Sự phát triển
của bé

3 nguyên tắc an toàn khi chế biến thức ăn dặm cho bé

Không thể trang bị cho mình một nhà bếp vô trùng tuyệt đối hay một dàn máy móc khử trùng chất lượng cao, nhưng với một vài nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm sau đây, các món ăn mẹ chế biến cho bé ăn dặm sẽ an toàn và chất lượng hơn rất nhiều

Bên cạnh mối lo về thực phẩm chứa thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại, những mẹ có con nhỏ hiện nay cũng đang phải đau đầu vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tự nấu thức ăn cho bé ăn dặm ở nhà chắc chắn sẽ thơm ngon, dinh dưỡng hơn hẳn các loại bột chế biến sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, nếu không đảm bảo quy tắc an toàn, nguy cơ “ô nhiễm” thực phẩm cho bé sẽ cao hơn. Vì vậy, dù gấp rút thế nào, mẹ cũng nên đặc biệt lưu ý những quy tắc an toàn sau.

Cách chế biến cho bé ăn dặm

Tuân thủ quy tắc an toàn khi chế biến sẽ giúp mẹ đảm bảo về chất lượng món ăn cho bé

1/ Vệ sinh tay và dụng cụ chế biến

Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng là điều đầu tiên và cơ bản nhất trước khi chế biến thức ăn dặm cho bé. Ngoài tay, mẹ cũng nên vệ sinh những cụ trong nhà bếp sẽ sử dụng đến như mặt bàn, xoong nồi, dao thớt, máy xay… Tốt nhất, nên sử dụng xà phòng rửa chén kháng khuẩn tự nhiên. Không dùng chung thớt để cắt thịt và các loại rau củ, trái cây. Đặc biệt, nên dùng thớt riêng biệt khi sơ chế thực phẩm sống và chín. Sử dụng thớt gỗ sẽ an toàn hơn so với thớt nhựa, vì sẽ loại bỏ vi khuẩn dễ dàng hơn.

2/ Sơ chế rau củ quả

Rau củ và trái cây trước khi sử dụng nên rửa sạch, nhất là phần vỏ. Dù sử dụng nguyên liệu hữu cơ, mẹ cũng nên rửa sạch trước khi chế biến. Rửa rau dưới vòi nước, có thể ngâm trong nước muối hoặc dung dịch rửa rau trong 5-10 phút. Với trái cây, mẹ nên chờ ráo nước, gọt vỏ, bỏ phần lõi và hạt trước khi nấu. Chuối và bơ sẽ không cần phải nấu khi cho bé ăn dặm, dù là các bé 6 tháng tuổi.

Rửa rau đúng cách

Rửa rau trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất độc hại

3/ Chế biến thịt ra sao?

Mẹ cần rửa tay sạch sẽ ngay từ khâu chuẩn bị và xử lý thịt. Nếu cần có thể đeo găng tay để đảm bảo. Đặc biệt, trước khi chuyển từ việc sơ chế thịt sang sơ chế một món khác, mẹ cũng nên rửa tay lại một lần nữa, nhất là đối với các sản phẩm như thịt gia cầm, trứng.

Nên chia nhỏ thịt trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ nên rã đông phần thịt cần dùng trong mỗi lần. Tuyệt đối không để trẻ sơ sinh ăn thịt, thịt gia cầm, cá và trứng còn sống hay chín tái.

Để đảm bảo an toàn tối đa cho các món thịt như thịt gia cầm, thịt có màu đỏ và cá, mẹ cần lưu ý thêm những điều sau:

– Không được để thức ăn còn sống hay đã nấu chín ở ngoài trong điều kiện nhiệt độ phòng quá 2 tiếng

– Thực phẩm đông lạnh không nên rã đông rồi lại đông lạnh lại mà không cần nấu qua

– Thực phẩm đông lạnh nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 độ C hoặc thấp hơn

Thức ăn của bé dù đã nấu chín hay chỉ mới sơ chế đều cần được bảo quản trong tủ lạnh và không quá 48-72 tiếng trước khi dùng hay đông lạnh

– Thức ăn đông lạnh có hạn sử dụng khác nhau. Tốt nhất, nên dùng các viên thức ăn đông lạnh của bé trong vòng 1 tháng.

8 công thức nấu thịt siêu ngon cho bé ăn dặm

8 công thức nấu thịt siêu ngon cho bé ăn dặm Tuy chứa nhiều protein và các chất khoáng, vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nhưng thịt thuộc dạng khó tiêu hóa và chế biến hơn so với các loại rau quả. Vậy, mẹ có nên thêm món thịt vào giai đoạn đầu cho bé ăn dặm?

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng bầu hiện đại (QC)

MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng mẹ bầu hiện đại trong suốt quá trình 40 tuần thai với nhiều thông tin hữu ích được cập nhật.

Lắng nghe những chuyện kể từ "bụng bầu"

Lượt xem: 1.081.056
Đăng ngày: 07/09/2017 bởi MarryBaby
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Được quan tâm nhất
 
 Thành viên nổi bật trong tuần
  • nguyễn thị thoan
    • 617 chủ đề | 
    • 15347 trả lời
    tích lũy được 30 điểm
    1
  • Nhi Nhi
    • 1 chủ đề | 
    • 1 trả lời
    tích lũy được 20 điểm
    2
  • mật ong
    • 0 chủ đề | 
    • 1808 trả lời
    tích lũy được 12 điểm
    3
  • Mint
    • 1 chủ đề | 
    • 7 trả lời
    tích lũy được 4 điểm
    4
  • Hoàng Minh Phương
    • 0 chủ đề | 
    • 13 trả lời
    tích lũy được 4 điểm
    5
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT