Nồi chiên không dầu gây ung thư, nếu không biết cách dùng đúng???
Hôm nay cuối tuần mình đang xem WC thì thấy một cái tút đáng sợ là nồi chiên không dầu (NCKD) sẽ gây ung thư, khi ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra lượng lớn acrylamide. Đồng thời cũng có một facebooker nổi tiếng chia sẻ ngay lập tức với hàng ngàn like và hàng trăm shares.
Trước khi có kết luận về chuyện này, mình bỏ 30 phút trong cuộc đời mình đi đọc, học về acrylamide, đọc xong thì mình bật cười, vì đây là một kết luận rất hàm hồ ngụy biện, và người chia sẻ nó trước khi tìm hiểu kỹ cũng hàm hồ không kém.
ACRYLAMIDE LÀ GÌ?
Acrylamide là một hóa chất được dùng nhiều trong công nghiệp dưới dạng polyacrylamide and acrylamide copolymers.
Trong thức ăn, acrylamide được tạo ra từ phản ứng của amino acid asparagine và đường ở nhiệt độ cao. Asparagine có trong các loại thức ăn có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là khoai tây và các loại ngũ cốc.
Các loại thực phẩm có thể chứa acrylamide là: khoai tây chiên hay chip khoai tây, bánh mì, bánh làm từ bột ngũ cốc, cereal, cà p
... Xem thêm
































Tạo một bài đăng
Hình ảnh
Video