Cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm ngon và không bị tanh

Mực có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé. Cụ thể, trong mực có chứa các chất như đạm, canxi, selen, đồng, phốt pho, vitamin B12, B3, axit amin, riboflavin, natri và chất béo bão hòa. Đặc biệt, đối với những trẻ thường xuyên ốm vặt, còi xương, suy dinh dưỡng, thiếu máu, da xanh thì món cháo mực thực sự là một lựa chọn tuyệt vời. Bởi theo Đông y, cháo mực có tính ôn, vị mặn, không độc hại và lợi tiểu.

Dù cháo mực là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách nấu cháo mực cho bé thì cháo dễ bị tanh, khiến bé không hứng thú, ăn không ngon miệng, thậm chí là sợ món mực sau này. Dưới đây là một số công thức giúp mẹ chế biến món cháo mực cho bé vừa thơm ngon, không bị tanh lại giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.

Cách chọn mực ngon

Mực thường có hai loại thông dụng là mực ống và mực nang. Khi mua mực, nên chọn mực tươi. Mực tươi là mực có màu trong, sáng hồng không bị chuyển màu tím ngà, thịt mực phải săn, đàn hồi tốt, không nhão, đầu vẫn còn dính chặt với thân, túi mực không bị vỡ.

Mực không được có mùi tanh khó chịu. Các mẹ cũng nên chú ý đến phần râu mực, nếu sờ vào thấy cứng là mực tươi.

Cách sơ chế mực

Lột bỏ thật sạch phần màng bên ngoài. Dùng dao sắc rạch bụng mực, moi hết ruột, rút xương sống. Lấy chút rượu trắng và muối để bóp khử khuẩn và mùi tanh của mực. Sau khi rửa sạch mực, thái mực thành miếng vừa ăn. Nên ướp mực cùng chút gia vị trước khi thực hiện một món ăn đối với các bé trên 1 tuổi.

Dưới đây là các cách nấu cháo mực cho bé thơm ngon, hấp dẫn.

7 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm cực ngon

1. Cách nấu cháo mực cơ bản

Nguyên liệu

• 10g mực tươi
• 1 nắm gạo tẻ
• Dầu oliu
• Gia vị, nước mắm, hành tím

Cách nấu cháo mực cơ bản

• Mực băm nhuyễn rồi ướp với hành tím băm nhỏ, xíu nước mắm.
• Cho gạo và nước vào nấu cháo. Đến khi cháo chín thì cho phần mực bằm vào khuấy đều, nấu thêm 5-10 phút cho mực chín quyện vào với cháo. Có thể thêm xíu nước sôi nếu thấy cháo hơi đặc so với bé.
• Nêm lại một xíu nước mắm, một thìa dầu oliu để cháo có vị thơm ngon hơn. Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh cho bé

Nguyên liệu

• 10g mực tươi
• 20g bí đỏ
• 10g đậu xanh
• 1 nắm gạo tẻ
• Dầu oliu
• Gia vị, nước mắm, hành tím

Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh

• Mẹ ngâm đậu xanh tầm 1 tiếng, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí đỏ và đậu xanh đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
• Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
• Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho bí đỏ và đậu xanh đã tán nhuyễn vào khuấy đều. Cháo sôi lại thì cho mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.

3. Cách nấu cháo mực cho bé với súp lơ

Nguyên liệu

• 10g mực tươi
• 20g súp lơ xanh
• 1 nắm gạo tẻ
• Dầu oliu
• Gia vị, nước mắm, hành tím

Cách nấu cháo mực súp lơ

• Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
• Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho súp lơ và mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực, súp lơ chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.

4. Cách nấu cháo mực cho bé với cà rốt

Nguyên liệu

• 10g mực tươi
• 20g cà rốt
• 1 bát cháo trắng
• Dầu oliu
• Gia vị, rau thì là, hành củ

Cách nấu cháo mực cà rốt

• Sơ chế mực sạch, thái miếng nhỏ, ướp với ít nước mắm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Phi thơm dầu ăn với hành tím băm nhỏ, sau đó cho mực và cà rốt vào xào nhanh tay rồi vớt ra bát.
• Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho phần mực xào cà rốt vào, khuấy đều đến khi thấy mực, cà rốt chín, hòa quyện với cháo thì nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào để cháo có vị thơm ngon. Múc cháo ra bát (chén), đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.

5. Cách nấu cháo mực cà chua, thì là cho bé

Nguyên liệu

• 10g mực tươi
• 1/2 quả cà chua
• 1 bát cháo trắng
• Dầu oliu
• 1 nhúm thì là
• Gia vị, nước mắm

Cách nấu cháo mực cà chua

• Mực sơ chế sạch, khử mùi tanh, băm nhỏ ướp với ít nước mắm. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ. Thì là lấy phần lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho 1 thìa dầu oliu vào chảo, đổ cà chua vào xào chín, tiếp đó cho mực vào xào cùng. Đừng xào quá lâu vì mực khi xào với các loại rau củ chua thì dễ bị mềm.
• Cho gạo và nước vào nồi nấu thành cháo. Khi cháo chín tới thì cho phần mực xào cà chua vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào để cháo có vị thơm ngon. Nếu bé ăn được thì là thì nêm xíu thì là băm nhuyễn để cháo có vị thơm ngon đặc biệt hơn. Múc cháo ra bát (chén), đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.

6. Cách nấu cháo mực cho bé với hành tây

Nguyên liệu

• Mực tươi: 10g
• Hành tây: 1 củ
• 1/2 bát gạo tẻ
• Gia vị, nước mắm

Cách nấu cháo mực hành tây

• Mực làm sạch, băm nhuyễn và ướp cùng một ít hành tím, nước mắm. Hành tây bóc vỏ, thái thành hạt lựu.
• Cho 1 thìa dầu oliu vào chảo, cho hành tây và mực đã ướp vào xào chín.
• Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho phần mực xào hành tây vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào để cháo có vị thơm ngon. Múc cháo ra bát, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.

7. Cách nấu cháo mực thập cẩm cho bé

Nguyên liệu

• 1 con mực lớn
• 100g cá phi lê, thái lát dày
• 5 con tôm
• 60g thịt lợn nạc
• 10 tai nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 1 lít nước hầm gà hoặc nước
• Gạo nấu cháo
• Gia vị, nước mắm, hành tím, hành ngò

Cách nấu cháo mực thập cẩm

• Mực, cá và tôm làm sạch, thái hạt lựu, ướp với nước mắm, xíu hạt tiêu, hành tím. Thịt nạc băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm.
• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối xong thái nhỏ.
• Phi thơm hành, tỏi cho hỗn hợp thịt, cá, mực, tôm. Hỗn hợp chín thì cho tiếp cà rốt và nấm vào xào. Nêm xíu hạt nêm cho đậm đà.
• Cho gạo vào nồi nước hầm gà, hoặc nước lọc để nấu cháo. Khi cháo chín tới thì cho hỗn hợp mực, tôm, thịt, cá, cà rốt, nấm vào. Khuấy đều, nấu thêm 10 phút cho cháo quyện với nguyên liệu thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho cháo ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào và thưởng thức.

Lưu ý khi cho trẻ ăn cháo mực

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 10 tháng tuổi là đã có thể làm quen với cháo mực, súp mực. Ngoài ra, mẹ nên kết hợp với các loại rau củ để giúp bé ăn ngon hơn.
• Mực dùng nấu cháo cho bé phải là mực tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Mẹ cũng cần chú ý về liều lượng mực sử dụng. Trung bình bé từ 10-12 tháng tuổi, mỗi bữa có thể dùng từ 20-30g mực, nên chia thành 1-2 bữa/tuần. Với trẻ từ 1-3 tuổi có thể dùng từ 30-40g mực mỗi bữa. Trẻ từ 4 tuổi có thể ăn từ 1-2 bữa/tuần, mỗi bữa có thể dùng từ 50-60g.

Hy vọng 7 cách nấu cháo mực cho trẻ ăn dặm mà MarryBaby cung cấp sẽ giúp ích cho mẹ nhé. Chúc bé hay ăn chóng lớn nhé mẹ.

TÚ QUYÊN