Sự phát triển
của bé

Cách làm mứt đu đủ đơn giản, vừa lạ miệng vừa ngon

Ngoài các loại mứt truyền thống như mứt bí, mứt xoài…, bạn cũng có thể học cách làm mứt đu đủ thơm ngon để có món ăn vặt mới lạ cho gia đình mình. 

cách làm mứt đu đủ

Cách làm mứt đu đủ thơm ngon và lên màu đẹp

Mứt có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, chống viêm, tốt cho mắt, ngăn ngừa bệnh tim… Vì thế, bạn hãy điểm qua 2 cách chế biến mứt đu đủ dưới đây để vừa làm đa dạng các món ăn của mình mà còn tăng cường sức khỏe nữa nhé. 

Cách làm mứt bí đao thơm mát, ngọt vừa lại ngon miệng

Cách làm mứt bí đao thơm mát, ngọt vừa lại ngon miệng Tác dụng của mứt bí đao có thể giúp bạn thanh nhiệt, giải độc, giảm nóng trong, loại bỏ phù thũng và giúp làm đẹp da. Thế nhưng, bạn đã biết cách làm mứt bí đao sao cho ăn ngon miệng chưa?

Cách làm mứt đu đủ xanh vừa giòn vừa ngọt

Mứt đu đủ dai dai, giòn giòn có vị ngọt thanh từ đường và mùi thơm dịu từ đu đủ hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn để bạn mời khách khi đến chơi nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả đu đủ xanh: loại 1kg
  • Đường trắng: 600-700g
  • Vani: 1 ống
  • Nước vôi trong: 500ml
  • Muối: 1 thìa cà phê nhỏ
  • Chanh: 1 quả

Các bước thực hiện

cách làm mứt đu đủ xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nước vôi trong:

  • Bạn lấy một ít bột vôi cho vào chậu nước khuấy đều, sau đó đợi cho cặn vôi lắng xuống đáy chậu.
  • Chắt lấy phần nước vôi trong ở phía trên vào một cái bát to để sử dụng.

Sơ chế đu đủ:

  • Đu đủ xanh có nhiều nhựa. Do đó, bạn nên xử lý bằng cách khía nhẹ vài điểm trên lớp vỏ, rồi cho vào chậu ngâm. Đến khi đu đủ ra hết nhựa thì bắt đầu tiến hành gọt vỏ và bào đu đủ thành từng sợi dài và nhỏ.
  • Ngâm với nước muối pha loãng với chanh trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
  • Sau đó, cho đu đủ vào phần nước vôi trong đã chuẩn bị ban đầu, ngâm khoảng 4 tiếng. Tiếp theo, bạn vớt đu đủ ra rửa sạch với nước lạnh nhiều lần cho sạch mùi vôi và để ráo.
  • Ướp đu đủ với đường theo tỷ lệ 1:1 (500g đu đủ thì sẽ dùng hết 500g đường) trong 2 giờ. Đồng thời, trong lúc ướp, bạn nhớ đảo đều hỗn hợp này để đường có thể thấm đều đu đủ.

Bước 2: Sên mứt 

  • Cho hỗn hợp mứt vào chảo lòng rộng, sên với lửa nhỏ, sau đó đảo đều nhẹ tay và liên tục để đường không bị cháy khét.
  • Khi nước đường gần cạn thì bạn cho thêm ống vani vào để tạo mùi thơm cho mứt.
  • Sau đó, đảo đều cho tới khi đường bám phủ trắng miếng mứt thì tắt bếp. Bạn nhớ đảo thêm cho tới khi mứt nguội hẳn để tránh chảo còn nóng sẽ dễ làm cháy đường.

Bước 3: Bảo quản mứt 

  • Để bảo quản mứt được lâu, bạn nên đựng thành phẩm trong lọ thủy tinh đậy kín hoặc buộc kín trong túi nilon.
  • Tuy nhiên, mứt dùng rồi mà còn thừa thì bạn không nên cho lại vào túi. Vì mứt tiếp xúc với không khí bên ngoài sẽ chảy nước nhanh.

Nếu thích ăn mứt dẻo thay vì mứt giòn, bạn cũng có thể thực hiện các bước trên bởi cách làm mứt đu đủ dẻo cũng giống như cách làm mứt đu đủ giòn. Điều khác biệt là bạn cần thay thế đu đủ xanh bằng đu đủ đã chín.

Cách làm mứt đu đủ không cần vôi mà vẫn giòn ngon

cách làm mứt đu đủ không cần vôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đu đủ xanh: 1kg
  • Đường trắng: 800g
  • Muối trắng: 2 thìa cà phê
  • Phèn chua: 3 thìa cà phê
  • Vani: 5ml

Các bước thực hiện

Bước 1:

  • Dùng dao khứa thân quả để đu đủ chảy hết nhựa, sau đó bổ đôi, bỏ hạt bên trong, rồi rửa sạch bằng nước. 
  • Chuẩn bị thêm một tô nước pha 3 thìa phèn chua, 1 thìa muối cùng với nước lọc. Sau đó, bào đu đủ thành những sợi mỏng rồi cho vào ngâm hỗn hợp này trong 1 giờ.

Bước 2:

  • Sau khi ngâm trong nước muối phèn chua, bạn vớt đu đủ sợi ra để ở rổ, đặt ở chỗ khô thoáng cho ráo nước. Đu đủ khô ráo thì khi làm mới không dễ bị nát và cứng.
  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước lọc cùng 1 chút muối và khuấy đều cho muối tan rồi đun sôi.
  • Bỏ đu đủ vào chần sơ trong khoảng 3-4 phút, rồi vớt ra để vào tô nước đá lạnh, ngâm thêm 15 phút nữa.
  • Cuối cùng, bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 3:

  • Cho đu đủ vào trong một bát lớn, thêm khoảng 800g đường trắng.
  • Đảo đều để đu đủ ngấm đều đường (nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn có thể thêm đường theo sở thích).
  • Ngâm đu đủ trong đường thêm 6 tiếng, đường tan hết và ngấm vào sợi đu đủ là đạt yêu cầu.

Bước 4:

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho đu đủ sợi ngấm đường vào đảo đều.
  • Lúc mới đun thì nên cho lửa to để đu đủ sôi nhanh. Sau khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ lửa tới mức bé nhất.
  • Khi thấy hỗn hợp đường gần cạn hết, mứt đu đủ bắt đầu khô lại thì thêm vào một chút vani để dậy mùi thơm và đảo đều 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5:

  • Muốn mứt đu đủ khô hơn thì bạn có thể phơi ngoài nắng hoặc dùng lò vi sóng.
  • Sau đó cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời.
Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ đẹp mắt

Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ đẹp mắt Mứt chùm ruột từng là món vặt phổ biến trước cổng trường cách đây mấy mươi năm. Mứt cay ngọt chảy nước miếng, lại không quá khó làm. MarryBaby sẽ chỉ bạn cách làm mứt chùm ruột ngon nhé.

Khi thưởng thức mứt đu đủ, bạn hãy dùng nước trà xanh để tạo ra những hương vị hòa quyện vô cùng tuyệt vời. Mong rằng cách chế biến mứt đu đủ độc đáo sẽ giúp bạn có thêm cho mình một sự lựa chọn mới mẻ khi lên thực đơn các món ăn vặt bổ dưỡng, thơm ngon để thết đãi bạn bè hay gia đình.

Nguyễn Kiều Vân 

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
Chăm sóc bé mọc răng: Mẹ cần biết? (QC)

Khi mọc răng, bé có thể biểu hiện một vài rối loạn trong cơ thể như mệt mỏi, rất quấy, hay khóc, ít ngủ, bứt rứt khó chịu và hay làm nũng cha mẹ.

Bé 7 tháng tuổi: Xuất hiện chiếc răng sữa đầu tiên

Lượt xem: 23.298
Đăng ngày: 25/09/2018 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Được quan tâm nhất
 
 Thành viên nổi bật trong tuần
  • Vuumyka
    • 14 chủ đề | 
    • 3443 trả lời
    tích lũy được 3644 điểm
    1
  • Mèo Con
    • 0 chủ đề | 
    • 55 trả lời
    tích lũy được 2420 điểm
    2
  • Loan Thanh
    • 149 chủ đề | 
    • 17789 trả lời
    tích lũy được 2353 điểm
    3
  • Nguyễn Mai Hương
    • 0 chủ đề | 
    • 53 trả lời
    tích lũy được 1484 điểm
    4
  • Mẹ Mèo Con
    • 0 chủ đề | 
    • 31 trả lời
    tích lũy được 1403 điểm
    5
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT