Thực đơn cho bé siêu ngon, trình bày dễ lại siêu bắt mắt!

Phải chuẩn bị một thực đơn cho bé cưng như thế nào để con chịu khó ăn uống hơn, quả là một vấn đề không mấy dễ dàng, nhất là khi phải “đối phó” với những nhóc tì khảnh ăn. Bên cạnh chú trọng đến dinh dưỡng, chất lượng, mẹ nhất định đừng quên trình bày, trang trí món ăn thật hấp dẫn nhé. Xem vậy chứ các cô cậu nhỏ để tâm đến bề ngoài lắm, hễ màu sắc sặc sỡ, hình thù dễ thương, đảm bảo món gì cũng mê, kể cả món ăn. MarryBaby mách mẹ 3 món ăn vừa bổ vừa ngon, lại có thể sáng tạo thêm cách trình bày đáng yêu sau, đừng bỏ qua để bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày mé nhé! Cùng trổ tài nào!

1. Thực đơn cho bé 1: Xúc xích nấu đậu

Nguyên liệu

100gr đậu trắng lớn

100gr cà-rốt

3 thanh xúc xích

50ml sữa tươi không đường

50gr tương cà

1/3 muỗng cà phê muối

1,5 muỗng cà phê đường

Cà rốt, dưa leo trang trí.

Cách làm

– Đậu ngâm trong 45 phút cho nở mềm, sau đó xả sạch với nước, để ráo. Cà-rốt gọt vỏ, cắt cỡ hạt đậu. Cắt 2 thanh xúc xích bằng hạt đậu.

– Cho đậu vào nồi luộc cùng 450ml nước trên lửa nhỏ trong 25 phút.

Tiếp đến cho cà-rốt vào nấu cùng khoảng 5 phút. Cho xúc xích cắt hạt lựu vào, nêm ít muối, đường vừa ăn.

– Cho sữa tươi vào để tăng độ béo cho món súp, tắt bếp. Lưu ý không đun sữa lâu gây vữa, mất ngon.

Trang trí

– Dưa leo cắt đôi, khoét ruột làm thuyền. Dưa leo, cà-rốt lấy phần vỏ, cắt nhỏ làm sóng biển. Tỉa thêm

cà-rốt làm cá, cánh buồm.

– Xúc xích cắt 2 phần đầu, dùng dao chẻ sợi nhỏ làm chân bạch tuộc. Thêm mè, dưa leo trang trí mắt, miệng.

– Múc xúc xích nấu đậu vào thuyền dưa leo, trang trí cánh buồm, cá, bạch tuộc, sóng biển.

2. Thực đơn cho bé 2: Chả hải sản bọc trứng cút

Nguyên liệu

50gr tôm

50gr mực

50gr cá nạo (cá basa, hoặc cá thác lác đều được)

10 quả trứng cút

Dầu ăn, ít muối, đường

Dưa leo, cà-rốt trang trí.

Cách làm

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, đập dẹp, băm nhuyễn. Mực làm sạch, băm nhuyễn.

– Trộn tôm, mực, cá nạo, nêm ít muối, đường vào trộn đều, quết dai. Sau đó vo thành 10 viên đều nhau, nhét trứng cút vào giữa, se lại.

– Cho dầu vào chảo, đợi nóng cho viên chả vào chiên vàng, vớt ra, cắt đôi trang trí.

Trang trí

– Cắt dưa leo thành sợi và lát mỏng, đan xéo lên miếng chả làm thân rùa, cắt thêm phần đầu, chân và đuôi rùa, trang trí.

– Cắt dưa leo thành 8 lát mỏng làm càng cua, đặt 1/2 miếng chả chiên lên tạo hình cua.

– Trang trí thêm mặt trời, chim, sứa từ cà-rốt, dưa leo và trứng cút.

3. Sò điệp nướng phô mai

Nguyên liệu

500gr sò điệp/cồi sò điệp

Làm sốt: 1 lòng đỏ trứng gà, 80ml sữa tươi, 5 viên phô mai, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối

Dưa leo, cà-rốt trang trí.

Cách làm

– Sò điệp rửa sạch nhiều lần qua muối cho sạch cát.

– Các nguyên liệu làm sốt cho vào cối xay nhuyễn, sau đó cho sò điệp vào nhúng qua một lớp mỏng.

– Cho sò điệp áo phô mai vào lò nướng ở 1800 trong 10 phút.

Trang trí

Cà-rốt tỉa buồm. Xếp sò điệp nướng phô mai thành hình thuyền. Trang trí thêm hoa, cỏ, chim trời bằng cà-rốt, dưa leo.

Stylist: Phương Du – Photo: Haru – Thực hiện: Chef Minh Sang