CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM XẢ TẮC 🤘🏻
Nguyên Liệu
15 - 20 cái chân gà
10 cây sả
1 củ gừng
10 - 15 quả tắc (quất)
hành củ, tỏi, ớt, lá chanh
3 thìa canh rượu trắng
6 thìa canh nước mắm
5 thìa canh giấm gạo
6 thìa canh đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
Dụng Cụ
Hũ đựng
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà lột màng, cắt móng, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi dọc chân gà. Dùng rượu trắng, muối hạt và gừng giã nát, bóp với chân gà để làm sạch và khử mùi rồi rửa sạch, để ráo
Sả cắt khúc 3 nhánh, đập dập; còn lại thái nhỏ. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch; thái nhỏ. Tắc cắt đôi, bỏ hạt. Lá chanh thái sợi.
Bước 2: Chế biến chân gà
Cho gừng, sả cắt khúc và muối vào nồi nước, đun sôi. Cho chân gà vào luộc 3-5 phút cho chín, tắt bếp, vớt ra, ngâm đá lạnh tầm 20 phút. Vớt ra để ráo. Cho vào hộp đậy kín để vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Pha nước mắm ngâm chân gà
Tạo một bài đăng
Hình ảnh
Video