Hỏi bác sĩ miễn phí tại cộng đồng Bé tập đi và Mẫu giáo

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Huỳnh Lâm Nguyệt Thảo
Thông tin kiểm chứng bởi Phạm Trung Hiếu
Cập nhật 27/11/2021

8 món cháo cải bó xôi ngon lạ miệng cho bé ăn dặm mẹ cần biết

8 món cháo cải bó xôi ngon lạ miệng cho bé ăn dặm mẹ cần biết

Trong giai đoạn ăn dặm, các món cháo cho bé ăn dặm được chế biến từ cải bó xôi như cháo cá hồi cải bó xôi hay cháo trứng gà cải bó xôi là lựa chọn bạn có thể cân nhắc thêm vào chế độ ăn của bé.

Cháo cải bó xôi là món ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng mẹ cần bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Cải bó xôi là loại rau giàu dinh dưỡng do có nhiều chất khoáng và vitamin tốt cho sự phát triển của bé.

Vì sao nên cho bé ăn dặm với cháo cải bó xôi?

Chế biến cải bó xôi (rau chân vịt, rau bina) cho bé ăn dặm sẽ giúp con nhận được những lợi ích sau:

  1. Giúp xương chắc khỏe: Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê và phốt pho, có vai trò quan trọng làm xương rắn chắc và khỏe mạnh.
  2. Tốt cho cơ: 100g rau bó xôi có chứa gần 3g protein, axít amin, là một sự kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm giàu protein như thịt và đậu.
  3. Hệ tuần hoàn khỏe mạnh: Sắt và kali có trong cải bó xôi đóng vai trò quan trọng trong việc giữ máu và hệ tuần hoàn hoạt động tốt.
  4. Tốt cho hệ miễn dịch: Cải bó xôi là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất đảm bảo hệ miễn dịch của bé khỏe mạnh.
  5. Giúp cung cấp đủ nước: Cải bó xôi có trên 90% nước, giúp cơ thể bé đủ nước.
cháo cải bó xôi
Cải bó xôi là loại rau bổ dưỡng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu

8 món cháo cải bó xôi mẹ cần biết

Dưới đây là công thức chế biến 8 món cháo cả bó xôi cho mẹ tìm hiểu và chế biến cho bé yêu của mình.

1. Cháo trứng gà cải bó xôi

Nếu đang phân vân không biết liệu nên nấu cải bó xôi với thực phẩm gì cho bé ăn dặm, thì gợi ý mẹ có thể thử công thức nấu cháo trứng gà cải bó xôi cho bé.

Chuẩn bị:

  • 50g gạo
  • 30g cải bó xôi
  • 1 quả trứng gà

Cách làm:

  • Cải bỏ xôi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn
  • Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng rồi để ráo. Sau đó cho vào nồi nước và ninh nhừ
  • Khi cháo chín, cho cải bó xôi vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút
  • Sau đó, đập trứng gà vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho trứng quyện vào cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé. Cháo sôi thì tắt bếp, để nguội
  • Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

2. Cháo cá hồi cải bó xôi

Chuẩn bị:

  • 30g cá hồi phi lê
  • 50g gạo tẻ
  • 20g cải bó xôi
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị cho bé, dầu ăn

Cách làm

  • Cá hồi rửa sạch, sau đó ngâm với chút nước muối pha loãng, nước chanh hoặc sữa tươi không đường khoảng 20 phút
  • Vớt cá ra và rửa sạch với gừng để khử mùi tanh. Để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc tán thật nhuyễn thịt cá
  • Gạo vo sạch, cho vào nồi nước và ninh như thành cháo
  • Bóc vỏ củ hành, rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm trên chảo với dầu ăn rồi cho cá hồi vào xào qua.
  • Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho bé.
  • Cháo chín thì cải bó xôi và cá hồi vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
  • Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

3. Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm

Cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm tuy là công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu món cháo cải bó xôi này cho bé khi bé mới thử ăn cải bó xôi lần đầu.

Chuẩn bị:

  • 2 chén cải bó xôi tươi cắt nhỏ
  • 4 – 5 ly nước nhỏ

Cách làm:

  • Đổ nước vào nồi, cho rau vào, đun sôi khoảng vài phút cho đến khi lá rau mềm.
  • Cho rau vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước, xay nhuyễn. Đổ món súp ra bát và cho bé dùng.
cháo cải bó xôi
Cháo cải bó xôi là món ăn dặm dễ chế biến, thơm ngon và bổ dưỡng

4. Cháo cải bó xôi và cà rốt

Nhiều mẹ thắc mắc không biết cải bó xôi nấu với gì cho bé ăn dặm. Trả lời bạn đấy chính là cà rốt vì cả hai đều là thực phẩm giàu vitamin A, hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời cho con.

Chuẩn bị:

  • 2 chén nhỏ cà rốt đã cắt nhỏ
  • 2 chén nhỏ cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
  • 4 – 5 ly nước nhỏ.

Cách làm:

  • Để rau vào một cái rây và rửa chúng dưới vòi nước.
  • Luộc riêng cải bó xôi và cà rốt để tránh axit oxalic lắng đọng trên cà rốt.
  • Cho rau củ vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước hoặc sữa mẹ và xay nhuyễn đến khi có độ đặc mong muốn.
  • Múc ra chén và cho bé thưởng thức.

5. Cải bó xôi và đậu Hà Lan nghiền cho bé ăn dặm

Chuẩn bị

  • 2 chén nhỏ đậu Hà Lan
  • 2 chén nhỏ cải bó xôi tươi đã cắt nhỏ
  • 4 – 5 ly nước nhỏ

Cách làm

  • Luộc đậu Hà Lan và rau. Sau đó, đổ ra rây và xả dưới vòi nước.
  • Cho rau bó xôi và đậu đã luộc vào máy xay sinh tố với ít nước xay nhuyễn.

6. Cháo thịt bò cải bó xôi thịt cho bé

Chuẩn bị

  • 50g thịt bò thăn
  • 30g cải bó xôi
  • 50g gạo nấu cháo
  • Dầu ăn, gia vị cho bé

Cách làm:

  • Thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ. Phi thơm hành rồi cho thịt bò vào đến khi thịt săn lại
  • Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
  • .Vo gạo thật sạch, ngâm khoảng 1 tiếng để gạo mềm. Sau đó, cho vào nồi nước ninh như thành cháo
  • Cháo chín cho thịt bò, rau vào nấu, đảo đều, cháo sôi nêm nếm gia vị trong khoảng 5 – 10 phút
  • Múc ra chén và cho bé thưởng thức.

7. Cháo thịt gà cải bó xôi cho bé

Bên cạnh các món cháo cải bỏ xôi kể trên, mẹ có thể đổi vị cho bé bằng cách nấu cháo cải bôi cho bé ăn dặm với thịt gà. Đảm bảo con yêu sẽ mê mẩn và dùng bữa ngon miệng hơn.

Chuẩn bị

  • 30g thịt gà
  • 30g cải bó xôi
  • 50g gạo nấu cháo
  • Dầu ăn, gia vị cho bé

Cách làm

  • Thịt gà rửa sạch, hấp chín rồi xắt hoặc xay nhuyễn
  • Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào, đảo đều tay. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp cải bó xôi vào, đến khi rau chín thì tắt bếp
  • Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước, ninh như thành cháo
  • Khi cháo nhừ, cho thịt gà và cải bó xôi vào, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi thì tắt bếp.
  • Múc ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Cách chọn và bảo quản rau bó xôi?

1. Lựa chọn cải bó xôi cho bé ăn dặm

Rau bó xôi có thể trồng quanh năm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng rau tươi hơn là rau đông lạnh vì rau đông lạnh có nhiều chất nitrate có hại cho sức khỏe. Hơn nữa, khi bảo quản, người ta có sử dụng khí nitơ để chống lại vi khuẩn nhưng nó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.

Rau bó xôi tươi có màu xanh, lá, thân cây mềm. Không chọn mua rau có lá ngả vàng, giập nát hoặc bị sâu bệnh ăn. Bạn có thể gấp nhẹ nhàng lá rau để biết xem lượng nước trong lá nhiều hay ít. Rau bó xôi dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, bạn nên chọn mua rau hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng.

cháo cải bó xôi
Mẹ lưu ý nên chọn rau tươi không dập nát

2. Cách bảo quản

  • Cắt rễ, loại bỏ lá già
  • Rửa rau bằng nước sạch, để ráo
  • Trải cải bó xôi lên khăn hoặc giấy để thấm hết nước nhằm tránh rau bị úng
  • Cho vào hộp nhựa hoặc túi đựng và đặt một số khăn giấy xung quanh hộp đựng giúp thấm nước và tránh giập nát. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai ngày.

Bé có thể bị dị ứng với rau bó xôi?

Mẹ dùng cải bó xôi cho bé ăn dặm nên chú ý là loại rau này hoàn toàn có khả năng gây dị ứng thực phẩm. Axít oxalic trong lá rau có thể được loại bỏ khi đun sôi, nhưng nitrate vẫn còn. Sự không dung nạp nitrate có thể dẫn đến rối loạn máu gọi là methemoglobin huyết, máu không thể vận chuyển oxy tới các mô.

Bạn có thể cho bé ăn thử một phần nhỏ để xem phản ứng của con. Nếu thấy bé có bất kỳ phản ứng gì thì ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Các triệu chứng dị ứng rau bó xôi là:

  1. Phát ban: Da đỏ hình thành theo cụm và khá ngứa.
  2. Đau bụng: Bé cũng có thể bị tiêu chảy và nôn mửa.
  3. Sưng mặt: Sưng tập trung quanh mũi và mắt. Mí mắt sưng lên rất to đến nỗi bé không thể mở mắt, việc nuốt gặp nhiều khó khăn.
  4. Hơi thở ngắn: Bé thở hổn hển và cảm thấy ngứa vì bị sưng xung quanh khí quản.
  5. Ngón tay có màu xanh (đặc biệt là methemoglobin): Ngón tay sẽ có màu xanh, nhất là ở đầu ngón tay, toàn thân tái xanh.
  6. Suy yếu: Trẻ sơ sinh sẽ buồn ngủ và có vẻ như không quan tâm đến bất kỳ hoạt động nào.

Cải bó xôi kỵ gì cũng là băn khoăn rất thường gặp khi mẹ có ý định nấu cháo cải bó xôi cho bé. Thông thường, cải bó xôi thường được khuyên không nên nấu chung với hải sản như tôm, cua… vì trong cải bó xôi có nhiều axit phytic. Nếu chất này kết hợp với canxi trong hải sản sẽ khiến trẻ vừa không hấp thụ được canxi mà còn bị đào thải ra ngoài.

Ngoài ra, cải bó xôi cũng không nên nấu chung với khoai lang bởi cả khoai lang và rau bina đều là những thực phẩm giàu axit phytic. Việc dư thừa loại axit này khiến cơ thể tích muối dễ bị phù.

Vừa rồi là những chia sẻ về những cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm. Nếu bạn có nghi ngờ về trẻ bị dị ứng hoặc chứng methemoglobin huyết, hãy đưa bé đến bác sĩ để được chăm sóc y tế ngay lập tức.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

What to feed your baby

https://www.nhs.uk/start4life/weaning/what-to-feed-your-baby/around-6-months/ Ngày truy cập: 27/11/2021

Spinach For Babies: Health Benefits And Amazing Recipes

http://www.momjunction.com/articles/quick-and-easy-spinach-recipes-for-your-baby_00100969/ Ngày truy cập 27/11/2021

Feeding Your 4- to 7-Month-Old

https://kidshealth.org/OUMedical/en/parents/feed47m.html Ngày truy cập: 27/11/2021

Spinach–a risk to babies.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1843465/ Ngày truy cập: 27/11/2021

Health benefits and nutritional value of spinach

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270609.php Ngày truy cập 27/11/2021

x