Chăm sóc gia đình

1. Nước chấm tương đậu phộng

Nguyên liệu làm tương đậu phộng

5 muỗng canh tương hột

1,5 muỗng canh bơ đậu phộng

1 muỗng cà phê đậu phộng rang

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ

1 thìa đường

2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm tương đậu phộng

Bước 1: xay tương hột

Bạn cho 5 thìa tương hột vào máy xay sinh tố, thêm 8 thìa nước lọc, xay nhuyễn.

Bước 2: nấu nước chấm tương đậu phộng

Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm.

Khi tỏi đã thơm, bạn cho xì dầu đã xay vào, cho bơ đậu phộng, 1 thìa đường vào, đảo đều cho đến khi nước sốt hơi đặc lại thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Sản phẩm hoàn thiện

Để dùng, bạn cho tương ra chén, thêm đậu phộng rang và ớt sừng băm nhỏ vào, thưởng thức sẽ ngon hơn.

Tương đậu phộng có vị tươi, chút thơm béo của bơ đậu phộng, đậu phộng rang và cay cay của ớt, c

*** Nguyên liệu:

*Cùi bưởi.

*Đậu xanh

*Đường

*Nước cốt dừa.

* Nước màu lá cẩm

*** Cùi bưởi: Nếu có bưởi hơi non càng tốt vì vỏ nó dầy, ở Miền Nam thì dùng vỏ bưởi da xanh chứ bưởi 5 roi mỏng, ít cùi, khó làm.

Lạng hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Lạng hết lớp xơ bên trong (chỗ tiếp giáp với múi bưởi).

Cắt hình hạt lựu.

* Nếu chưa làm ngay thì phơi khô trong bóng râm, khi nào làm thì ngâm nước qua đêm rồi => bóp.

* Nếu làm hôm sau thì ngâm qua đêm => bóp.

* Nếu làm ngay thì cho vào nước rồi bóp luôn, làm kiểu này hơi mỏi tay vì cứng.

Cứ như vậy bóp nhả bóp nhả. Thấy đục thì thay nước rồi lại bóp tiếp cho tới khi nếm thấy không đắng là được (đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất).

Sau đó vắt nước cho ráo rồi bỏ vào nồi nước đang sôi, chần qua rồi đổ vào thau nước lạnh cho nguội, vớt lên vắt ráo nước rồi đổ vào thau hoặc tô gì cũng được.

1. Dựa vào hình dáng bên ngoài

Các chị em đi chợ nên quan sát hình dáng bên ngoài của rau củ trước khi mua. Nên chọn các loại rau củ tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc thâm nhũn. Tránh mua những loại củ quả có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp với kích thước to lớn bất thường vì những loại rau củ này rất có thể có chứa chất tăng trưởng. Khi mua của quả tươi nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ một chút để an toàn hơn.

2. Dựa vào màu sắc của rau củ

Cách nhận biết nhanh nhất rau củ có còn tươi hay không chính là nhìn vào màu sắc của chúng. Bởi vì các loại rau củ quả tươi thường có màu sắc rất tự nhiên và không bị héo úa. Nếu phát hiện thấy màu sắc bất thường thì không nên chọn mua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Cách chọn rau ăn lá

Bạn nên chú ý không chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng. Nên chọn những loại rau lá có màu xanh nhạt, cây rau nhìn không có

Chọn nguyên liệu ngon cho món cá hồi sốt cam

Nguyên liệu chuẩn bị:

Phile cá hồi

Măng tây

Cam

Bơ lạt

Tỏi

Rau mùi tây

Sữa tươi không đường

Mật ong

Dầu oliu

Muối

Đường

Chọn phile cá hồi ngon:

Phần thịt phile cá hồi ngon sẽ có màu cam tươi hoặc hơi sậm, nhìn rất bắt mắt. Dùng tay ấn vào để thử độ đàn hồi của cá. Nếu vết lõm nhanh chóng phục hồi lại như ban đầu thì là thịt có chất lượng tốt

Xen lẫn trong màu cam tươi của thịt cá là các đường vân mỡ màu trắng xếp đều đặn, có màu sáng tươi và có mùi thơm đặc trưng của cá

Không chọn những phần cá có vân mỡ màu hơi ngả xám hay trắng đục, thịt khi sờ vào mềm nhũn và màu thịt nhợt nhạt, có mùi hôi khó chịu

Chọn mua cam tươi, mọng nước phù hợp món ăn của bạn:

Chọn những trái có màu sắc bên ngoài tươi sáng, căng mọng đều, không có các vết thâm loang lỗ, cuống quả còn xanh