Học hỏi kinh nghiệm và nhận quà tặng miễn phí tại cộng đồng Bé Tập Đi và Mẫu Giáo!

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

comment section
Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Thu Hoàng
Thông tin kiểm chứng bởi Ban biên tập MarryBaby
Cập nhật Tuần trước

7 cách nấu cháo óc heo tuyệt ngon cho bé ăn dặm

7 cách nấu cháo óc heo tuyệt ngon cho bé ăn dặm

Bé nhà bạn đang trong giai đoạn ăn dặm và bạn cần đổi món cho bé?

Hãy thử ngay cách nấu cháo óc heo cho bé nhé! Marry Baby sẽ gợi ý cho bạn 7 cách kết hợp óc heo với các nguyên liệu khác.

Bé có thể ăn óc heo trong độ tuổi nào?

Bé mấy tháng ăn được óc heo? Khoảng tròn 6 tháng tuổi, khi con bước sang tuổi ăn dặm, mẹ đã có thể thực hiện cách nấu cháo óc heo cho bé. Ngoài chú ý đến độ tuổi ăn dặm; mẹ cũng cần quan sát thêm một số dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm của bé như có thể tự ngồi (hoặc ngồi và không cần nhiều sự hỗ trợ); bé với tay lấy đồ ăn; v.v.

Lợi ích sức khỏe của óc heo đối với trẻ sơ sinh

Nhiều mẹ thắc mắc không biết cháo óc heo cho bé có tốt không? Óc heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo rất tốt cho sức khỏe nên thường được các mẹ chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.

  • Trong óc heo có chứa hàm lượng cao omega-3, DHA. Đây chính là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ; giúp bé thông minh hơn. Bênh cạnh đó, óc heo còn rất giàu protein, giúp cải thiện khả năng vận động của bé.
  • Cứ 100g óc heo có chứa 123 kcal; 9,0g protid; 9,5g lipid; 0,4g glucid. Như vậy, có thể thấy với những dưỡng chất kể trên, óc heo không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe người lớn như bồi bổ xương khớp; cải thiện những cơn đau đầu; suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não, hạn chế giảm trí nhớ đối với bà bầu hoặc người lớn tuổi.
  • Thêm vào đó, óc heo có thể kết hợp với các loại nguyên liệu, rau củ khác. Như vậy, mẹ sẽ chế biến được nhiều món cháo bổ dưỡng khác nhau cho bé, không tạo cảm giác nhàm chán, giúp bé hứng khởi trong việc khám phá các món ngon.

Sau khi hiểu lợi ích của óc heo với sức khỏe của trẻ. Mẹ hẳn sẽ thắc mắc làm thế nào để chọn óc heo tươi ngon trước khi biết cách nấu cháo óc cho bé. Nội dung tiếp theo sẽ giúp mẹ trả lời câu hỏi này.

Cách chọn óc heo tươi ngon

Để biết cách nấu món cháo óc heo cho bé thơm ngon, bổ dưỡng; khâu chọn óc heo thực sự rất quan trọng. Ngoài việc chọn mua óc heo cho bé ở nơi uy tín, chất lượng, mẹ cũng cần “bỏ túi” 3 bí quyết sau:

  • Quan sát: Khi mua óc heo, mẹ cần phải chú ý quan sát phía bên ngoài. Mẹ nên chọn bộ óc mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt; óc không bị chảy ra ngoài; các huyết mạch trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc màu đỏ hồng.
  • Ngửi: Mùi của óc heo cũng là yếu tố không thể xem nhẹ; đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu mẹ ngửi thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua; chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
  • Sờ: Óc heo có tính đàn hồi nên khi chọn mua; mẹ hãy sờ thử. Nếu sờ vào có cảm giác không quá rắn; cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.

Dưới đây là một số cách nấu cháo óc heo cho bé đơn giản để giúp con cưng có đầy đủ dưỡng chất.

Cách nấu cháo óc heo cho bé cơ bản, đơn giản

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo cho bé:

  • Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem óc heo ướp với một củ hành tím, xíu nước mắm rồi hấp cách thủy.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
  • Cho phần óc đã chín vào đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo độ tuổi của bé. Để cháo sôi lại một lần nữa, nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
  • Cháo óc heo sau khi múc ra bát thì nên cho thêm hành ngò và 1 thìa cà phê dầu mè để đạt được vị thơm ngon tuyệt đối.

>> Mẹ có thể xem thêm: Mẹ phải biết: Bảng thời gian cho bé ăn dặm trong ngày

Cháo óc heo khoai lang cho bé

Nguyên liệu:

  • 1 bộ óc heo.
  • 100g gạo.
  • 100g khoai lang.
  • Gia vị.

Cách nấu cháo óc heo khoai lang cho bé:

  • Khoai lang mua về rửa sạch lớp đất bên ngoài, sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp
  • Cho khoai lang vào xửng hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn
  • Óc heo rửa sạch, bóc bỏ màng nhầy và dây máu. Mẹ thao tác nhẹ nhàng để óc heo không bị vỡ
  • Cho óc heo vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn
  • Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chìn mềm, mẹ cho óc heo và khoai lang vào quấy đều
  • Nêm thêm xíu gia vị dành riêng cho bé rồi tắt bếp
  • Cháo óc heo cho bé có vị ngậy béo và thơm ngon, nên ăn lúc còn nóng

Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé

cháo óc heo rau mồng tơi

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò.

Cách nấu cháo óc heo rau mồng tơi cho bé:

  • Óc heo mua về lựa bỏ hết gân máu đỏ, rửa sạch bằng nước muối, cho vào 1 bát nhỏ đem hấp chín với xíu nước mắm, hành tím. Rau mồng tơi chỉ lấy phần lá non, đem rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
  • Tiếp đến cho óc heo và rau mồng tơi vào cháo, khấy đều cho rau chín. Nêm thêm xíu nước mắm ngon để vừa với khẩu vị của bé.
  • Cho cháo óc heo rau mồng tơi ra bát, thêm xíu dầu mè, hành ngò và cho bé thưởng thức.

>> Mẹ có thể xem thêm: Thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót

Nguyên liệu:

  • 1/3 bộ óc heo.
  • 100g gạo.
  • 20g rau ngót.
  • Dầu ăn cho bé ăn dặm.
  • Nước mắm ngon.

Cách nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót:

  • Óc heo mua về bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, lấy hết gân máu để tránh tanh, sau đó ướp với 1 chút gia vị dầu ăn, nước mắm (nếu trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không cần ướp do chức năng thận còn yếu nên không cần thêm nước mắm). Cách hầm óc heo cho bé bằng cách bỏ óc heo vào tô, cho vào nồi hấp cách thủy cùng vài lát gừng cho chín. Óc chín, đợi nguội bớt rồi dùng muỗng tán nhẹ cho óc nhỏ ra.
  • Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa phải, nấu trên lửa vừa cho nhừ thành cháo.
  • Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, tuốt lấy lá, rửa sạch sau đó đem xay nhuyễn.
  • Khi cháo chín, cho phần óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu trên lửa nhỏ đợi cho rau ngót chín rồi tắt bếp. Để nguội, múc ra bát (chén), thêm 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức.

Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1/2 bộ óc heo.
  • 50g hạt sen.
  • Hành lá, gia vị

Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé:

  • Óc heo rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó đem hấp cách thủy cùng với gừng.
  • Hạt sen bóc vỏ, bỉ tim, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đem hấp, sau đó nghiền nát.
  • Ngâm gạo 20 phút trong nước, sau đó đem nấu cháo.
  • Khi cháo chín, mẹ cho óc heo và rau ngót vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.
  • Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Mẹ múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm xíu dầu mè cho dậy mùi và thưởng thức thôi.

Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé

cháo óc heo cà rốt

Nguyên liệu:

  • Gạo: 100g
  • Óc heo: 1 bộ
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo cà rốt cho bé:

  • Óc heo gỡ bỏ hết gân máu, rửa sạch bằng nước muối. Đánh đều cùng một ít nước và đem hấp cách thủy cho chín.
  • Cà rốt luộc chín, tán nhuyễn.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Với món cháo óc heo cà rốt thì không nên nấu cháo quá đặc, để đến khi thêm óc heo và cà rốt vào thì cháo sẽ đặc hơn.
  • Tiếp đến cho óc heo cùng phần cà rốt đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng và đợi cháo sôi lại một lần nữa là hoàn tất.
  • Múc cháo óc heo cà rốt ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

>> Mẹ có thể xem thêm: Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ gạo xay

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

cháo óc heo đậu hà lan

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 50g đậu Hà Lan.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan cho bé:

  • Gạo vo sạch ngâm với nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cháo cùng với đậu Hà Lan.
  • Óc heo rửa sạch, loại bỏ các gân máu. Tiếp đến ướp óc heo với nước mắm, hành tím trong khoảng 20 phút.
  • Khi cháo chín thì cho phần óc heo vào nồi cháo đang sôi. Đun thêm khoảng 2-3 phút đến khi óc chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc cháo óc heo đậu Hà Lan ra bát, cho thêm một ít hành ngò, dầu oliu lên trên tạo mùi thơm và độ béo cho cháo để kích thích vị giác của bé khi ăn.

Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé

Nguyên liệu

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 100g bí đỏ.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé:

  • Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem ướp với hành tím, xíu nước mắm.
  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, hạt rồi thái miếng nhỏ.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho bí vào nấu cùng đến khi cháo và bí đều nhừ.
  • Cho óc heo vào cháo nấu cùng trong khoảng 15 phút nữa, nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
  • Múc cháo óc heo bí đỏ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé

cháo óc heo khoai tây

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 100g khoai tây.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé:

  • Óc heo lấy hết gân máu, ướp xíu nước mắm, hành tím rồi đem hấp chín.
  • Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho khoai tây vào nấu cùng đến khi nhừ.
  • Cháo chín thì cho óc heo vào quậy đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
  • Múc cháo óc heo khoai tây ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

>> Mẹ có thể xem thêm: 6 cách nấu cháo với quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé

Nguyên liệu:

  • 100g gạo.
  • 1 bộ óc heo.
  • 100g bông súp lơ.
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ cho bé:

  • Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh, đem ướp với một ít nước mắm, hành tím.
  • Súp lơ rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ sâu, bẩn.
  • Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Tiếp đến cho súp lơ vào nấu thêm khoảng 10 phút cho súp lơ chín mềm.
  • Tiếp theo cho phần óc vào cháo, đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Để cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
  • Múc cháo óc heo súp lơ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn óc heo

Sau khi biết cách nấu cháo óc heo cho bé, mẹ lưu ý thêm những điều sau nhé:

  • Trẻ nhỏ mới ăn dặm không nên ăn quá nhiều óc heo, tốt nhất mỗi lần chỉ nên ăn 1/3 bộ óc heo. Nếu nấu cả bộ có thể chia làm ba bát cháo.
  • Khi chọn mua óc heo, bạn cần mua óc heo có nguồn gốc rõ ràng, không có vết nứt, có màu đỏ hồng, không có mùi hôi, sờ vào có tính đàn hồi cao.
  • Cần sơ chế cẩn thận để đảm bảo óc heo sạch và không còn mùi tanh.
  • Hàm lượng cholesterol có trong óc heo cao gấp 7 lần so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Do đó, khi lạm dụng óc heo sẽ làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đau đầu…

Hy vọng qua bài viết, mẹ không chỉ hiểu lợi ích dinh dưỡng của món óc heo; mà còn biết cách nấu cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng giúp con cưng của mẹ luôn phát triển khỏe mạnh và bình an.

TÚ QUYÊN

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

1. Pork Brains in Milk Gravy
https://web.archive.org/web/20120930211717/http://www.junch.com/pork-brains-in-milk-gravy/#
Ngày truy cập: 10.05.2022

2. Simultaneously propagating voltage and pressure pulses in lipid monolayers of pork brain and synthetic lipids
https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.86.061909
Ngày truy cập: 10.05.2022

3. Insulin receptor binding in pork brain: different affinities of porcine and human insulin [1984]
https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US201302569148
Ngày truy cập: 10.05.2022

4. We Eat What? A Cultural Encyclopedia of Unusual Foods in the United States
https://books.google.com.vn/books?id=OGxaDwAAQBAJ&pg=PA39&lpg=PA39&dq=%22pork+brain%22+org&source=bl&ots=a7qzP_EPtW&sig=ACfU3U14koeYYAp81eSCXLYLatk_XitWMg&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwiA7_K-lNT3AhUNBN4KHaC6Cb4Q6AF6BAgdEAM#v=onepage&q=%22pork%20brain%22%20org&f=false
Ngày truy cập: 10.05.2022

5. Are pig brains healthy to eat?
https://answeregy.com/are/are-pig-brains-healthy-to-eat.php
Ngày truy cập: 10.05.2022

x