Dành riêng cho thành viên cộng đồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò tươi ngon
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 trái cà chua chín
• 2 nhánh rau mùi ( ngò rí)
• 1 gói gia vị bò kho (gói nhỏ khoảng 90gr)
• Nước 300 ml
• Muối 2 muỗng cà phê

Thịt bò tươi chọn như thế nào?

Thịt bò tươi chọn như thế nào?

• Khi chọn thịt bò không nên chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng, nhiều thớ thịt là thịt bò già, thịt rất dai và rất khó mềm.
• Không nên mua thịt bò có những đốm trắng trông như hạt gạo xen lẫn ở trong thớ thịt vì đây là sáng, ăn vào rất nguy hiểm.
• Những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ hơi vàng, thớ thịt mịn và săn chắc khi sờ vào là thịt bò tươi ngon nên mua.

Mẹo chọn mua khoai tây không độc hại

Mẹo chọn mua khoai tây không độc hại

• Không bao giờ mua những củ khoai tây đã

• Xương bò: Khoảng 1Kg.
• Đu đủ: 1 trái
• Hành, hành tím, rau mùi.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Nguyên liệu nấu món xương bò hầm đu đủ

Lưu ý:

• Để món canh được ngon, ngọt hơn thì bạn nên lựa chọn những quả đu đủ đã chín già, phía trong của đu đủ có hơi ngả vàng một chút sẽ làm cho canh khi nấu được ngon hơn là những quả đu đủ còn xanh.
• Nên lựa chọn phần xương còn non để khi nấu sườn mềm ăn ngon hơn.

Hướng dẫn chế biến món xương bò hầm đu đủ

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xương bò sau khi mua về bạn rửa sạch lại với nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đun sôi nước và cho xương bò vào, luộc sơ qua tầm 3 đến 5 phút rồi vớt ra rổ xả nước lạnh và để cho xương được ráo.

Bước 2: Khi xương đã ráo nướ

Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 4 đến 5 người ăn):

• Cua đồng: 1 Kg.
• Sườn sụn: 500 gr
• Bắp bò: 500gr
• Đậu hũ: 200 g
• Bún sợi nhỏ: 2 kg
• Cà chua: 300gr
• Tỏi: 10gr
• Ớt: 10gr
• Mắm tôm: 50 gr
• Hành khô: 50gr
• Cơm mẻ: 10 gr
• Dấm bỗng: 10gr (nếu có)

Rau nhúng lẩu:

• Rau muống bào: 200gr
• Hoa chuối bào: 200gr
• Tía tô: 200 gr
• Kinh giới: 200gr
• Giá: 200 gr
• Ngò tàu: 200 gr
• 
  
• 
  

Gia vị nêm:

• Hạt nêm: 10gr
• Đường:10 gr
• Muối: 10 gr
• Dầu ăn: 10 ml

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu ngon

Chọn bắp bò ngon

Chọn bắp bò ngon

Một trong những nguyên liệu giúp tạo hương vị ngon cho món lẩu cua đồng đó chính là phần bắp bò. Bắp bò phải có độ mềm, thơm và dai vừa phải để khi nhúng l

• Thịt bắp bò: 700gr
• 1 lon bia.
• Sả khoảng 4 đến 5 cây
• Gừng tươi khoảng 1 củ.
• 1 muỗng sả băm
• Tỏi 5 tép.
• 2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Rau ăn kèm theo như xà lách, rau thơm, một vài lá mới (diếp cá, tía tô, kinh giới…). Tùy vào sở thích mà lựa chọn những loại rau mà bạn yêu thích.
• Bún tươi 1kg.
• Bánh đa nướng sẵn.

Bật mí cách chọn bắp bò ngon

• Nếu muốn chọn thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi sẽ thường có màu đỏ tươi, mỡ bò thường có màu vàng nhạt.
• Những miếng bắp bò ngon sẽ có các vân mỡ dày đặc xen kẽ qua thớ thịt có màu trắng trong và không bao giờ thâm đen.
• Nên chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, khi ấn vào có độ mịn, đàn hồi tốt.
• Nhìn vào thịt thấy có các nang nhỏ màu trắng, dễ rơi ra thì đó có thể là sán. Không nên mua những miếng thịt n