Sự phát triển
của bé

Cách nấu thịt bò mềm cho bé ăn ngon, dễ nhai, dễ nuốt

Cách nấu thịt bò mềm cho bé được khá nhiều mẹ quan tâm bởi thịt bò là nguồn dinh dưỡng thiết yếu mà nếu chế biến dai quá thì bé không ăn được, lại bỏ bữa.

cách nấu thịt bò mềm cho bé

Cách nấu thịt bò mềm cho bé với nhiều công thức đa dạng

Khi đến độ tuổi ăn dặm, nhiều mẹ lo sợ con thiếu chất nên đã bổ sung thịt bò vào khẩu phần ăn của trẻ. Tuy nhiên, đâu mới là độ tuổi thật sự nên cho bé ăn thịt bò thì không phải mẹ nào cũng biết. Chính vì vậy, mẹ cần biết trẻ mấy tháng ăn được thịt bò trước khi tìm hiểu cách nấu thịt bò mềm cho bé.

Trẻ mấy tháng ăn được thịt bò?

Thịt bò chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao như protein, axit amin, vitamin B6 và B12 giúp não bộ của bé thêm minh mẫn, tăng cường trí nhớ và phát triển toàn diện.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm bé có thể ăn thịt là từ 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, không giống như thịt gà, heo, cá… thịt bò có nhiều hàm lượng protein cao nên cần nhiều thời gian hơn cho việc tiêu hóa thuận lợi. Do đó, để đảm bảo an toàn cho trẻ, thời điểm tốt nhất mẹ nên chế biến thịt bò cho con sẽ là từ tháng thứ 8 trở đi. Thời gian này là lý tưởng nhất để mẹ tìm hiểu cách nấu thịt bò mềm cho bé. 

Tại sao cần nấu thịt bò mềm cho bé?

Khi tập ăn dặm, nhai luôn là một nhiệm vụ khó khăn hầu hết đối với trẻ vì lúc này hệ răng nướu của bé chưa phát triển hoàn toàn, bé chỉ tập ăn bằng nướu là chính. Vì thế nhằm giúp con tiêu hóa thức ăn dễ dàng, tránh bị ọe, sặc trong khi tập ăn, mẹ cần biết cách nấu thịt bò mềm cho bé. 

Khi chế biến thịt bò, mẹ hãy xắt thịt bò thành từng khúc nhỏ và làm thịt bò mềm trước khi bắt tay vào nấu món ăn cho bé. 

Bên cạnh đó, mẹ nên cho bé ăn theo nguyên tắc thử từ ít đến nhiều (tối đa 80g/1 ngày) để xem phản ứng của cơ thể bé có tiếp nhận thịt bò hay không hoặc có bị dị ứng hay không. 

Cách sơ chế thịt bò mềm cho bé

Cách nấu thịt bò mềm cho bé

Để có cách nấu thịt bò mềm cho bé, khâu sơ chế cũng rất quan trọng. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp mẹ không còn lo lắng trong vấn đề nhai và tiêu hóa của trẻ. 

1. Cách xắt thịt bò mềm

– Để thịt bò ngon, mềm và không bị dai trong khi ăn, mẹ nên thái thịt theo thớ ngang. Hãy đặt miếng thịt lên thớt một vài phút trước khi thái. Điều này tạo cho miếng thịt có thời gian tích nước. Sau đó, thái thật mỏng và thành từng miếng ngắn (mẹ có thể nhờ người bán thái dùm). 

– Lưu ý: Mẹ không nên cắt thịt dọc theo thớ, mà nên cắt ngang. Với thịt bò có gân, mẹ nhớ loại bỏ gân trước khi thái hoặc nấu.

2. Cách ướp thịt bò mềm

a. Ướp thịt với các loại trái cây có vị chua

Mẹ có thể dùng thơm, kiwi, chanh,… để nấu cùng với thịt bò sẽ dễ dàng phá hủy các bó cơ trong thịt, làm thịt mềm đi nhanh chóng. Trong quá trình ướp thịt bò, mẹ hãy thử cho một ít nước cốt các loại trái cây này hoặc cắt lát mỏng cho vào luộc cùng để giúp thịt không bị dai và cứng. 

b. Ướp thịt bò với muối

Đơn giản, gần gũi trong cách nấu thịt bò mềm cho bé chính là mẹ có thể dùng muối. Loại gia vị này giúp giải phóng, phân bổ nước đều khắp miếng thịt, giúp thịt không bị khô, lại mềm từ trong ra ngoài.

Cứ 10g muối sẽ ướp được 340g thịt bò. Sau khi mẹ ướp đều 2 bề mặt thịt thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, mẹ có thể để tầm 3 giờ để thịt mềm hơn. Sau đó, lấy thịt ra rửa sạch, rồi dùng khăn thấm cho ráo nước. 

Bây giờ, mẹ có thể bắt tay vào thực hiện cách nấu thịt bò mềm cho bé. Tuy nhiên, mẹ tránh sử dụng thêm muối trong quá trình nấu món ăn cho bé.

c. Ướp thịt bò với dầu ăn, giấm

Ngoài ướp thịt với các gia vị thường như: gừng, tỏi, muối… mẹ còn có thể ướp thịt với dầu ăn, giấm hoặc rượu và đặt vào trong một túi zip để ngăn mát 15-24 tiếng. Thời gian để càng lâu thì thịt càng ngấm gia vị và mềm hơn khi chế biến. 

Cách nấu thịt bò mềm cho bé

cách chế biến thịt bò mềm cho bé

Gợi ý dưới đây sẽ giúp mẹ có cách nấu thịt bò mềm cho bé theo công thức xào và nấu.   

1. Cách nấu thịt bò mềm cho bé khi xào 

Mẹ chuẩn bị thịt bò tươi, rửa sạch và thực hiện công đoạn ướp cho thịt mềm (ở trên) trước khi chế biến.

Tiếp theo, mẹ bắc chảo lên bếp với lửa to, khi thấy chảo vừa nóng tới, mẹ cho nhanh thịt bò vào và đảo thật đều tay để thịt chín tái đều, nêm nếm lại tí xíu gia vị vừa ăn cho bé. Sau đó tắt bếp và múc ra tô. Tuy nhiên, để tránh thịt dai và không còn độ mềm khi ăn, mẹ không nên xào quá lâu. 

Tùy theo khả năng nhai và tiêu hóa của từng bé, mà mẹ có thể xay hoặc xắt nhỏ và cho bé ăn kèm với cháo hoặc rau xanh.

Cách nấu bột thịt bò cho bé 6 tháng tuổi khoa học, đảm bảo dinh dưỡng

Cách nấu bột thịt bò cho bé 6 tháng tuổi khoa học, đảm bảo dinh dưỡng Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm với bột mặn, thịt bò chính là thực phẩm cần thiết bổ sung dưỡng chất cho con. Vì vậy, cách nấu bột thịt bò cho bé 6 tháng tuổi được rất nhiều mẹ quan tâm.

2. Cách nấu thịt bò mềm cho bé khi luộc

Mẹ đem gừng, xả, hoa hồi và quế tất cả sơ chế rồi đem hoa hồi và quế rang trong chảo 1-2 phút giúp tăng thêm hương vị. 

Thịt bò sau khi ướp qua muối hoặc rượu (như trên), mẹ vớt ra và tiến hành luộc thịt cho bé. 

Đặt nồi lên bếp, cho gừng, sả, hoa hồi, quế vào dưới đáy nồi, rồi đặt thịt bò lên trên, sau đó đổ ngập nước. 

Mẹ nấu cho tới khi thấy sôi thì vặn nhỏ lửa, sau đó luộc thêm tầm 20 phút nữa cho thịt chín tới, thì tắt bếp (mẹ có thể dùng đũa xuyên qua thịt để thử độ chín món ăn).

Mẹ xắt nhỏ thịt, hoặc xay nhuyễn và nên cho bé ăn kèm với cháo hoặc rau củ để cân bằng nguồn dinh dưỡng nhé. 

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: 5 cách nấu súp rau củ cho bé ăn ngon mê ly

Lưu ý khi nấu thịt bò cho bé

lưu ý khi nấu thịt bò cho bé

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào mà thịt bò mang lại, thì chắc chắn mẹ nào cũng muốn chế biến thịt trong khẩu phần ăn của con. Tuy nhiên, mẹ không nên bỏ qua những chú ý sau đây. 

– Muốn có cách nấu thịt bò mềm cho bé, mẹ cần để ý khâu chọn nguyên liệu. Hãy chọn phần thịt thăn vì có độ mềm, hạn chế thịt có gân hoặc bó cơ như thịt bắp, vai,…

– Thực hiện quy trình chế biến sạch và không nên nấu quá chín thịt bò vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong thịt. 

– Mẹ nên chú ý đến số lượng thịt bò mà bé ăn mỗi ngày để cân bằng một cách hợp lý. Nếu cho bé ăn quá nhiều sẽ dễ tăng cân. Ngược lại, bé ăn ít sẽ dẫn đến còi xương và chậm lớn.

– Mẹ có thể nêm gia vị trong lúc nấu thịt bò. Tuy nhiên, không nên cho nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng cảm nhận mùi vị của trẻ về sau. 

– Nên mua thịt ở nơi uy tín, có giấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nơi xuất xứ như siêu thị, hoặc cửa hàng thịt bò sạch…

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm ngon như cháo hàng

Bên cạnh cách thịt bò mềm cho bé, mẹ có thể đa dạng món ăn bằng cách nấu súp rau củ thịt bò cho bé ăn dặm để con không bị ngấy và ăn được nhiều hơn mẹ nhé. 

Nguyễn Kiều Vân

Nguồn: 

1. When Can Babies Eat Meat?
https://www.momjunction.com/articles/when-can-your-baby-start-eating-meat_00121890/
Ngày truy cập: 21.8.2021

2. Tips For Preparing Meat For Your Baby
https://www.kidshealth.org.nz/tips-preparing-meat-your-baby
Ngày truy cập: 21.8.2021

3. Sensory evaluation of cooked sausages for baby food
https://www.researchgate.net/publication/341236794_Sensory_evaluation_of_cooked_sausages_for_baby_food
Ngày truy cập: 21.8.2021

4. EVALUATION OF MEAT AS A FIRST COMPLEMENTARY FOOD FOR BREASTFED INFANTS: IMPACT ON IRON INTAKE & GROWTH
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875190/
Ngày truy cập: 21.8.2021

5. How to Cook Ground Beef for a Baby
https://www.livestrong.com/article/548033-how-to-cook-ground-beef-for-a-baby/
Ngày truy cập: 21.8.2021

 

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
Gợi ý chi tiết thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân (QC)

Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân là điều rất cần thiết vì đây là độ tuổi để bé phát triển của thể chất và tinh thần. Nhưng trước hết, mẹ cần tìm hiểu nguyên nhân và hệ lụy của chậm lớn của con để tìm cách khắc phục tốt nhất.

Trẻ 14 tháng tuổi: Biết tò mò khám phá xung quanh

Lượt xem: 136.190
Đăng ngày: 08/10/2018 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Được quan tâm nhất
 
 Thành viên nổi bật trong tuần
  • Vuumyka
    • 3 chủ đề | 
    • 3397 trả lời
    tích lũy được 7314 điểm
    1
  • Mèo Con
    • 0 chủ đề | 
    • 55 trả lời
    tích lũy được 4840 điểm
    2
  • Loan Thanh
    • 50 chủ đề | 
    • 17039 trả lời
    tích lũy được 4840 điểm
    3
  • Mẹ Soda
    • 11 chủ đề | 
    • 3121 trả lời
    tích lũy được 4435 điểm
    4
  • Nguyễn Mai Hương
    • 0 chủ đề | 
    • 53 trả lời
    tích lũy được 2968 điểm
    5
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT