Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Ngô Mỹ Ngọc
Thông tin kiểm chứng bởi Phạm Trung Hiếu
Cập nhật 05/11/2021

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh tốt nhất?

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh tốt nhất?

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì là điều bệnh nhân và gia đình cực kỳ chú trọng. Chế độ dinh dưỡng được xem là biện pháp điều trị chính cho người bị viêm tụy cấp nhẹ.

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì có nguy hiểm không? Tuyến tụy có nhiệm vụ tạo ra enzyme giúp phân hủy và tiêu hóa chất béo có trong thức ăn cũng như chứa các tế bào sản xuất hormone, bao gồm insulin giúp cơ thể có thể sử dụng được đường glucose có trong máu và chuyển hóa thành năng lượng.

Khi tuyến tụy bị viêm đột ngột, một trong những việc quan trọng cần làm chính là thay đổi chế độ ăn uống, Nó không chỉ giúp giảm đi phần nào gánh nặng cho tụy trong những ngày điều trị bệnh mà còn có tác dụng giảm triệu chứng đau bụng điểm hình.

Bệnh viêm tụy cấp là gì?

Bệnh viêm tụy cấp là tình trạng tuyến tụy bị viêm cấp tính, đôi khi là các mô lân cận. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến người bệnh bị viêm tụy cấp, phổ biến là sỏi mật, người uống nhiều rượu trong thời gian dài.

Mức độ nghiêm trọng của viêm tụy cấp cũng được phân loại dựa trên các biến chứng tại chỗ cũng như sự suy tạng tạm thời hoặc kéo dài. Nó có thể phân thành nhẹ, trung bình hoặc nặng.

Đối với người bị mắc bệnh viêm tụy cấp được điều trị hỗ trợ bằng dịch truyền tĩnh mạch, thuốc giảm đau và hỗ trợ dinh dưỡng. Vậy, chế độ dinh dưỡng cần đảm bảo những nguyên tắc nào? Người mắc bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì? Hãy cùng MarryBaby tiếp tục tìm hiểu ngay sau đây.

bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì
Bệnh viêm tụy cấp gây nên những cơn đau bụng điển hình

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị viêm tụy cấp

Vấn đề ăn uống hầu hết đều khó khăn đối với những người bệnh, đặc biệt là viêm tụy cấp. Ngay cả khi với bệnh nhân được điều trị và đã phục hồi thì chế độ dinh dưỡng vấn được được chú ý và kiểm soát tốt. Đặc biệt, chất béo là điều người bệnh cần đặc biệt lưu ý sử dụng tối thiểu.

Lượng chất béo tiêu thụ trong một ngày nên dưới mức 30g, tùy thuộc vào khả năng dung nạp của từng người. Cùng với đó, nên rải lượng chất béo thành 4-6 bữa ăn nhỏ trong ngày thay vì tập trung vào một bữa.

bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì
Hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể là bệnh viêm tụy cấp nên ăn gìnguyên tắc quan trọng

Một số mẹo để giúp bạn có thể giảm giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể trong chế độ ăn hằng ngày.

  • Không ăn các loại thực phẩm đã được chế biến sẵn hay đồ đã đóng hợp mang đi. Thay vào đó, hãy cố gắng tự mình nấu ăn tại nhà.
  • Trong trường hợp phải ăn đồ hộp, bệnh nhân nên lựa chọn loại thực phẩm <3g chất béo/100g thực phẩm.
  • Loại bỏ những chất béo dễ thấy từ thực phẩm ngay trước khi chế biến: mỡ, da động vật. Không nên ăn nội tạng động vật.
  • Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì? Hãy ưu tiên những món luộc, hấp, nướng hơn là chiên và xào. Nếu chien món ăn, hãy chọn áp chảo hoặc xịt dầu để giảm tối đa lượng dầu mỡ sử dụng.
  • Chỉ nên sử dụng bơ, dầu oliu, cá béo và các loại hạt vừa phải.

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì những ngày đầu điều trị?

Đối với những bệnh nhân đang trong giai đoạn viêm tụy cấp nhẹ đến trung bình, bác sĩ có thể yêu cầu nhịn ăn uống trong tối đa 5 ngày. Lúc này, dinh dưỡng sẽ được hỗ trợ bằng uống nuôi đi trực tiếp vào trong dạ dày hoặc truyền dịch tĩnh mạch.

Tiếp theo đó, thực đơn sẽ được cải thiện dần nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc là ăn ít chất béo, ăn món lỏng mềm để tránh gây triệu chứng khó chịu.

Cá là nguồn thực phẩm giàu đạm rất tốt cho người mắc viêm tụy cấp

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì giai đoạn này? những thực phẩm được khuyên dùng là:

  • Đồ ăn giàu tinh bột như ngũ cốc, mì ống, bánh mì, gạo, khoai tây.
  • Nguồn thực phẩm giàu đạm như cá, trứng, sữa chua, thịt nạc.
  • Uống nước ép từ các loại trái cây như táo, nam việt quất, nho trắng hoặc sử dụng nước luộc/hầm gà đã vớt béo.

Những thực phẩm cần tránh: Thịt đỏ, nội tạng động vật, khoai tây chiên, sốt mayonnaise, đồ uống có đường, bánh ngọt, đồ chế biến sẵn,…

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì trong thời gian phục hồi?

Do thời gian đầu điều trị viêm tụy cấp, có thể của bạn có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng. Đến giai đoạn này, người bệnh cần ăn uống giàu dinh dưỡng nhằm bù đắp cũng như giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.

Mục đích
Theo dõi chu kỳ kinh
Cơ hội thụ thai
Tránh thai

Độ dài chu kỳ kinh nguyệt

(ngày)

Số ngày hành kinh

(ngày)

Vậy, bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì trong thời gian phục hồi sau điều trị này? hãy tham khảo những thực phẩm sau đây:

  • Thực phẩm giàu protein: Thịt gia cầm bỏ gia, cá, đậu các loại, thịt nạc.
  • Các loại rau lá xanh sẫm màu, cà rốt hay các loại quả mọng, nho, lựu, việt quất,…
  • Ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang
  • Sữa ít béo

Bên cạnh đó, đối với những người bị sụt cân nặng, người bị chán ăn cũng có thể bổ sung các bữa ăn nhẹ cách bữa chính từ 2 – 3 giờ, ăn thêm món tráng miệng như sữa, trái cây, bánh quy sau bữa ăn chính, thêm đường vào đồ uống,…

Những lưu ý khác ngoài thực đơn cho người mắc bệnh viêm tụy cấp

Bệnh nhân viêm tụy cấp cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Cần bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể, đảm bảo không bao giờ bị mất nước. Ngoài nước lọc, bệnh nhân bị viêm tụy cấp đang điều trị hoặc đang phục hồi có thể sử dụng nước bổ sung khoáng, nước uống thể thao hoặc nước trái cây cũng rất tốt.
  • Ngoài những lưu ý bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì thì những thực phẩm cần kiêng, tránh cũng hết sức quan trọng. Rượu là một trong những nguyên nhân gây bệnh viêm tụy cấp, cần kiêng rượu hoàn toàn. Trường hợp mắc bệnh không phải do rượu cũng cần hạn chế, sử dụng mức vừa phải, tối đa một ly mỗi ngày.
  • Không nên hút thuốc, bao gồm thuốc lá điện tử cũng như khói thuốc vì nó làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy.
  • Bổ sung thêm nguồn vitamin tổng hợp chứa các nhóm A, D, E, B12 và sắt, canxi, folate.

Như vậy là MarryBaby vừa cung cấp đến bạn đọc một số thông tin về bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì cũng như những món cần kiêng.

Chế độ dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với bệnh nhân đang hoặc sau điều trị viêm tụy cấp tính, chính vì vậy bệnh nhân và gia đình cần đặc biệt lưu tâm.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

The Best (and Worst) Foods for Pancreatitis Pain

https://health.clevelandclinic.org/best-and-worst-foods-for-pancreatitis-pain/

Truy cập ngày 6/11/2021

Pancreatitis Diet

https://columbiasurgery.org/pancreas/pancreatitis-diet

Truy cập ngày 6/11/2021

Help take pain out of pancreatitis with your diet

https://columbiasurgery.org/news/2013/04/11/help-take-pain-out-pancreatitis-your-die

Truy cập ngày 6/11/2021

x
Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh tốt nhất?