Sự phát triển
của bé

Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi ngày Tết

Khô gà là cách gọi của người miền Nam, còn người miền Bắc gọi là gà khô. Món ăn vặt này được yêu thích rộng rãi và hay được các bà nội trợ làm vào dịp Tết để đãi khách cùng với các loại bánh, kẹo, mứt, hạt khô và trái cây.

Món gà khô có bổ dưỡng không? Nếu bạn còn chưa biết thì hãy tìm hiểu tác dụng của thịt gà với sức khỏe và bắt tay vào làm món gà khô ngon nức nở từ cách làm khô gà của Marry Baby nhé.

I. Lợi ích của thịt gà với sức khỏe

1. Hỗ trợ sức khỏe tâm lý

Nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin B có trong thịt gà là nguồn dưỡng chất cần thiết để duy trì và hỗ trợ sức khỏe tâm lý.

Việc duy trì vitamin B thường xuyên có thể giúp bạn tránh được căng thẳng, lo lắng và hội chứng mất trí nhớ, cũng như cải thiện sự tập trung ở trẻ em và người lớn.

Ngoài ra, khi tiêu thụ thịt gà ở mức độ vừa phải, còn có thể làm trì hoãn các bệnh lý liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer.

2. Bảo vệ thị lực

Trong thịt gà có retinol, lycopene, alpha và beta-carotene… rất tốt cho sức khỏe của mắt, nhất là những người hay bị khô mắt, quáng gà, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

thịt ức gà

Thịt gà rất giàu vitamin

3. Giúp nhanh lành vết thương

Nếu bị thiếu hụt khoáng chất và các vitamin, tế bào và mô sẽ bị tổn thương dẫn đến sưng môi, khô và nứt da. Thịt gà rất giàu riboflavin, có thể thúc đẩy sự phát triển của các tế bào và mô, giúp vết thương mau lành nếu bạn ăn thường xuyên.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hệ thống miễn dịch của bạn cần được cung cấp đầy đủ protein, bao gồm sắt, magiê, kali để khỏe mạnh. Thịt gà rất giàu các thành phần này có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh thường gặp trong mùa Tết như cảm, cúm, hắt hơi, sổ mũi.

5. Tốt cho sức khỏe răng miệng

Thịt gà có hàm lượng phốt pho cao, tốt cho răng và nướu của bạn. Khi bạn ăn thịt gà thường xuyên, lượng phốt pho có thể làm giảm bớt các yếu tố làm suy yếu răng và ngăn ngừa chảy máu nướu.

thịt gà tốt cho răng và nướu

Thịt gà tốt cho răng và nướu

6. Giúp móng khỏe mạnh

Nếu cơ thể bị thiếu khoáng chất và vitamin thì móng cũng bị yếu, dễ bong tróc và gãy. Thịt gà rất giàu khoáng chất như sắt, kali và các loại vitamin nên rất tốt cho sức khỏe của móng.

7. Cân bằng nội tiết tố cortisol

Khi tuyến thượng thận hoạt động không chính xác sẽ làm mất cân bằng hormone cortisol, gây căng thẳng, mệt mỏi. Bạn có thể ăn thịt gà thường xuyên để giúp tuyến thượng thận khỏe mạnh và giữ cân bằng cho hormone cortisol.

8. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong ức gà không có chất béo nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bạn nên ăn thịt gà thường xuyên để giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

thịt gà tốt cho tim

thịt gà tốt cho tim

9. Ngăn ngừa cảm lạnh theo mùa

Thịt gà rất giàu vitamin và khoáng chất nên có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể bạn chống lại các vi khuẩn truyền nhiễm theo mùa như cảm, cúm.

Súp, hay cháo gà còn làm giảm các triệu chứng đau họng và nghẹt mũi nên rất tốt cho trẻ con vào mùa lạnh.

10. Thực phẩm hỗ trợ giảm cân

Thịt gà rất ít chất béo, lại giàu protein nên được sử dụng vào thực đơn giảm cân phổ biến.

gia vị làm món khô gà

Gia vị làm món khô gà

II. Cách làm khô gà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

+ Lườn gà nhiều hay ít tùy vào nhu cầu của bạn

+ Sả, gừng, lá chanh, tỏi, hành tây (bên dưới có nhắc)

+ Muối, nước mắm cốt, đường, bột nghệ, bột ớt, dầu điều

2. Cách chọn thịt gà

+ Bạn nên chọn thịt gà ta lai vì thịt dai, ngon hơn thịt gà công nghiệp

+ Với món khô gà thì bạn nên chọn phần thịt ức nhé

thịt ức gà

Chọn ức gà ta dai ngon

3. Sơ chế nguyên liệu

+ Sả: Bạn bóc bỏ các bẹ già, cắt bỏ phần ngọn sả khô, giữ lại phần nửa thân tới gốc, rửa sạch rồi đập giập, cắt khúc ngắn, xé sợi

+ Hành tây: Bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

+ Lá chanh: Bạn chọn lá chanh loại bánh tẻ (không non cũng không già), rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ

+ Gừng: Bạn cạo vỏ, rửa sạch, đập giập

+ Ức gà: Bạn đem rửa sạch bằng muối hạt, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 10cm. Bạn cho thịt gà vào nồi cùng với một nửa phần sả, gừng luộc trong lửa nhỏ khoảng 15 phút. Khi gà chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó xé thành sợi vừa ăn.

sơ chế khô gà

Sơ chế khô gà

4. Cách làm khô gà

+ Pha chế gia vị: Bạn đổ khoảng 300ml nước lọc vào tô cùng với muối, đường, nước mắm, bột nghệ, bột ớt, dầu điều rồi khuấy đều thành hỗn hợp nước sánh vàng.

+ Ướp gà: Bạn cho gà đã xé vào tô rồi tưới đều hỗn hợp nước gia vị đã pha chế lên, dùng đũa đảo đều, để ngấm trong 30 phút. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm vài lát ớt vào ướp cùng.

+ Sao khô gà: Bạn đun nóng chảo chống dính trong lửa nhỏ, không dùng dầu mỡ rồi cho gà, sả, lá chanh vào đảo đều liên tục đến khi sợi gà khô lại. Khi nào bạn thấy sợi gà đã khô lại, lên màu vàng đẹp, thơm mùi lá chanh thì tắt bếp, đổ gà ra khay để nguội. Bạn nên bảo quản khô gà trong ngăn mát tủ lạnh để chống bị ẩm, mốc nhé.

chế biến khô gà lá chanh

Chế biến khô gà lá chanh

 

khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh trên bàn khách ngày Tết chắc chắn sẽ là món ngon mà cả người lớn và trẻ con đều thích, nếu nhà có trẻ con bạn chỉ nên cho ít ớt hoặc không cho ớt để các bé ăn hợp vị hơn nhé.

Hanako

 

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
7 dưỡng chất giúp tăng chiều cao cho bé (QC)

Tăng chiều cao cho bé không phải là chuyện gì quá khó khăn. Chỉ cần mẹ để ý đến chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt và luyện tập hợp lý cho trẻ theo từng độ tuổi. Trong thực đơn ăn uống của trẻ, 7 dưỡng chất sau nhất định mẹ không nên bỏ qua.

5 loại thực phẩm tăng chiều cao cho trẻ

Lượt xem: 125.894
Đăng ngày: 26/05/2019 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Thành viên nổi bật trong tuần
  • Loan Thanh
    • 802 chủ đề | 
    • 32073 trả lời
    tích lũy được 8600 điểm
    1
  • Phạm Ngọc Ánh
    • 930 chủ đề | 
    • 10333 trả lời
    tích lũy được 7381 điểm
    2
  • Mẹ Suti
    • 987 chủ đề | 
    • 12490 trả lời
    tích lũy được 6735 điểm
    3
  • Kim Thoa Bui Thi
    • 801 chủ đề | 
    • 10140 trả lời
    tích lũy được 6058 điểm
    4
  • nguyễn thị thoan
    • 618 chủ đề | 
    • 15562 trả lời
    tích lũy được 5559 điểm
    5
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT