Dành riêng cho thành viên cộng đồng

Việc sử dụng thực phẩm nhập khẩu đông lạnh ngày càng trở nên phổ biến ở các nhà hang, quán ăn, bệnh viện hay ở các gia đình. Vậy nên, các quy tắc bảo quản thực phẩm bạn cần nắm rõ, nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Phải tiến hành phân loại thực phẩm cần bảo quản. Đây là quy tắc tối thiểu nhất để giúp thực phẩm được tươi lâu, và không bị mất đi hương vị đặc trưng.

Tuyệt đối không được bảo quản thực phẩm chín và sống chung một chỗ. Nguyên tắc này rất quan trọng, nó giúp cho các món ăn đã chế biến chín không bị nhiễm khuẩn chéo từ nguyên liệu chưa chế biến.

Không nên tiếp tục bảo quản thực phẩm đã rã đông và tái rã đông nhiều lần.

Tuyệt đối lưu ý nên vệ sinh tủ đông, tủ lạnh, kho lạnh định kỳ.

Nếu sử dụng thực phẩm mà không nắm rõ các quy tắc trên, bảo quản không đúng cách thì các loại thực phẩm có thể bị lây nhiễm vi khuẩn chéo, gây ra tình trạng bị ôi thiêu hư hỏng, không chỉ hương vị món ăn không còn thơm ngon, mà sức khỏe ngư

hi quyết định chọn thực phẩm đông lạnh, bạn cần nắm rõ các quy tắc cơ bản để sử dụng nguồn thực phẩm này, để sử dụng hợp lí và khoa học:

Thường thì người ta dùng ngăn đá của tủ lạnh để làm đông lạnh thực phẩm, và nhiệt độ tối ưu để đông lạnh là -18 độ.

Khi đi siêu thị, bạn nên chọn mua những loại rau đã được bảo quản lạnh, vì những loại rau để ngoài tự nhiên sẽ bị mất đi rất nhiều vitamin.

Các thực phẩm được làm đông lạnh nên sử dụng trong vòng 1 tuần vì nếu không thì thực phẩm sẽ mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng. Có một nguyên tắc bạn cần ghi nhớ đó là: làm đông nhanh nhưng rã đông từ từ.

Đa phần các loại thực phẩm như thịt gà, thịt bò, thịt heo, cá,… nhập khẩu về nguyên thùng, thì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn, đồng thời tùy vào khối lượng và nhiệt độ rã đông, mỗi sản phẩm sẽ có thời gian và mức độ hao hụt sau khi rã đông khách nhau. Vậy nên đừng bất ngời nếu sau khi sẽ đông, thịt “teo tóp” mất đi vài gram nhé !

Chọn thực phẩm đông lạn

Phụ nữ sinh ra là được nâng niu, được yêu thương. Bởi những gì người phụ nữ hi sinh cho gia đình, những vất vả tảo tần của họ không gì có thể đong đếm được.

Không chỉ là ngày 8/03, mà mọi thời gian bạn hãy đừng ngần ngại mà bày tỏ lòng kính trọng, sự yêu thương và che chở cho bà, cho mẹ, cho vợ và chị em gái nhé !

Yêu thương người phụ nữ của gia đình mình, đó không chỉ là quà tặng vật chất, mà còn là tình cảm chân thành qua những món ăn ấm áp. Hôm nay Thực Phẩm Hữu Nghị sẽ mách bạn vài món ăn vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon miệng lại dễ làm nhé !

Các món ăn từ thịt bò nạc như beefsteak, bò nhé, lẩu bò nhúng giấm,… Nhiều phụ nữ bị thiếu vitamin B. Sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, chứng bệnh mà phụ nữ dễ gặp phải hơn nam giới. Những chất dinh dưỡng này cũng rất quan trọng cho sức khỏe thần kinh và cảm giác tràn đầy năng lượng. Thịt bò nạc có nhiều protein, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều vitamin B.

Món ăn từ cá hồi như cá hồi áp chảo, lẩu

Mỗi một bộ phận trên cơ thể con người cần được bổ sung một số chất để duy trì hoạt động và phát triển, vậy nên, bạn hãy tham khảo mỗi loại thực phẩm cho từng bộ phận, để phân bố thực đơn hợp lí để sức khỏe cơ thể luôn được ổn định nhé:

Não bộ: quả việt quất, các loại hạt ngũ cốc, quả bơ, cá hồi, cá ngừ,..

Mắt: cà rốt, rau lá xanh, các loại trái cây thuộc họ cam quýt và quả hạnh.

Đường ruột: rau lá xanh (đặc biệt là cải bó xôi, bông cải xanh), các loại trái cây thuộc họ cam quýt, cà rốt, các loại đậu, ngũ cốc và hành tây…

Răng: rau (cần tây, trái cây thuộc họ cam quýt), cá, các loại hạt ngũ cốc (gạo nâu, đậu và lúa mạch) và các sản phẩm từ sữa sẽ giúp bảo vệ men răng và giữ cho hàm răng luôn khỏe mạnh.

Tim mạch: cá hồi, cá ngừ, các loại rau và trái cây giàu chất chống oxy hóa,..

Gan: tỏi, nho, củ cải đường, cà rốt, trà xanh, rau xanh, quả bơ, táo, dầu olive, hạt quinoa, cải bắp và nghệ.

Thận: những loại rau và trái cây như việt quấ

Mỗi ngày cơ thể của con người luôn tự đổi mới, luôn luôn tạo ra cơ, xương, da, máu... Vì vậy những thức ăn mà chúng ta ăn vào chính là nguồn cung cấp nguyên liệu cho quá trình đổi mới này. Hãy quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và lưu ý 10 lời khuyên dưới đây từ các chuyên gia dinh dưỡng nhé !

Ăn đa dạng các loại thực phẩm, đảm bảo đủ 4 nhóm bột-đạm-béo-vitamin và muối khoáng

Phối hợp dầu thực vật và mỡ động vật một cách hợp lý

Sử dụng muối iốt, không ăn mặn

Ăn rau quả tươi mỗi ngày

Đảm bảo an toàn vệ sinh trong trong khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản các loại thực phẩm

Uống đủ nước 2000-2500ml mỗi ngày

Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh và trong 6 tháng đầu, tiếp tục cho bú đến khi trẻ được 24 tháng

Trẻ sau 6 tháng tuổi và người trưởng thành nên bổ sung sữa và các sản phẩm từ sữa

Phối hợp các loại thức ăn từ nguồn đạm động vật và thực vật.

Duy trì nếp sống lành mạnh: Tăng cường các hoạt động thể lực, không h

Thứ nhất: Lựa chọn xương gà đúng cách: Để có nồi nước dùng ngon ngọt, điều đầu tiên cần làm là phải mua được nguyên liệu tươi ngon. Nước lèo nấu từ xương gà thì các bạn nên chọn những chiếc xương gà cò màu vàng óng, không bị tái, không có tụ máu và có mùi hôi, phải có nguồn gốc rõ ràng.

Thứ hai: Các bạn nên chần xương gà trước khi nấu: Xương gà sau khi mua về phải rửa thật sạch, nấu một nồi nước sôi rồi cho vào chần sơ, bước này sẽ giúp xương khử sạch mùi hôi và ra hết cặn bẩn. Khi ninh xương, bạn không nên đậy vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để vớt bọt. Trong quá trình nấu, bạn phải đun lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên để xương gà từ từ tiết chất ngọt, nước dùng cũng có độ trong hấp dẫn.

Thứ ba: Canh thời gian phù hợp: Thời gian nấu nước dùng từ xương gà khoảng từ 3-6 tiếng. Nếu các bạn ninh xương quá lâu thì nước lèo sẽ có vị chua và đục màu. Khiến món ăn mất đi vị ngon đúng nghĩa.

Thứ tư: Kết hợp với các loại rau củ, gia vị thích hợp: Mỗi loại nước

Nạm sườn trâu Ấn Độ là phần thịt cạnh bên xương sườn của của con trâu, nạm sườn là phần thịt nạm ngon nhất so với nạm bụng và nạm gần mông. Đây là phần thịt dải dài xen lẫn nạc và gân, không có lớp mỡ dày nên khi ăn không bị ngán.

Nạm sườn trâu Ấn Độ được lựa chọn để chế biến các món như bò kho, nướng, lẩu nạm, …

Nạm sườn trâu Ấn Độ thuộc nhóm thịt đỏ, nên giá trị dinh dưỡng được sánh ngang với thịt bò. Nhưng có điểm hơn hẳn thịt bò là thịt nạm sườn trâu Ấn Độ có hàm lượng mỡ ít hơn, hàm lượng sắt chứa trong thịt trâu cao hơn thịt bò. Vì vậy thịt nạm sườn trâu Ấn Độ có tác dụng bổ huyết cao hơn thịt bò, ngoài ra còn có tác dụng làm lành gân cốt và chứng phong tê thấp rất tốt cho người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Một số mẹo khi mua thịt nạm sườn Ấn Độ đông lạnh:

Chỉ mua tại các cửa hàng có thương hiệu, không mua tại các cơ sở không có uy tín.

Bao bì đóng gói còn nguyên nhãn, không bị xé rách hoặc chắp vá.

Nguồn cung phải rõ ràng, ngày đóng gó

Mặc dù rất tiện ích trong việc chế biến thức ăn nhưng để tránh “tiền mất, tật mang”, bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng nồi chiên không dầu nhé :

1. Không nên chiên một lúc quá nhiều đồ ăn

Đồ ăn sẽ không còn ngon và giòn đúng ý nếu bạn cho quá nhiều đồ ăn vào vỉ chiên. Với khối lượng đồ ăn nhiều, bạn nên chia thành nhiều mẻ và chiên nhiều lần. Nếu gia đình bạn đông người và thường xuyên ăn đồ chiên nướng thì nên tham khảo loại nồi có dung tích lớn.

2. Không chiên thức ăn quá lâu

Trường hợp này rất dễ xảy ra khi bạn chiên thức ăn quá lâu bằng nồi chiên không dầu: Quạt làm thức ăn bị khô, không còn giòn mà thay vào đó là cứng và dai.

3. Hãy dùng lớp phủ khô khi chiên

Khi chế biến thức ăn bạn nên nhúng thức ăn theo trình tự sau: Bột mì, trứng, vụn bánh mì để giúp lớp phủ bám chắc lên thực phẩm. Trong lúc nồi đang chiên bạn cũng có thể ép các lớp vụn bánh mì sát xuống.

4. Chỉ nên thêm một lượng nhỏ dầu ăn

Trừ những loại th