Trọn bộ bí kíp nấu 20 món cháo ăn dặm cho bé siêu dễ!

Có một thước đo về độ ngon miệng của các món cháo ăn dặm cho bé quả thực rất khó. Mỗi trẻ mỗi khẩu vị, mỗi mẹ một tay nghề nấu ăn khác nhau. Chỉ có thể nhìn cách bé ăn mà đoán hôm nay món cháo có thực sự ngon hay không?

Nguyên tắc nấu cháo ăn dặm cho bé

Tỷ lệ gạo – nước là bước cơ bản để mẹ có được những món cháo ăn dặm cho bé những tháng đầu tiên. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng mẹ có thể tham khảo cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật để đong đếm lượng gạo và nước thích hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của con.

Khi bé đã quen dần, bước vào giai đoạn tập nhai nuốt, có nhiều răng xinh hơn mẹ có thể tùy ý cân chỉnh lượng nước theo khả năng của bé.

Việc nêm nếm gia vị khi con ăn dặm cũng rất cần được chú ý, bởi nếu mẹ nêm nếm gia vị từ quá sớm thì con sẽ bị lệ thuộc vào hương vị của các loại gia vị này và trở nên kén ăn hơn. Ngoài ra, nêm quá nhiều muối, đường trước khi bé được 12 tháng có thể ảnh hưởng không tốt đến thận của con. Ngược lại, duy trì chế độ ăn quá nhạt trong thời gian dài cũng tạo ra những hệ quả khó lường đến sức khỏe của bé.

Về thực phẩm, trước khi bé tròn 1 tuổi, mẹ nên chọn mua nguyên liệu theo từng độ tuổi, cụ thể:

• Giai đoạn trẻ 6 tháng: Chủ yếu ăn các món bột như lòng đỏ trứng gà, đậu hũ, thịt heo, bò…
• Giai đoạn trẻ 7 tháng: Có thể thử nghiệm với một số món tanh như bột cua đồng, chim bồ câu, cá…
• Giai đoạn trẻ trên 8 tháng: Đã đến lúc làm quen với hải sản như ngao, ghẹ, tôm, cua, cá,…
• Giai đoạn trẻ trên 9 tháng: Cho trẻ bắt đầu làm quen với cháo hạt hoặc thức ăn được xay mịn
• Giai đoạn trẻ trên 1 tuổi: Lúc này bé có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm như người lớn, chuyển từ thực phẩm xay mịn sang băm nhỏ, và nên tăng dần độ thô để con tập và hoàn thiện kĩ năng nhai, nuốt.

• Lườn gà rửa sạch, hấp chín, băm nhỏ
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn
• Đậu hũ trần qua nước sôi, dằm nhuyễn
• Đun sôi cháo, cho thịt gà, đậu hũ, bí đỏ vào đảo đều
• Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi cháo, tắt bếp.

Cháo thịt bò – cải mầm

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr rau cải mầm, cháo trắng

Thực hiện

• Tim bỏ phần cuống, thái nhỏ, ướp với xíu gia vị.
• Hành củ lột vỏ, băm nhuyễn, phi thơm rồi cho tim vào xào chín.
• Băm hoặc xay nhuyễn tim xào.
• Cải thảo băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên cho tim xào, cải thảo vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho tới khi chín.

Cháo thịt bò – mướp tây – phô mai

• Thịt heo thái mỏng ướp xíu gia vị cho ngấm.
• Đập dập đầu hành trắng, băm nhỏ, cho dầu vào phi đầu hành cho thơm rồi cho thịt vào xào.
• Băm nhỏ thịt. Băm nhỏ hoa thiên lý.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt và hoa thiên ký vào nấu chín.

Cháo thịt bò – bí đỏ – phô mai

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr bí đỏ, 1 miếng phô mai

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp thịt với gia vị.
• Tỏi băm nhỏ, phi thơm, cho thịt bò vào xào chín. Thịt bò băm nhuyễn
• Bí đỏ luộc chín, dùng thìa tán nhỏ.
• Đổ 1 phần nước luộc bí ra 1 bát con, cho phô mai vào tán nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, bí đỏ, phô mai vào nấu chín.

Cháo gan gà – cải ngọt

Thực hiện:

Cháo vịt – khoai sọ

Nguyên liệu: 30gr thịt vịt, 30gr gạo, 30gr khoai sọ

Thực hiện

• Vịt mua về làm sạch, ninh cùng gạo.
• Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín sau đó băm hoặc xay.
• Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào nấu chín.

Cháo thịt bò – mướp hương

Nguyên liệu: 30gr thịt bò, 20gr mướp hương, 20gr giá đỗ, tỏi bằm, cháo trắng

Thực hiện

• Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị. Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho mướp ào xào cùng, đảo nhanh tay.
• Băm hoặc xay hỗn hợp xào vừa rồi.
• Gía đỗ băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp, giá đỗ băm vào nấu chín.

Cháo óc heo – rau ngót

Nguyên liệu: 1 cái óc heo, rau ngót, cháo trắng, gia vị

Thực hiện

• Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ
• Uớp óc với 1 thìa nước mắm
• Hấp cách thủy óc cho tới khi chín. Dùng thìa tán nhỏ óc ra.
• Rau ngót băm hoặc xay
• Bắc nồi cháo trắng lên, đổ bát óc và rau ngót vào nấu chín.

Cháo gà – nấm hương

Nguyên liệu: 30gr thịt gà, 20gr nấm hương, 20gr nấm rơm, đầu hành trắng, cháo trắng

Thực hiện

• Hấp thịt gà,chín thì băm nhỏ với đầu hành trắng cho thơm.
• Nấm hương rửa sạch cho ít nước vào luộc chín rồi băm nhỏ
• Nấm rơm gọt chân sạch sẽ , trần qua nước sôi, băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt gà, nấm rơm, nấm hương, nước luộc nấm hương vào nấu chín.

Mẹ đã có trọn bộ bí kíp 20 món cháo ăn dặm cho bé “dằn túi rồi nhé! Việc cần làm bây giờ là đi chợ, mua nguyên liệu và nấu món ngon cho bé thôi.