– Một số người có thể bị dị ứng với loại hạt này. Trong trường hợp bạn cảm thấy khó chịu khi ăn, hãy ngừng ăn và hỏi ý kiến bác sĩ.
Bà bầu có nên ăn hạt sen và cách chế biến hạt sen cho bà bầu
1. Cháo hạt sen

Cháo hạt sen là món ăn nhẹ nhàng, giúp mẹ bầu ngủ ngon và sâu hơn.
Sơ chế nguyên liệu
– 100g gạo tẻ vo sạch
– 40g gạo nếp vo sạch, trộn chung với gạo tẻ
– 150g hạt sen tươi, bỏ nhuỵ nếu bạn không thích ăn đắng
– 150g thịt heo băm ướp với ít hành băm và gia vị cho ngấm
– 1 củ cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
– 3 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ
– Hành tím + hành lá rửa sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc
– Gia vị: muối, tiêu, đường, mì chính (bột ngọt), hạt nêm, nước mắm, ớt, dầu ăn.
Cách nấu cháo hạt sen
– Cho gạo và nước vào nồi, khoảng 1,3 lít nước. Nước sôi, bạn vớt bọt nếu có. Cho vào 1 củ hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp cháo không bị trào ra ngoài.
– Nếu muốn ăn hạt sen nhừ, sau khi nôi cháo sôi, bạn cho hạt sen và cà rốt vào. Thêm nước vào nồi nếu quá đặc. Để lửa nhỏ liu riu.
– Tiếp theo bạn cho thịt băm vào. Đánh nhuyễn thịt để không bị vón cục. Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Nấu đến khi chín, cháo thơm thì tắt bếp.
– Múc cháo ra tô, rắc tiêu, cho hành lá, trứng luộc. Trường hợp không thích ăn trứng luộc, khi ăn, bạn đập một quả trứng vào 1 góc nồi cháo (hoặc tốt hơn hết là múc cháo ra 1 nồi nhỏ để nấu), khuấy cho chín đều, tắt bếp. Dùng nóng với hành lá và tiêu.
2. Chè hạt sen đậu đỏ

Sơ chế nguyên liệu
– 150g đậu đỏ ngâm khoảng 8 tiếng, rửa sạch, để ráo
– 80g hạt sen tươi hoặc khô (ngâm 8 tiếng với hạt sen khô)
– 100g đường nâu hoặc trắng
– 1/2 thìa cà phê baking soda
– 1/2 thìa cà phê muối
– 20g dừa nạo
– 50ml nước cốt dừa
Cách nấu chè đậu đỏ
– Cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi. Cho 1/2 thìa cà phê baking soda vào, trộn đều. Đổ nước ngập phần đậu đỏ, cho lên bếp, để lửa vừa. Nấu khoảng 60 phút khi nước bắt đầu cạn thì tắt bếp. Lọc lấy phần xác và cái ra hai tô riêng.
– Bắc nồi lên bếp cùng với đậu đỏ và hạt sen đã ninh nhừ, cho 100g đường, 1/2 thìa cà phê muối, đảo đều cho tan.
– Đổ phần nước đậu vào nồi, thêm 100ml nước lọc. Nấu thêm khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Chè nguội, bạn cho dừa nạo, nước cốt dừa cùng đá vào thưởng thức.
>>> Bạn có thể quan tâm: Mách mẹ cách nấu món gà hầm hạt sen cho bà bầu ngon, bổ
Như vậy là mẹ bầu đã biết bà bầu ăn hạt sen có tốt không, hạt sen có tác dụng gì rồi. Thỉnh thoảng hãy thêm loại hạt này vào thực đơn nhé.
Hoàng An