Cách làm ruốc nấm hương cho bé ăn ngon miệng

Nấm là nguồn dinh dưỡng thiên nhiên tuyệt vời lại chế biến được nhiều món ngon. Mẹ hãy học cách làm ruốc nấm hương để trẻ đổi khẩu vị và bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi nhé.

Nghiên cứu hiện đại chứng minh dưỡng chất trong nấm hương còn có thể điều tiết hoạt tính của các tế bào miễn dịch, giảm tỷ lệ phát sinh các khối u do methylcholanthrene (một hydrocarbon thơm đa vòng gây ung thư cao).

>>> Bạn có thể quan tâm: Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Các lợi ích của nấm hương đối với sức khỏe con người

1. Nâng cao khả năng miễn dịch

Polysaccarit có trong nấm hương có thể thúc đẩy sản sinh tế bào T, nâng cao hoạt tính của các tế bào này, giúp cơ thể con người tăng cường chức năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là chứng cảm sốt thường gặp ở trẻ nhỏ.

2. An thần, ích khí

Nấm hương có một chất gọi là lenthionine, có tác dụng giúp hệ thần kinh não bộ ở trong trạng thái an tĩnh, thư thái, đạt đến hiệu quả ích khí, an thần. Ngoài ra, protein trong nấm hương với nhiều loại axit amin cũng vô cùng có lợi cho sự phát triển trí lực ở trẻ nhỏ và làm chậm chứng mất trí ở người già.

3. Làm chậm lão hóa

Nấm hương có chức năng kháng oxy hóa mạnh mẽ. Vì vậy, phụ nữ bổ sung nấm hương trong khẩu phần ăn không những giúp cơ thể đầy sức sống, thân hình cân đối mà còn làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

6. Phòng ngừa xơ vữa động mạch

Các thành phần như purine, choline, tyrosine, oxidase và một số axit nucleic trong nấm hương có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol và mỡ máu, có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa xơ vữa động mạch, xơ cứng gan…

Cách làm ruốc nấm hương vừa ngon vừa bổ cho bé càng thích ăn cơm

Cách làm ruốc nấm hương này vừa đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng giúp bé ngon miệng hơn.

>>> Bạn có thể quan tâm: Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm

Những lưu ý khi cho trẻ ăn nấm hương

Mẹ cần lựa chọn nguồn nấm sạch, an toàn khi chế biến món ăn cho trẻ. Tốt nhất là cây nấm còn tươi mới, không bị giập nát hoặc thối nhũn. Mặc dù nấm hương có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng mẹ không nên chỉ cho trẻ ăn đơn nhất, cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để cân bằng dinh dưỡng.

Ruốc nấm hương có thể cho trẻ ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, tuy nhiên khi chế biến, mẹ không nên cho quá nhiều muối để tránh gây tác dụng phụ cho sức khỏe trẻ nhỏ. Đặc biệt, ban đầu chỉ nên cho trẻ ăn thử một ít, xem trẻ có biểu hiện dị ứng với nấm hay không để có cách xử lý kịp thời.

LÊ PHƯƠNG