Bước 1: Xếp ngải cứu vào đáy nồi rồi cho chim bồ câu đã ướp vào, đổ đổ đen phủ lên chim bồ câu. Cho phần còn lại của lá ngải cứu lên mặt đậu đen
Bước 2: Cho thêm 1 chút nước rồi đậy vung vào và để lên bếp đun sôi thì cho thêm nấm hương, vài lát gừng vào ninh nhừ.
Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã mềm thì bắt ra và múc vào tô, ăn khi nóng.
2. Bồ câu hầm đậu đen cho bà bầu
Bồ câu làm món gì ngon? Một món ngon từ chim bồ câu cho bà bầu chính là hầm chim cùng đậu đen.
Cách chế biến:
- Đậu đen đem ngâm nước qua đêm.
- Phần gạo nấu cháo ngâm 2 tiếng là được.
- Chim bồ câu lọc xương ninh riêng lấy nước.
- Phần thịt thái mỏng xào chín cùng gia vị.
- Ninh cháo chín nhừ với nước xương, sau đó cho phần thịt vào nấu thêm 15 phút cùng đậu đen nữa là ăn được.
3. Chim bồ câu xào rau răm
Bồ câu làm món gì ngon? Rau răm và thịt chim bồ câu cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu: Thịt chim, gia vị, rau răm
Sơ chế: Thịt chim làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Chế biến: Cho hành khô vào chảo phi thơm rồi cho thịt chim đã ướp gia vị vào xào cùng. Nếm gia vị cho vừa ăn, rồi thêm rau răm vào đảo đều thật nhanh.
Khi bắc xuống cho thêm hạt tiêu để món ăn thơm ngon hơn. Không nên xào rau răm chín kỹ quá, sẽ mất ngon.
4. Chim bồ câu rôti
Nguyên liệu: Thịt chim, gia vị
Sơ chế: Cho thịt bồ câu đã làm sạch vào ướp cùng rượu, ngũ vị hương, hạt tiêu, nước tương thơm ngon, nguyên liệu an toàn với sức khỏe cùng với một chút gừng và tỏi. Ướp trong khoảng 45 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chế biến: Cho dầu ăn sôi già rồi thả thịt bồ câu vào chiên vàng. Sau đó cho nước cốt dừa vào chảo đun lên, cho thịt bồ câu đã chiên vào nấu đến khi gần cạn thì tắt bếp.
Món này sẽ có mùi thơm của ngũ vị hương và nước cốt dừa, rất ngậy ngọt thịt.
5. Bồ câu làm món gì ngon? Chim bồ câu chiên
Nguyên liệu: Thịt bồ câu, gia vị, lá chanh…
Sơ chế: Chim bồ câu sau khi làm sạch ướp với một chút nước mắm và tinh bột nghệ có nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp hoặc bột điều cho có màu vàng đẹp mắt. Trong lúc chờ thịt ngấm thì chế sốt.
Chế biến: Cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường trộn cùng nhau rồi đun cho sệt lại. Chờ dầu sôi thì thả chim vào chiên ngập dầu, chín vàng thì vớt ra đĩa.