10 cách nấu cháo óc heo cho bé ngon miệng và bổ dưỡng

Hãy thử ngay cách nấu cháo óc heo cho bé nhé! MarryBaby gợi ý cho bạn 10 cách kết hợp óc heo với các nguyên liệu khác.

1. Khi nào nên cho bé ăn cháo óc heo?

Nhiều mẹ thắc mắc: “Bé mấy tháng ăn được óc heo?” Câu trả lời là khoảng tròn 6 tháng tuổi.

Đây là khi con bước sang tuổi ăn dặm, mẹ có thể tìm cách nấu cháo óc heo cho bé. Ngoài chú ý đến độ tuổi ăn dặm; mẹ cũng cần quan sát thêm một số dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm của bé như có thể tự ngồi (hoặc ngồi và không cần nhiều sự hỗ trợ); bé với tay lấy đồ ăn,…

2. Lợi ích sức khỏe của óc heo đối với trẻ sơ sinh

Óc heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng; và có chất béo tốt cho sức khỏe. Do đó, óc heo thường được các mẹ chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.

• Chứa hàm lượng cao omega-3, DHA. Đây chính là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ; giúp bé thông minh hơn. Bên cạnh đó, óc heo còn rất giàu protein, giúp cải thiện khả năng vận động của bé.
• 100g óc heo có chứa 123 kcal; 9,0g protid; 9,5g lipid; 0,4g glucid. Như vậy, có thể thấy với những dưỡng chất kể trên, óc heo không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như bồi bổ xương khớp; cải thiện những cơn đau đầu; suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não.
• Có thể kết hợp với các loại nguyên liệu, rau củ khác. Mẹ sẽ chế biến được nhiều món cháo bổ dưỡng khác nhau cho bé, không tạo cảm giác nhàm chán, giúp bé hứng khởi trong việc khám phá các món ngon.

Sau đây là 10 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm ngon miệng, bé ăn liền tù tì.

3. 10 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn ngon miệng

3.1 Cách nấu cháo óc heo cho bé cơ bản, đơn giản

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1/3 bộ óc heo.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo cho bé:

• Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem óc heo ướp với một củ hành tím, xíu nước mắm rồi hấp cách thủy.
• Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
• Bước 3: Cho phần óc đã chín vào đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo độ tuổi của bé. Để cháo sôi lại một lần nữa, nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
• Bước 4: Cháo óc heo sau khi múc ra bát thì nên cho thêm hành ngò và 1 thìa cà phê dầu mè để đạt được vị thơm ngon tuyệt đối.

3.2 Cháo óc heo khoai lang cho bé 6 – 10 tháng tuổi

Nguyên liệu:

• 1/3 bộ óc heo.
• 100g gạo.
• 100g khoai lang.
• Gia vị.

Cách nấu cháo óc heo khoai lang cho bé:

• Bước 1: Khoai lang mua về rửa sạch lớp đất bên ngoài, sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp.
• Bước 2: Cho khoai lang vào xửng hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
• Bước 3: Óc heo rửa sạch, bóc bỏ màng nhầy và dây máu. Mẹ thao tác nhẹ nhàng để óc heo không bị vỡ.
• Bước 4: Cho óc heo vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
• Bước 5: Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín mềm, mẹ cho óc heo và khoai lang vào quấy đều.
• Bước 6: Nêm thêm xíu gia vị dành riêng cho bé rồi tắt bếp. Cháo óc heo cho bé có vị ngậy béo và thơm ngon, nên ăn lúc còn nóng.

>> Xem thêm: [Bí kíp] 11 cách nấu cháo thịt vịt cho bé ăn dặm tăng cân “vù vù”

3.3 Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé 7 – 8 tháng

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1/3 bộ óc heo.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé:

• Bước 1: Óc heo mua về lựa bỏ hết gân máu đỏ, rửa sạch bằng nước muối, cho vào 1 bát nhỏ đem hấp chín với xíu nước mắm, hành tím. Rau mồng tơi chỉ lấy phần lá non, đem rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
• Bước 3: Tiếp đến cho óc heo và rau mồng tơi vào cháo, khấy đều cho rau mồng tơi chín. Nêm thêm xíu nước mắm ngon để vừa với khẩu vị của bé.
• Bước 4: Cho cháo óc heo rau mồng tơi ra bát, thêm xíu dầu mè, hành ngò và cho bé thưởng thức.

>> Mẹ có thể xem thêm: Top thực phẩm dinh dưỡng cho bé ăn dặm và cách chế biến

3.4 Cách nấu cháo óc heo cho bé 7 – 9 tháng với rau ngót

• Bước 1: Óc heo mua về bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, lấy hết gân máu để tránh tanh, sau đó ướp với 1 chút gia vị dầu ăn, nước mắm (nếu trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không cần ướp do chức năng thận còn yếu nên không cần thêm nước mắm).
• Bước 2: Cách hầm óc heo cho bé bằng cách bỏ óc heo vào tô, cho vào nồi hấp cách thủy cùng vài lát gừng cho chín. Óc chín, đợi nguội bớt rồi dùng muỗng tán nhẹ cho óc nhỏ ra.
• Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa phải, nấu trên lửa vừa cho nhừ thành cháo.
• Bước 4: Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, tuốt lấy lá, rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn.
• Bước 5: Khi cháo chín, cho phần óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu trên lửa nhỏ đợi cho rau ngót chín rồi tắt bếp. Để nguội, múc ra bát (chén), thêm 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức.

3.5 Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé 8, 9 tháng tuổi

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1/3 bộ óc heo.
• 50g hạt sen.
• Hành lá, gia vị

Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé:

• Bước 1: Óc heo rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó đem hấp cách thủy cùng với gừng.
• Bước 2: Hạt sen bóc vỏ, bỉ tim, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đem hấp, sau đó nghiền nát.
• Bước 3: Ngâm gạo 20 phút trong nước, sau đó đem nấu cháo.
• Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho óc heo và rau ngót vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.
• Bước 5: Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Mẹ múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm xíu dầu mè cho dậy mùi và thưởng thức thôi.

>> Xem thêm: 15 cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm thơm ngon và dễ làm

3.6 Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé 6 tháng

Nguyên liệu:

• Gạo: 100g.
• 1/3 bộ óc heo.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé:

• Bước 1: Óc heo gỡ bỏ hết gân máu, rửa sạch bằng nước muối. Đánh đều cùng một ít nước và đem hấp cách thủy cho chín. Cà rốt luộc chín, tán nhuyễn.
• Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Với món cháo óc heo cà rốt thì không nên nấu cháo quá đặc, để đến khi thêm óc heo và cà rốt vào thì cháo sẽ đặc hơn.
• Bước 3: Tiếp đến cho óc heo cùng phần cà rốt đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng và đợi cháo sôi lại một lần nữa là hoàn tất.
• Bước 4: Múc cháo óc heo cà rốt ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

3.7 Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1/3 bộ óc heo.
• 50g đậu Hà Lan.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan cho bé:

• Bước 1: Gạo vo sạch ngâm với nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cháo cùng với đậu Hà Lan.
• Bước 2: Óc heo rửa sạch, loại bỏ các gân máu. Tiếp đến ướp óc heo với nước mắm, hành tím trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Khi cháo chín thì cho phần óc heo vào nồi cháo đang sôi. Đun thêm khoảng 2-3 phút đến khi óc chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 4: Múc cháo óc heo đậu Hà Lan ra bát, cho thêm một ít hành ngò, dầu oliu lên trên tạo mùi thơm và độ béo cho cháo để kích thích vị giác của bé khi ăn.

>> Xem thêm: 6 cách nấu cháo cá diêu hồng không tanh bé ăn ngon miệng, tăng cân “vù vù”

3.8 Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé

Nguyên liệu

• 100g gạo.
• 1 bộ óc heo.
• 100g bí đỏ.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé:

• Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem ướp với hành tím, xíu nước mắm.
• Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, hạt rồi thái miếng nhỏ.
• Bước 3: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho bí vào nấu cùng đến khi cháo và bí đều nhừ.
• Bước 4: Cho óc heo vào cháo nấu cùng trong khoảng 15 phút nữa, nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo óc heo bí đỏ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

3.9 Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1 bộ óc heo.
• 100g khoai tây.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé:

• Bước 1: Óc heo lấy hết gân máu, ướp xíu nước mắm, hành tím rồi đem hấp chín. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Bước 2: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho khoai tây vào nấu cùng đến khi nhừ.
• Bước 3: Cháo chín thì cho óc heo vào quậy đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
• Bước 4: Múc cháo óc heo khoai tây ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

>> Xem thêm: Cháo khoai tây cho bé ăn dặm: 4 cách nấu ngon và bổ dưỡng

3.10 Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé

Nguyên liệu:

• 100g gạo.
• 1/3 bộ óc heo.
• 100g bông súp lơ.
• Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé:

• Bước 1: Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh, đem ướp với một ít nước mắm, hành tím.
• Bước 2: Súp lơ rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ sâu, bẩn.
• Bước 3: Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Tiếp đến cho súp lơ vào nấu thêm khoảng 10 phút cho súp lơ chín mềm.
• Bước 4: Tiếp theo cho phần óc vào cháo, đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Để cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
• Bước 5: Múc cháo óc heo súp lơ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

4. Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn óc heo

4.1 Cần chọn óc heo tươi ngon

Để biết cách nấu món cháo óc heo cho bé thơm ngon, bổ dưỡng; khâu chọn óc heo thực sự rất quan trọng. Ngoài việc chọn mua óc heo cho bé ở nơi uy tín, chất lượng, mẹ cũng cần “bỏ túi” 3 bí quyết sau:

• Quan sát: Khi mua óc heo, mẹ cần phải chú ý quan sát phía bên ngoài. Mẹ nên chọn bộ óc mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt; óc không bị chảy ra ngoài; các huyết mạch trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc màu đỏ hồng.
• Ngửi: Mùi của óc heo cũng là yếu tố không thể xem nhẹ; đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu mẹ ngửi thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua; chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
• Sờ: Óc heo có tính đàn hồi nên khi chọn mua; mẹ hãy sờ thử. Nếu sờ vào có cảm giác không quá rắn; cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.

4.2 Lưu ý về liều lượng, sơ chế óc heo cho bé ăn

Sau khi biết cách nấu cháo óc heo cho bé, mẹ lưu ý thêm những điều sau nhé:

• Trẻ nhỏ mới ăn dặm không nên ăn quá nhiều óc heo, tốt nhất mỗi lần chỉ nên ăn 1/3 bộ óc heo. Nếu nấu cả bộ có thể chia làm ba bát cháo.
• Cần sơ chế cẩn thận để đảm bảo óc heo sạch và không còn mùi tanh.
• Hàm lượng cholesterol có trong óc heo cao gấp 7 lần so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Do đó, khi lạm dụng óc heo sẽ làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đau đầu…

>> Mẹ xem thêm: 6 cách nấu cháo với quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Hy vọng qua bài viết, mẹ không chỉ hiểu lợi ích dinh dưỡng của món óc heo; mà còn biết cách nấu cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng giúp con cưng của mẹ luôn phát triển khỏe mạnh và bình an.