Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 9 công thức cho mẹ

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ. Cá lóc có kết cấu thịt rất mềm, dễ ăn, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Tuy vậy, nhiều bà mẹ lo ngại về mùi tanh của cá nên muốn biết cách nấu cháo cá lóc cho bé hay cách nấu cháo cá quả cho bé ăn dặm ngon miệng.

Bạn hãy cùng tìm hiểu trẻ mấy tháng ăn được cá lóc, lợi ích của cá lóc với bé và 9 cách nấu cháo cá lóc cho bé đơn giản dưới đây.

Trẻ mấy tháng ăn được cá lóc?

Biết là mẹ cần tìm hiểu cách nấu cháo cá lóc cho bé bởi món ăn này rất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mẹ nên biết trẻ mấy tháng ăn được cá lóc để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Cá lóc là cá nước ngọt sống ở sông rất lành tính, nạc thịt, ít xương, ít mỡ, an toàn cho bé. Vì vậy bạn có thể chế biến thành món ăn dặm khi con trên 6 tháng tuổi.

Ở thời gian đầu, bạn nên cho bé ăn từ từ để thử phản ứng của con và chắc chắn rằng bé không bị dị ứng.

Nếu không yên tâm khi cho trẻ ăn sớm thì thời điểm tốt nhất là khi con sang tháng thứ 8.

Lợi ích của cá lóc với bé

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cha mẹ nên thường xuyên nấu cháo cá lóc với các loại rau củ cho bé ăn dặm. Cá lóc đặc biệt thích hợp dùng khi trời nóng, mùa hè.

Theo Tây y, trong 100g thịt cá lóc có chứa đến 100 calo và hàm lượng lớn các chất như protein, canxi, phốt pho, sắt, protid, lipid… Cá lóc cũng giàu vitamin A, B1, B2, C, omega-3, omega-6, axit béo, axit amin. Chính vì thế mà các chuyên gia khuyên mẹ nên học cách nấu cháo cá lóc cho bé để con hấp thụ được nhiều dưỡng chất.

Theo Đông y, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc và có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như bổ gân xương, trừ đàm, an thần… Đây cũng là một trong những thực phẩm giúp trẻ tăng cân, phòng chống hoặc cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Tìm hiểu lợi ích của cá lóc với sức khỏe trẻ nhỏ, mẹ sẽ biết tại sao phải học cách nấu cháo cá lóc cho bé.

• Hình thành và tăng trưởng cơ bắp
• Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Cải thiện suy dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể
• Tốt cho trí não, tăng cường trí nhớ, sáng mắt
• Giúp an thần, chữa mất ngủ, hạn chế chứng tự kỷ ở trẻ

Thành phần dinh dưỡng của cá lóc

Cá lóc (cá quả, cá chuối, cá tràu) là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cho sức khỏe trẻ nhỏ. Cá lóc còn là loại cá phổ biến, thịt thơm, ít xương nên được rất nhiều mẹ tin tưởng và tìm hiểu cách nấu cháo cá lóc cho bé đa dạng dưỡng chất.

Các chuyên gia ước lượng, 100g thịt cá lóc chứa đến 100 calo và hàm lượng lớn các chất cần thiết như canxi, phốt pho, sắt, protein, lipid… Theo Đông y, cá lóc có vị ngọt, lành tính, giúp trừ đàm, an thần…

Cách chọn, sơ chế cá lóc để hạn chế mùi tanh

Các loại cá khi đem đi nấu cháo thường dễ có mùi tanh nếu sơ chế không đúng cách. Điều này sẽ làm giảm mùi vị thơm ngon của cháo và trẻ sẽ không chịu ăn. Dưới đây là cách xử lý cá để hạn chế mùi tanh, giữ được vị thơm ngon của cá.

Trước hết, khi chọn mua cá, bạn nên chọn cá còn sống, tươi là ngon nhất. Nên chọn con to từ khoảng 700g đến 1kg thì thịt sẽ chắc, nhiều thịt hơn cá bé. Nếu bạn nhờ người bán làm cá thì yêu cầu đánh vảy, bỏ phần mang, ruột, cắt vây đuôi.

Khi về đến nhà, bạn phải tiếp tục sơ chế cá ngay. Bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt sau đó rửa lại với muối và nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh. Cần lấy sạch các gân máu bên trong bụng cá rồi rửa sạch.

Nếu học cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm, nên lọc lấy phần thịt phi lê để nhằm hạn chế xương.

Cháo cá lóc cũng rất dễ kết hợp với một số nguyên liệu phổ biến khác để thay đổi khẩu vị cho bé tránh nhàm chán. Dưới đây là một số công thức cháo cá lóc phổ biến mà các mẹ có thể áp dụng để nấu cho bé.

Các cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo cá lóc cho bé cơ bản

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ

• 150g phi lê cá lóc

• 1 lát gừng

• 1 củ hành tím nhỏ

• 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cơ bản

• Cá lóc rửa sạch, ướp với xíu nước mắm, 1 lát gừng, 1 củ hành tím đập giập. Mang cá đi hấp cách thủy, luộc hoặc hấp lò vi sóng. Cá chín, để nguội, tách ra thành từng thớ thịt nhỏ để trách còn xương dăm.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
• Sau khi cháo nhừ, cho cá vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất.
• Nếu nấu cháo cho bé nhỏ, bạn cần nghiền qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay để bé dễ ăn. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo cá lóc cho bé: Cháo cá lóc cải xoong

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc
• 1 nắm cải xoong: nhặt sạch, thái nhỏ
• 1 lát gừng
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cải xoong

• Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc cơ bản.
• Tiếp đến, cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cá và rau cải xoong vào xào chung cho chín. Đem phần rau, cá này đi xay nhỏ.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
• Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

>>> Mách bạn: 8 lợi ích của đỗ đen và 2 cách nấu cháo đậu đen cho bé ăn dặm

3. Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc
• 200g bí đỏ
• 1 lát gừng
• Hành tím, dầu ăn/dầu mè

Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

• Sau bước sơ chế cá, bạn mang cá đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
• Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng bí đỏ cho nhừ.
• Khi cháo với bí đỏ đã được nấu nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ.
• Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
• Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.

4. Cách nấu cháo cá lóc cho bé: Cháo cá lóc với rau dền

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc
• 1 nắm rau dền: nhặt sạch, cắt nhỏ
• 1 lát gừng
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc rau dền

• Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc cơ bản.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương).
• Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
• Rau dền rửa sạch. Tiếp đến, cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm xíu hành tím rồi cho cá và rau dền vào xào chung cho chín.
• Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

>>> Mách bạn: Cách nấu cháo cóc trị còi xương cho bé: Mẹ cần cẩn thận kẻo ngộ độc

5. Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc làm sẵn
• 200g cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu
• 1 lát gừng để luộc cùng cá
• Hành tím, nước mắm, dầu ăn/dầu mè

Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

• Sau bước sơ chế cá, bạn mang cá đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào.
• Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng cà rốt cho nhừ. Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
• Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.
• Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể xay cháo lại lần nữa để đảm bảo độ nhuyễn hơn cho bé dễ nuốt.

6. Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

Nguyên liệu

• Một nắm gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc
• 150g cà rốt
• Một nhúm rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ
• Hành tím, gừng, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

• Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
• Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
• Cho gạo vào nồi nấu cùng với cà rốt tới khi chín nhừ, rồi cho rau mồng tơi, thịt cá lóc vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho cháo chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

>>> Mách bạn: 3 cách nấu cháo gạo lứt cho bé

7. Cách nấu cháo cá lóc cho bé: Cháo cá lóc, đậu xanh, nấm rơm

Nguyên liệu

• 1 bát nhỏ gạo
• 300g phi lê cá lóc
• 15 tai nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ
• 1 nắm nhỏ đậu xanh loại còn vỏ
• Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm

Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh, nấm rơm

• Đậu xanh đem ngâm nước 1 tiếng cho mềm.
• Cá lóc sơ chế, ướp với chút nước mắm, hành tím. Phi thơm hành tím rồi cho cá đã ướp vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho thêm nước và một chút gia vị vào nấm.
• Nấu cháo trắng với đậu xanh đến khi chín mềm thì cho phần nấm rơm và cá lóc đã xào chín vào. Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, múc ra bát rồi cho cá lên trên, rắc lên một chút hành, ngò thái nhỏ, cho bé dùng khi cháo còn ấm.

8. Cách nấu cháo cá lóc phô mai cho bé

Nguyên liệu

• Gạo tẻ
• 250g su su cắt miếng
• 2 viên phô mai Con bò cười
• 1 con cá quả khoảng 500g
• Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm.

Cách nấu cháo cá lóc phô mai cho bé

• Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
• Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
• Cho gạo vào nồi nấu cùng với su su tới khi chín nhừ, rồi cho thịt cá lóc, phô mai vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

>>> Mách bạn: 9 cách nấu cháo nghêu đủ vị cho bé ăn hoài không chán

9. Cách nấu cháo cá lóc hạt sen cho bé

Nguyên liệu cần có

• Cá lóc đồng
• 50g hạt sen
• 100g gạo tẻ
• Gia vị nấu ăn

Cách nấu cháo cá lóc hạt sen cho bé

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy (trừ khi bạn muốn để vảy), bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng, bỏ đi sợi gân trắng ở 2 bên sườn tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra.
• Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh.
• Đem cá lóc đi hấp chín, gỡ bỏ xương, lấy phần thịt tán nhuyễn.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.

Bước 3: Lấy gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp đun cho nóng, đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.

Bước 4: Cho hết gạo vào nồi cùng với nước, đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho cá lóc, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Một số vấn đề cần lưu ý khi cho trẻ ăn cháo cá lóc

• Trẻ từ 6 tháng tuổi là đã có thể ăn được cá lóc, miễn là bé không có dấu hiệu dị ứng. Tuy nhiên, tốt nhất nên cho trẻ ăn cá khi sang tháng thứ 8 là tốt nhất.
• Chỉ nên nấu đủ cho bé ăn trong ngày, không nên nấu quá nhiều và hâm đi hâm lại. Tùy độ lỏng, đặc và sức ăn của bé, bạn có thể chia thành 2 bữa hoặc cho con ăn 1 bữa đều được.
• Bé dưới 1 tuổi không cần thêm gia vị, nhất là muối, vì thành phần tự nhiên trong nguyên liệu đã đủ đáp ứng cho nhu cầu về muối của bé. Khi nấu cháo cho các bé trên một tuổi, bạn có thể cho 1–2 giọt nước mắm và ít hạt nêm dành riêng cho bé.
• Tùy theo mức ăn thô của bé ở độ tuổi cụ thể mà bạn có thể xay cháo bằng máy (để nguội cháo mới xay để cháo không bị mất mùi thơm, xay xong mẹ hâm ấm lại cho con dùng) hoặc cho ăn cháo nấu nhừ nguyên hạt.
• Khi sơ chế cá cần bỏ da, cạo sạch nhớt, rửa với nước muối hoặc giấm pha loãng hay nước cốt chanh.
• Để khử mùi tanh của cá, có thể dùng gừng, chanh, muối chà xát trực tiếp
• Mẹ nên dùng tay gỡ thịt cá để có thể loại bỏ được những chiếc xương cá nhỏ nhất có thể gây nguy hiểm cho bé.
• Các món cháo nấu từ cá lóc nên ăn khi còn ấm để không bị tanh. Lọc kỹ xương cá để tránh bé bị mắc xương.

Cách lấy xương cá lóc nấu cháo cho bé

Để có cách nấu cháo cá lóc cho bé ngon, mẹ cũng cần biết cách lấy xương cá lóc nấu cháo cho bé. Sau khi làm sạch vảy và cắt vây cá, mẹ tiến hành cắt xương ở hai bên xương sống cá. Mẹ dùng dao nhỏ, sắc bén, cắt đường thẳng dọc từ đầu cá tới phía đuôi, sát theo xương sống cá. Bạn làm tương tự với bên còn lại và nhớ tránh làm cắt rời phần thịt cá để lấy phần xương sống cá ra.

Kế đến, bạn cắt bỏ xương sống cá ở đuôi, dùng kéo rút rời xương sống khỏi thịt cá từ đuôi lên đầu. Sau đó, bạn lóc bỏ phần xương nhỏ. Ban đầu bạn cắt rời khỏi xương sống, dùng dao nhỏ bén, nhẹ nhàng lóc sạch chúng ra khỏi phần thịt cá.

Cẩn thận dùng tay rà trên thịt cá đảm bảo không còn xương sót lại. Lúc này mẹ có thể chế biến cá cho bé.

Cách nấu cháo cá lóc cho bé vô cùng đơn giản, phù hợp cho mẹ thực hiện tại nhà. Sử dụng cá quả thường xuyên sẽ mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe bé. Vì vậy, bạn còn ngần ngại chi mà không nấu ngay món ăn dặm tuyệt vời này cho con.

TÚ QUYÊN