ăn vào dầu khi rán cá

Cách rán cá không bị bắn dầu với mẹo thêm 1 ít muối ăn vào dầu ăn khá đơn giản và nhanh chóng. Bằng cách này bạn chỉ cần cho dầu vào chảo khi thật sôi bạn hãy rắc thêm một ít muối bột rồi mới tiến hành chiên cá. Cá chiên xong sẽ có màu vàng đều rất đẹp mắt và một ít vị mặn của muối.

• Sử dụng màn chắn để hạn chế dầu bắn tung tóe

Ngoài ra, để hạn chế việc dầu bắn tung tóe thì bạn có thể trang bị cho nhà bếp của mình những dụng cụ che chắn nhỏ. Nên chọn những tấm chắn có lỗ nhỏ li ti nhằm mục đích thoát khí lúc nấu nướng ra ngoài nhưng vẫn có khả năng che chắn lượng dầu mỡ bắn ra tốt nhé.

• Sử dụng chanh cũng hạn chế việc rán cá không bị bắn dầu đấy.

Sử dụng chanh cũng được xem là một trong những cách hữu hiệu giúp giải quyết vấn đề này nhanh chóng. Mẹo này khá đơn giản bạn chỉ cần lấy một lát chanh cho vào đáy chảo chuẩn bị chiên, lưu ý trước khi cho dầu. Sau đó, bạn vẫn tiến hành rán cá bình thường.

• Sử dụng gừng khi chiên

Gừng là một gia vị thông dụng thường thấy trong mỗi gian bếp của gia đình. Nhưng có một mẹo mà bạn có thể chưa biết là dùng gừng có thể làm giảm tình trạng bắn dầu khi chiên cá.

Gừng sau khi được làm sạch và sơ chế thành từng lát mỏng, bạn dùng gừng chà xát lên bề mặt chảo đang nóng trên bếp khoảng từ 1 - 2 phút, sau đó gắp gừng ra và cho dầu vào chiên cá như bình thường. Cách làm này tuy đơn giản nhưng đem lại hiệu quả cao bạn nên thử nhé!

• Khi cho cá vào chảo dầu chúng ta cần lưu ý hãy trở ngay mặt cá. Bởi vì khi trở mặt cá lúc đầu thì cả 2 mặt sẽ được áp chảo đều. Sau đó, để yên mặt cá đầu tiên được vàng giòn hẳn rồi mới lật lại, lúc này mặt thứ hai sẽ chín do hơi dầu. Với cách này cá được chiên sẽ hạn chế được mùi tanh và dính chảo.

Lời kết

Trên đây là những cách chiên cá không bị bắn dầu vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng qua đây mọi người có thể áp dụng và làm ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các mom thành công!