Món ngon cho bà bầu: Gợi ý 3 món dễ làm từ mè đen

Vỏ bánh

• 900g bột nếp
• 600g nước
• 450g nước sôi
• 300g đường
• 300g bột cà mì
• 100g mè

Nhân

• 400g đường
• 400g nước cốt dừa
• 200g bơ
• 100g bột Lion
• 9 quả trứng gà
• 1 hộp sữa bò

Cách làm

– Bột Lion, bột mì, đường trộn đều rồi cho trứng gà, nước cốt dừa, sữa bò đánh đều hấp 40 phút.

– Trộn đều các thành phần trên với bơ thành nhân bơ sữa.

– Mè rang sơ.

– Cho bột, nước, đường vào tô lớn khuấy thật đều.

– Bột cà mì hòa với 1 muỗng súp nước sôi, trộn đều sau đó trộn chung với phần bột ở trên làm phần vỏ bánh.

– Chia bột vỏ thành từng viên, ấn dẹt viên bột và cho phần nhân vào giữa, bao tròn lại.

– Lăn đều qua mè, chiên ngập dầu, thấy bánh chín vàng là được, bày ra đĩa.

3/ Chè mè đen “Thái cực”

Một chút sáng tạo cho món chè mè đen truyền thống thêm hấp dẫn

Nguyên liệu

• Sữa gừng (Nếu chưa biết cách làm sữa gừng, mẹ có thể xem thêm tại đây)
• Hạt mè đen 100gr
• Gạo 25gr
• Đường 80gr
• 1 lít nước

Cách làm

– Mở lửa nhỏ, cho mè vào chảo, rang đều cho dậy hương thơm.

– Gạo và mè đen vừa rang cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 200 ml nước vào xay đến khi hỗn hợp mịn. Nếu cảm thấy hơi đặc, bạn có thể thêm nước.

– Cho hỗn hợp vừa xay xong cho vào nồi, thêm nước và đun sôi.

– Chỉnh nhỏ lửa sau đó thêm đường. Khi đường và hỗn hợp quyện vào nhau, tiếp tục thêm nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn (khoảng 1 giờ). Lưu ý: khuấy đều trong lúc nấu để tránh bị dính nồi.

– Múc chè mèn đen ra chén. Khéo léo đổ sữa gừng vào phía nửa chén còn lại tạo thành hình âm dương thái cực.