Cách nấu cháo hàu ngon cho các em bé

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé như thế nào? Hôm nay, mẹ hãy cùng Marry Baby vào bếp để học các công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng nhé. Trong số này cũng có cách nấu cháo hàu sữa cho bé đấy.

Món ăn của trẻ không phong phú như người lớn, nhất là các em bé trong thời kỳ ăn dặm chỉ quanh đi quẩn lại có món cháo là chủ đạo. Nếu mẹ không thường xuyên làm mới khẩu vị, bé sẽ chán, lười ăn dẫn đến tăng cân chậm và ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của con.

Do vậy, việc thường xuyên thay đổi thực đơn cháo rất quan trọng để đánh thức vị giác của bé, kích thích con ăn ngon, từ đó có thể hấp thu được đầy đủ dinh dưỡng.

Có rất nhiều món cháo bổ dưỡng mà mẹ nên cho bé thử, trong số đó có món cháo hàu. Với các cách nấu cháo hàu ngon cho bé, đặc biệt là cách nấu cháo hàu sữa dưới đây, chắc chắn mẹ có thể cho con ăn cháo hàu liên tục mà không sợ con bị ngán.

Lợi ích của hàu với trẻ em

• Mỗi con hàu được nấu chín đúng cách cung cấp cho trẻ 9,5g protein. Đây là dưỡng chất thiết yếu giúp bé tăng trưởng khỏe mạnh.
• Hàu có một nguồn chất sắt phong phú giúp tăng cường hồng cầu trong máu của trẻ.
• Hàu ít chất béo, chỉ có khoảng 2,3g chất này/con. Trong số đó, chỉ có 0,5g là chất béo bão hòa.

Cách cho trẻ ăn cháo hàu an toàn

• Tuyệt đối không cho bé ăn hàu chưa nấu chín hẳn vì vi khuẩn vibrio vulnificus trong hàu sống có thể gây nguy hiểm cho trẻ.
• Với các bé ăn dặm, mẹ nên xay nhuyễn hoặc băm nhỏ hàu để phòng bé bị hóc.
• Tuyệt đối không cho trẻ dưới 3 tuổi ăn nguyên con hàu vì dễ làm bé bị hóc.
• Khi mua hàu, mẹ nên chọn con hàu còn tươi, sống, vỏ không bị giập vỡ.
• Khi luộc hàu, những con không mở miệng mẹ hãy bỏ đi không nên dùng để nấu cháo cho bé.
• Nếu mua hàu về mà chưa nấu ngay, mẹ nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản không nên quá 2 ngày theo khuyến nghị của Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.

Các cách nấu cháo hàu ngon

Sau đây là các hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon với 3 công thức khác nhau để mẹ thay đổi khẩu vị cho bé.

1. Cách nấu cháo hàu sữa

a. Nguyên liệu

• 2 nắm gạo nếp
• 1 nắm gạo tẻ
• 5 con hàu sữa nhỏ
• 1 củ hành tím

b. Cách thực hiện

• Gạo tẻ đem rang hơi vàng, sau đó cho lẫn với gạo nếp để hầm. Cách nấu cháo hàu ngon không thể thiếu bước này, bạn nhé!
• Hành cắt nhỏ rồi phi dầu mỡ cho vàng thơm.
• Hàu rửa sạch rồi tách bỏ vỏ, sau đó rửa bằng nước muối cho hết nhớt, đem chần qua nước sôi.
• Bạn cho hàu vào xào, nêm mắm muối vừa vị rồi đổ ra tô, sau đó dùng kéo cắt nhỏ hàu cho bé dễ nuốt.
• Lấy một nhánh gừng bằng đầu ngón tay út, rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái sợi.
• Khi hầm cháo sôi được khoảng 15 phút, bạn cho gừng vào khuấy đều.
• Khi cháo đã nhừ, bạn tắt bếp rồi cho thịt hàu và hành khô vào, đảo đều. Sau đó, bạn múc ra tô để bớt nóng rồi cho bé ăn.

2. Cách nấu cháo hàu đậu xanh

a. Nguyên liệu

• 1 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1 nắm đậu xanh đã bỏ vỏ
• 1 củ hành khô
• 5-7 con hàu sống
• Một cây hành lá, vài lá tía tô.

b. Cách thực hiện

• Đem gạo nếp và đỗ xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn đổ ra rổ, đãi sạch lại.
• Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ rồi đem phi cho vàng, dậy mùi thơm.
• Hành lá và tía tô rửa sạch, thái tăm.
• Hàu đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với mắm, muối vừa vị.
• Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi ninh trong lửa nhỏ. Khi sôi, bạn canh cẩn thận kẻo cháo bị khê. Tốt nhất cứ khoảng 5 phút, bạn lại khuấy cháo một lần và bổ sung thêm nước.
• Khi cháo đã nhừ, bạn tắt bếp, múc ra tô đã để sẵn hàu và rau thơm, sau đó để bớt nóng, khuấy đều cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo hàu hạt sen

a. Nguyên liệu

• 10 hạt sen đã tách bỏ tâm sen
• 2 nắm gạo tẻ
• 5 con hàu sống
• 1 nhánh gừng tươi
• 1 cây hành lá
• 1 củ hành khô

b. Cách nấu cháo hào ngon với hạt sen

• Hàu luộc cùng với gừng, khi chín, đem tách bỏ vỏ, giữ lại nước luộc. Ruột hàu thái nhỏ.
• Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó phi cho đến khi vàng thơm thì cho hàu vào xào lẫn, nêm mắm muối hơi mặn một chút.
• Hạt sen giã nhỏ hoặc xay nhuyễn, sau đó đem hầm với gạo. Khi nào cháo nhừ thì tắt bếp, đổ hàu và hành tươi vào khuấy đều rồi nêm cho vừa vị.
• Múc cháo ra tô, đợi cho bớt nóng rồi cho bé ăn.

4. Cách nấu cháo hàu yến mạch

a. Nguyên liệu

• 30g yến mạch
• 5 con hàu
• 3 tai nấm rơm
• 1 lát gừng

b. Cách nấu cháo hàu ngon với yến mạch

• Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi cho bớt mùi nồng. Sau đó, để ráo nước rồi thái nhỏ.
• Hàu luộc với gừng, khi chín tách bỏ vỏ, giữ lại nước, ruột thái nhỏ rồi xào cùng với nấm sao cho hơi đậm vị một chút.
• Ninh yến mạch với nước luộc hàu trong lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ thì tắt bếp.
• Múc cháo ra tô trộn đều với hàu và nấm, cho thêm một chút rau mùi, sau đó đợi cháo bớt nóng rồi cho bé ăn.

5. Cách nấu cháo hàu tôm

a. Nguyên liệu

• 1 nắm gạo tẻ
• 5 con hàu
• 2 con tôm
• 1 lát gừng
• 1 cây cải bó xôi

b. Cách thực hiện

• Tôm, hàu rửa sạch rồi luộc với gừng, khi chín đem tách bỏ vỏ, giữ lại nước. Phần thịt của tôm và hàu, bạn đem thái nhỏ rồi ướp với 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn trong 5 phút. Sau đó, xào tôm và hàu cho thơm rồi đổ ra tô.
• Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước rồi đem xay nhuyễn.
• Gạo đem ninh nhừ, khi cháo bắt đầu sôi thì đổ cải bó xôi vừa xay nhuyễn vào cùng với nước hàu. Tiếp tục đun cho tới khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
• Đem múc cháo ra tô đựng tôm và hàu rồi khuấy đều, chờ bớt nóng thì cho bé ăn.

Cách nấu cháo hàu không tanh như thế nào?

Cách nấu cháo hàu ngon, không bị tanh thì bạn nên cho thêm vài miếng gừng. Gừng tính ấm vừa giúp kiềm tính lạnh lại vừa át mùi tanh của loại hải sản này.

Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp thêm các loại rau thơm khác nếu bé không khó ăn, ví dụ như rau mùi, thì là, tía tô hoặc hành tươi như một cách nấu cháo hào ngon, hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, việc nấu cùng với các loại rau, củ có mùi thơm mạnh cũng làm át mùi tanh của hàu, ví dụ như hành tây, cần tây.

Có nhiều cách nấu món cháo hàu ngon để bổ sung dinh dưỡng cho các em bé. Tuy nhiên, những công thức trong bài viết này khá đơn giản vì toàn là các nguyên liệu phổ biến nên mẹ cố gắng ghi nhớ nhé. Đặc biệt, cách nấu cháo hàu sữa rất dễ làm và hấp dẫn để bạn thực hiện cho bé đấy!

Hanako