Hỏi bác sĩ miễn phí tại cộng đồng Bé tập đi và Mẫu giáo

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Nguyễn Mận
Thông tin kiểm chứng bởi Đỗ Khánh Linh
Cập nhật Tuần trước

Cách chưng yến cho bé không tanh, thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Cách chưng yến cho bé không tanh, thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Nếu muốn cho bé hấp thụ tốt nhất dưỡng chất của tổ yến mẹ nên học cách chưng tổ yến cho bé "chuẩn", từ đó chế biến được đa dạng các món ăn trong thực đơn của trẻ.

Cách chưng yến cho bé rất cần thiết. Cho bé ăn tổ yến đều đặn không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp hạn chế bệnh vặt.

Tuy khẩu vị của bé không đa dạng như người lớn, chỉ cần chế biến đơn giản “quanh quẩn” chè, cháo nhưng vẫn phải chú trọng bảo toàn chất dinh dưỡng cao nhất. Học cách chưng yến cho bé sẽ giúp mẹ an tâm bảo toàn mọi tiêu chuẩn.

Khi làm yến chưng cho bé ăn dặm không cần phải sử dụng nguyên tổ, có thể dùng yến vụn nhưng nên chọn nơi bán uy tín.

1. Trẻ mấy tuổi ăn được yến sào?

Trước khi tìm hiểu cách chưng yến cho bé, mẹ cần biết độ tuổi thích hợp để chưng yến cho bé giúp đảm bảo sức khỏe.

Trong giai đoạn cơ thể chưa phát triển ổn định và hệ miễn dịch còn non yếu; trẻ cần được bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết để phục vụ nhu cầu phát triển thể chất và trí não. Do đó, mẹ nên cân nhắc việc bổ sung yến sào cho bé. Tuy nhiên, không phải lứa tuổi nào trẻ em cũng được ăn yến sào.

trẻ mấy tuổi ăn được yến sào
Trẻ mấy tuổi ăn được yến sào?

Trẻ em chỉ nên ăn yến sào khi đã bước vào giai đoạn ăn dặm. Mặc dù có nhiều người cho rằng trẻ trên 4 tháng tuổi có thể ăn được yến sào, tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng:

  • Trẻ em dưới 6 tháng tuổi tuyệt đối không được ăn tổ yến. Bất kỳ trẻ em dưới 6 tháng tuổi nào cũng được khuyến khích hoàn toàn bú sữa mẹ; hoặc trong trường hợp mẹ không có hoặc không đủ sữa, bé sẽ dùng sữa công thức.
  • Trẻ từ 6-12 tháng tuổi đang trong giai đoạn ăn dặm nên tập ăn rau, thịt, cá trước. Việc sử dụng yến sào không thực sự cần thiết, có thể gây đau bụng do hệ tiêu hóa không thể xử lý hết chất dinh dưỡng. Nếu vẫn muốn bổ sung yến sào cho bé, có thể chưng yến sào rồi cho vào sữa bột.
  • Trẻ từ 12 tháng tuổi trở đi có thể ăn yến sào vì đang trong giai đoạn năng động, hiếu động cần năng lượng lớn để đảm bảo sức khỏe cho trẻ. Lúc này, mẹ cần biết cách chưng yến cho bé ăn để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng; giúp trẻ có cơ thể khỏe mạnh, phát triển toàn diện.

1.1 Bé nên ăn yến sào với liều lượng như thế nào?

liều lượng yến sào trẻ nên ăn

Mẹ cần lưu ý:

  • Trẻ dưới 10 tuổi: không nên ăn quá 2g yến sào/ngày, dùng khoảng 3 lần/tuần.
  • Trẻ trên 10 tuổi: cho trẻ ăn khoảng 5g yến sào/ngày, có thể dùng hàng ngày để cơ thể trẻ được phát triển tốt.

Sau lần cho bé yến sào đầu tiên; hãy quan sát trẻ ít nhất ba ngày để xem trẻ có bị dị ứng với yến sào không.

>> Mẹ có thể xem thêm Bé 6 tháng tuổi ăn dặm mấy bữa một ngày là chuẩn?

1.2 Thời gian trẻ nên ăn yến sào

Thời gian ăn yến sào lý tưởng là vào:

  • Buổi sáng lúc mới thức dậy, khi bụng đói.
  • Buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng.

Hai thời điểm này sẽ giúp bé hấp thụ các chất dinh dưỡng từ yến sào tốt hơn.

2. Cách sơ chế tổ yến

Bước đầu tiên trong cách chưng yến cho bé đó là sơ chế tổ yến. Nhiều gia đình có điều kiện, chọn mua tổ yến tinh chế cho mẹ ăn khi mang thai và cho bé dùng trong thời gian ăn dặm. Tuy nhiên, giá thành yến tinh chế không hề rẻ, cộng thêm sợ hóa chất bảo quản nên cách lựa chọn tốt hơn là mua yến chưa sơ chế về tự làm sạch.

cách chưng yến cho bé
Nhiều mẹ lựa chọn tổ yến chưa sơ chế vì lo sợ có hóa chất trong yến tinh chế

Tổ yến không giống bất cứ thực phẩm nào khác, để làm sạch lông yến cần phải đúng cách nếu không sẽ mất hết dưỡng chất.

Không nên ngâm tổ yến vào nước nóng và không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, dưới 4 tiếng, thấy yến tơi ra là được

Để sơ chế tổ yến, mẹ cần chuẩn bị:

  • Một thau sạch.
  • Một kẹp gắp.
  • Rây lớn.
  • 1 thìa sạch.
  • 1 bát sạch.

Cách thực hiện:

  • Tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến mà ngâm từ 1-3 giờ. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được. Dùng kẹp gắp, nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.
  • Tách tổ yến ra thành từng sợi, sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng thìa khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.
  • Có thể thực hiện cùng lúc 2-3 tổ yến, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần nhưng lưu ý phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

Sau khi sơ chế tổ yến xong, mẹ có thể bắt đầu ứng dụng cách chưng yến cho bé với những công thức đa dạng gợi ý sau đây.

3. Cách chưng tổ yến cho bé thơm ngon và bổ dưỡng

3.1 Cách chưng yến cho bé với đường phèn

chưng yến cho trẻ với đường phèn
Cách chưng yến cho bé với đường phèn không tanh

Bé từ 1 tuổi đã có thể ăn tổ yến. Cách chưng yến cho bé 1 tuổi không quá khó. Khi nói đến cách chưng yến cho bé, chắc chắn nhiều mẹ sẽ nghĩ đến món yến chưng đường phèn.

Đây là món ăn được đánh giá cao về việc giúp cho yến sào giữ lại được nhiều dưỡng chất nhất vì thời gian chế biến không quá lâu. Hơn nữa, với món yến sào chưng đường phèn thì cách làm lại khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu:

  • 1-3g tổ yến.
  • 1 ít đường phèn.

Cách chưng tổ yến cho bé với đường phèn:

  • Tổ yến làm sạch lông và tạp chất. Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn vào một bát ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy bát.
  • Đặt bát vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của bát.
  • Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Tùy từng loại yến sào là yến đảo hay yến nhà mà cách chưng tổ yến cho bé dài hay ngắn.
  • Thông thường chỉ nên chưng trong khoảng 20 phút là vừa đủ. Không nên chưng tổ yến quá lâu vì yến sẽ bị nhão ra, mất chất dinh dưỡng và mùi đặc trưng của tổ yến.
  • Sau khi thấy tổ yến đã đạt được độ mềm mà bé thường ăn, tắt lửa dùng yến nóng hay để lạnh đều được.

>> Mẹ có thể xem thêm Cháo ếch cho bé ăn dặm ngon miệng và giàu dinh dưỡng

3.2 Cách chưng yến táo đỏ cho bé 7-8 tháng tuổi

cách nấu tổ yến cho bé
Chè tổ yến nấu đúng cách, cho bé ăn đều đặn giúp tăng cường sức đề kháng

Bên cạnh cách chưng yến cho bé 1 tuổi, mẹ có thể học thêm các món ăn khác như chè, cháo yến để đổi vị cho con:

Nguyên liệu:

  • 1 tai yến lớn.
  • 10 hạt sen.
  • 3 hạt bạch quả.
  • 10 trái táo đỏ.
  • 20g đường phèn.

Cách chưng yến cho bé với táo đỏ:

  • Yến ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông.
  • Hạt sen, táo đỏ, bạch quả luộc riêng từng loại cho mềm.
  • Cho đường phèn vào nồi nhỏ, thêm nước nấu tan, sau đó lược sạch.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào thố chưng cách thủy 45 phút là được. Cho bé dùng nóng hoặc lạnh tùy ý thích.

>> Mẹ có thể xem thêm Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ gạo xay

3.3 Cách chưng yến hạt sen cho bé

Yến hạt sen
cách chưng yến cho bé 7-8 tháng tuổi

Nguyên liệu:

  • 1-3g yến.
  • 1 thìa cafe đường phèn.
  • 3-5 hạt sen (khô hoặc tươi).
  • Nước sạch và thố chưng yến.

Cách chưng yến hạt sen cho bé:

  • Yến ngâm nước, làm sạch.
  • Hạt sen tươi bỏ tâm, nếu mẹ dùng hạt sen khô thì ngâm 30 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch.
  • Cho hạt sen vào nồi, thêm 1 bát con nước và luộc cho đến khi hạt sen chín mềm nhừ.
  • Cho 1 thìa cà phê đường phèn vào nồi hạt sen luộc thêm 2-3 phút.
  • Bước cuối trong cách chưng yến hạt sen cho bé là cho yến vào thố, đổ cả hạt sen và nước đường vào. Đổ nước ngập 2/3 thố và đặt vào nồi hấp cách thủy 15-20 phút là được.

>> Mẹ có thể xem thêm Hướng dẫn cách nấu cơm nát cho bé cùng 4 món ngon bảo đảm bé vét sạch cơm

3.4 Cách chưng yến hạt chia cho bé 7-8 tháng tuổi

yến hạt chia
Cách chưng yến hạt chia cho bé không tanh

Trong những ngày nóng bức, biết cách chưng yến hạt chia cho bé sẽ giúp mẹ giải nhiệt cho con cưng của mình.

Nguyên liệu:

  • 1-3g yến sào.
  • 1 thìa hạt chia.
  • 1 thìa đường phèn.
  • Nước lọc, thố yến chưng.

Cách chưng yến hạt chia cho bé:

  • Yến ngâm nở và làm sạch, để ráo nước.
  • Cho yến, hạt chia và đường phèn vào thố, đổ ngập nước và đậy nắp thố lại.
  • Đặt thố vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thố rồi chưng yến 30-40 phút là được.
  • Yến chưng hạt chia cho bé nên được để nguội cho con dễ ăn hơn.

>> Mẹ có thể xem thêm 6 cách nấu cháo với quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

3.5 Cách nấu cháo tổ yến cho bé

cách nấu cháo tổ yến cho bé

Nguyên liệu:

  • 1 tai yến,
  • 30g bí đỏ,
  • Gạo nếp, gạo tẻ.
  • Muối, dầu ăn.

Cách nấu tổ yến cho bé:

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho bí vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn.
  • Tổ yến ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông, cắt nhỏ.
  • Mẹ không nên ngâm tổ yến quá lâu, sẽ dẫn đến tổ yến bị nát, không giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu.
  • Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào ninh nhừ. Khi gạo nhừ, cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh, quyện vào nhau.
  • Cuối cùng, cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm khoảng 5 phút là xong cách chưng cháo yến cho bé.

3.6 Cách làm tổ yến cho trẻ biếng ăn giúp bé tăng cân

cách chưng yến thịt bò cho bé
Cách chưng yến cho bé tăng cân

Cách chưng yến cho bé biếng ăn chính là nấu cháo tổ yến. Với vị beo béo của cháo, vị ngọt từ thịt và vị thanh mát của các loại rau củ cũng tổ yến giòn giòn chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Tùy theo sức ăn của bé mà mẹ có thể điều chỉnh gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp nhé.

Nguyên liệu:

  • Yến tinh chế.
  • Gạo nếp.
  • Gạo tẻ.
  • Hành lá.
  • Các loại thịt: Gà/Heo/Bò/Hải Sản.
  • Cà rốt, khoai tây.
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách chưng yến cho bé biếng ăn:

  • Sơ chế nguyên liệu: Ngâm yến sào vào nước sạch khoảng 45 – 60 phút để yến nở ra hoàn toàn; Gạo vo sạch; Rau củ thái vừa ăn; Hành thái nhỏ; Thịt mang băm nhuyễn.
  • Cho gạo vào nồi đun khoảng 30 phút.
  • Khi nước sôi cho tiếp thịt vào.
  • Cho phần rau củ đã thái vào đun tiếp khoảng 15-20 phút
  • Cho yến sào vào khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, gia vị vào nếm vừa ăn và múc ra chén cho bé dùng.

>> Mẹ xem thêm: 8 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm giúp bé tăng cân, ngừa táo bón

3.7 Cách chưng yến cho bé 7-8 tháng tuổi bị ho

Yến sào nấu cháo ăn với thịt gà

Cách chưng yến cho bé bị ho tốt nhất đó là nấu món cháo yến sào thịt gà. Thịt gà là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, kết hợp với những thành phần trong yến sào giúp nâng cao khả năng tăng cường đề kháng, hỗ trợ chữa ho ở trẻ nhỏ.

Cách làm món cháo yến sào thịt gà như sau:

Nguyên liệu:

  • 10g yến đã được sơ chế sạch sẽ
  • 1 nắm gạo nếp, 1 nắm gạo tẻ
  • 30g ức gà
  • 1 nhánh gừng
  • ½ củ cà rốt
  • Một số gia vị khác như mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn,…

Cách chưng yến cho bé bị ho:

  • Mẹ làm sạch tổ yến với nước, sau đó đem ngâm khoảng 30 phút để yến nở đều. Nếu là yến tươi mẹ không cần đem ngâm với nước.
  • Vớt yến ra và để ráo nước.
  • Cho yến vào bát và đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
  • Khi yến chín, vớt ra và thái nhỏ để bé ăn không bị hóc.
  • Tiếp theo, mẹ đem sơ chế thịt gà, làm sạch, luộc chín và xé nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch và mang đi nấu cháo. Nước luộc gà trước đó mẹ nên dùng để nấu cháo.
  • Khi cháo chín nhừ, mẹ cho yến và thịt gà vào đun sôi 10 phút nữa thì tắt bếp.
  • Bước cuối cùng trong cách chưng yến cho bé bị ho là nêm gia vị cho vừa miệng và múc ra bát để bé ăn ngay khi còn nóng.

>> Mẹ có thể xem thêm Cách chữa ho cho bé khi ngủ hiệu quả, mẹ cần nằm lòng

4. Một số lưu ý khi cho trẻ 1 tuổi dùng tổ yến sào

Đối với trẻ 1 tuổi các mẹ cần nắm được những lưu ý quan trọng và cần thiết nhất dành cho bé để có được những tác dụng tích cực của món ăn cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Những lưu ý cơ bản như sau:

  • Nguyên liệu phải được đảm bảo chất lượng. Đặc biệt tổ yến phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.(tham khảo các sản phẩm có nguồn gốc
  • Mẹ nên chưng yến trong khoảng 4 – 5h để tổ yến mềm hẳn ra trẻ mới có thể ăn được.
  • Mẹ nên cho trẻ dùng món ăn khi còn ấm, nếu món ăn nguội, mẹ nên hâm lại để trẻ có thể sử dụng.
  • Thời gian cho bé sử dụng tổ yến tốt nhất đó chính là buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Đó là những cách chưng yến sào cho bé 1 tuổi và những lưu ý. Mẹ hãy chú ý những điều này để trẻ có được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ món ăn này nhé!

Trên đây là các cách chưng yến cho bé, cách nấu tổ yến cho bé, cách chế biến tổ yến cho trẻ mà mẹ cần biết để giúp con ăn ngon, ngừa bệnh tật.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

1. Edible Bird’s Nest: The Functional Values
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2021.626233/full
Ngày truy cập: 23/09/2022

2. The improvement effects of edible bird’s nest on proliferation and activation of B lymphocyte and its antagonistic effects on immunosuppression induced by cyclophosphamide
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4727516/
Ngày truy cập: 23/09/2022

3. Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8089372/
Ngày truy cập: 23/09/2022

4. The world’s most expensive foods
https://www.deliciousmagazine.co.uk/the-worlds-most-expensive-foods/
Ngày truy cập: 23/09/2022

5. The matrix of edible bird’s nests
https://sggpnews.org.vn/business/the-matrix-of-edible-birds-nests-91618.html
Ngày truy cập: 23/09/2022

x