Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Phan Kim Ngọc Anh
Tham vấn y khoa: Ban Tham vấn Y khoa MarryBaby
Cập nhật Tuần trước

Cháo trắng: Lợi ích sức khỏe và cách nấu cháo trắng ngon tại nhà

Cháo trắng: Lợi ích sức khỏe và cách nấu cháo trắng ngon tại nhà
Cháo trắng là một món ăn thanh đạm, dễ biến tấu đa dạng với nhiều loại thực phẩm/ món ăn khác nhau và phù hợp cho nhiều đối tượng, lứa tuổi.

Bạn có đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu và giàu dinh dưỡng để hỗ trợ sức khỏe của cả gia đình hay chỉ là đơn giản đổi món cho đỡ ngán? Cháo trắng chính là lựa chọn tuyệt vời, nhất là với người mới ốm dậy hoặc những ai cần một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Cháo trắng đơn giản chỉ được nấu từ gạo, nước và muối (có thể thêm chút gia vị khác) nhưng lại có thể dễ dàng kết hợp cùng nhiều món ăn khác tạo nên sự đa dạng thú vị. Sau đây, MarryBaby sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của cháo trắng cũng như gợi ý cách nấu cháo trắng thơm ngon nhanh chóng tại nhà.

Lợi ích của cháo trắng

1. Kích thích vị giác cho người mới ốm dậy

Người mới ốm dậy thường bị chán ăn, cảm giác miệng nhạt hoặc khó chịu trong cổ họng, khó nuốt. Lúc này, cháo trắng là giải pháp hữu hiệu để kích thích vị giác. Tính loãng, mềm mịn, dễ nuốt của cháo trắng giúp cổ họng và dạ dày dễ co bóp, vận chuyển thức ăn. Nhờ đó, người bệnh cảm thấy nhẹ nhàng, dễ tiêu, không bị đầy bụng như khi ăn thực phẩm khô hay quá đậm vị. Bạn chỉ cần thêm chút muối, tiêu hoặc hành lá sẽ giúp kích thích vị giác của người bệnh, lấy lại cảm giác ăn uống tốt hơn.

2. Bù nước cho cơ thể

Cháo trắng nấu với lượng nước tương đối lớn, nên ngoài việc nạp năng lượng qua tinh bột, cơ thể còn được nhận thêm nước. Việc giữ đủ nước cho cơ thể, nhất là những trường hợp dễ mất nước như sốt, tiêu chảy… rất quan trọng để duy trì cân bằng điện giải cùng hoạt động của các cơ quan. Nếu bạn đang mệt mỏi, cảm thấy mất nước thì một bát cháo trắng âm ấm có thể là giải pháp bù nước và năng lượng thích hợp.

3. Ngăn ngừa táo bón

Cháo trắng loãng chứa nhiều nước, chất xơ (dù ít, nhưng vẫn có trong gạo) cùng carbohydrate dễ tiêu, giúp “bôi trơn” hệ tiêu hóa hiệu quả. Nhờ đó, thức ăn di chuyển trong ruột dễ dàng hơn, tránh tình trạng phân rắn khó đi. Bạn có thể cho thêm một chút rau xanh thái nhuyễn hoặc rau nghiền mịn vào cháo trắng để tăng hàm lượng chất xơ tiêu thụ.

Gợi ý 2 cách nấu cháo trắng thơm ngon

2 cách nấu cháo thơm ngon

Nếu bạn không có nồi điện đa năng hoặc nồi áp suất với chức năng nấu cháo, đừng lo lắng. Dưới đây là hai phương pháp đơn giản để có được bát cháo trắng thơm ngon, vừa miệng và nhanh chóng ngay tại nhà.

1. Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện

Bạn có thể dễ dàng nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện thường dùng hàng ngày. Nguyên liệu và cách thực hiện rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 100g
  • Gạo nếp: 20g
  • Muối
  • Nước

Cách chế biến:

  • Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp cùng nhau, sau đó ngâm nước khoảng 3 giờ rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho hết phần gạo ở trên vào nồi cơm điện, thêm khoảng 1,5 lít nước, 1/4 muỗng cà phê muối rồi đậy nắp nồi cơm, nhấn nút nấu bình thường.
  • Khoảng 10 phút sau, khi cháo đã sôi bạn tắt bếp, rút điện và để cháo nguyên trong nồi thêm 10 phút nữa cho nở bung hoàn toàn.
  • Cuối cùng bạn sẽ có được nồi cháo sánh mịn, mềm ngon và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể cho thêm ít hạt tiêu và hành ngò lên trên sau khi múc cháo ra bát để ăn.

Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện nấu cháo trắng lá dứa bằng cách thêm 3 – 4 lá dứa đã rửa sạch vào nồi nấu chung. Mùi vị từ lá dứa sẽ hòa cùng nồi cháo, gia tăng hương thơm khi thưởng thức.

2. Cách nấu cháo trắng bằng bếp ga

Bạn có khả năng nấu nướng tương đối, bạn có thể nấu cháo trắng bằng bếp gas một cách đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 100g
  • Gạo nếp: 20g
  • Muối
  • Nước

Cách chế biến:

  • Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp cùng nhau, sau đó ngâm gạo ngập trong nước khoảng 6 – 8 giờ hoặc ngâm qua đêm. Sau đó vo nhẹ lại 1 lần rồi gạn hết nước, để ráo.
  • Bắc nồi lên bếp gas, cho gạo vào và thêm 1,5 lít nước, 1/4 muỗng cà phê, đun ở lửa vừa.
  • Nấu đến khi cháo sôi khoảng 2 – 3 phút thì giảm nhỏ lửa, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp để hạt cháo chín mềm, sánh mịn.
  • Múc cháo ra bát và chuẩn bị để thưởng thức khi còn ấm, có thể cho thêm một ít tiêu, hành ngò lên trên để ăn ngon miệng hơn.

Một số mẹo khi nấu cháo bằng bếp gas để cháo trắng thơm ngon, chín đều và dễ thành công bạn nên chú ý là:

  • Cho gạo sau khi ngâm vào chảo rang đều với lửa nhỏ vừa, đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt thì cho vào nồi nấu cháo như bình thường. Cách này giúp hạt cháo bung đều đẹp mắt và thơm hơn.
  • Tỷ lệ nước với gạo rất quan trọng, bạn có thể canh theo tỷ lệ gạo – nước là 1:5 hoặc tùy chỉnh theo sở thích muốn ăn cháo đặc hay loãng.
  • Sử dụng gạo tẻ trộn cùng gạo nếp để món cháo mềm, sánh, thơm ngon và ít bị ngán khi ăn.
  • Thêm một ít dầu ăn vào nồi cháo khi sôi để tránh tình trạng bị sôi trào ra ngoài.

Nếu bạn thích cháo trắng có hương thơm dậy mùi hơn thì hãy thử ngay cách nấu cháo trắng lá dứa. Bạn chỉ cần thêm khoảng 3 – 4 lá dứa cắt khúc vào nấu cùng cháo để hòa quyện mùi hương vào nồi cháo. Đồng thời, bạn chuẩn bị 3 – 4 lá dứa rửa sạch, xay nát cùng một ít nước để lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Sau đó, cho phần nước cốt lá dứa này vào nồi cháo lúc nấu gần chín, khuấy đều và đun sôi thêm khoảng 3 – 4 phút trước khi tắt bếp. Kết quả là có được nồi cháo trắng lá dứa sánh mịn, thơm ngon ngào ngạt.

Giải đáp thắc mắc: Cháo trắng ăn với gì ngon?

cháo trắng ăn với gì ngon

Cháo trắng rất dễ kết hợp với nhiều thực phẩm hoặc món ăn sẵn có, tùy theo khẩu vị và văn hóa ẩm thực vùng miền ở Việt Nam. Dưới đây là một số món ăn kèm với cháo trắng tạo nên hương vị độc đáo, ngón miệng mà bạn có thể thử:

1. Cháo trắng ăn với chà bông (heo, tôm)

Chà bông (ruốc) là món khô, được làm từ thịt heo, tôm, cá hoặc có cả chà bông nấm cho người ăn chay. Chà bông thường có vị mặn ngọt hài hòa được nêm nếm khi chế biến tùy theo khẩu vị riêng của từng gia đình, vùng miền. Ăn cháo trắng cùng chà bông, bạn sẽ cảm nhận rõ sự thơm, mặn đậm đà xen lẫn vị ngọt bùi của gạo. Đây cũng là món ăn phù hợp cho những người bận rộn cần có bữa ăn nhanh chóng, dễ tiêu và vẫn cung cấp đủ năng lượng. Bạn chỉ cần rắc một ít chà bông vào một tô cháo trắng, thêm chút tiêu hành (nếu thích) và thưởng thức.

2. Cháo trắng ăn cùng thịt kho tiêu

cháo trắng ăn với gì ngon

Nếu gia đình bạn đã kho sẵn một nồi thịt ba chỉ đậm vị, cay nồng mùi tiêu, hãy thử kết hợp với cháo trắng. Miếng thịt kho mềm thấm gia vị, mặn mà, cay the sẽ là điểm cộng hoàn hảo với vị thanh dịu của cháo. Đây cũng là sở thích của nhiều người miền Nam, nơi thịt được kho chín kỹ với nước màu cánh gián, có vị béo ngậy, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

3. Cháo trắng ăn cùng cá kho

Không chỉ giới hạn ở thịt, cháo trắng cũng cực kỳ hợp với các món cá kho truyền thống của người Việt. Tùy vào địa phương, bạn có thể chọn cá bống trứng, cá nục, cá kèo, hay thậm chí cá lóc đồng để kho tiêu hoặc kho mặn. Điểm chung là vị cá kho hòa quyện với chút cay, chút ngọt, khi kết hợp với cháo sẽ tạo nên sự hài hòa bất ngờ, trở thành một món ăn vừa miệng, bổ dưỡng.

4. Cháo trắng trứng vịt muối

cháo trắng trứng vịt muối

Trứng vịt muối có mùi thơm rất riêng, lòng đỏ béo bùi, thường thấy trong ẩm thực miền Nam cũng như các món Trung Hoa. Khi ăn chung với cháo trắng, bạn có thể đánh tan trứng vịt muối vào cháo hoặc chia riêng thành miếng nhỏ. Tùy khẩu vị từng nhà, chúng ta có thể thêm một ít gừng thái chỉ để giảm độ tanh, đồng thời gia tăng hương thơm. Sự kết hợp này không những kích thích dạ dày mà còn cung cấp protein và khoáng chất.

5. Cháo trắng ăn cùng kho quẹt

Kho quẹt là món chấm, kho sền sệt, làm từ nước mắm, thịt ba rọi, tôm khô… nổi tiếng ở miền Trung và Nam Bộ. Thông thường, người ta dùng kho quẹt để chấm rau củ luộc, nhưng bạn có biết ăn kèm với cháo trắng cũng vô cùng bắt miệng. Phần kẹo mặn, ngọt của kho quẹt sẽ được dung hòa bởi vị đơn giản của cháo, làm cho món ăn không bị ngán. Hương khói bếp đậm chất thôn quê từ kho quẹt còn khiến bạn nhớ về ẩm thực vùng sông nước.

6. Cháo trắng ăn cùng cá khô: khô cá lù đù, cá sặc

Ở một số tỉnh ven biển miền Trung và miền Nam, cá khô là món “tủ” cho bát cháo nóng. Khô cá lù đù, khô cá sặc hay thậm chí khô cá chỉ vàng được nướng hoặc chiên sơ, sau đó xé nhỏ để ăn kèm. Độ dai, mặn thơm và nồng nhẹ (mùi đặc trưng của cá khô) làm ai đã từng thử trải nghiệm một lần sẽ khó quên. Món ăn này cũng được ưa chuộng vì tính nhanh gọn, không cần tốn nhiều thời gian chế biến.

7. Cháo trắng ăn cùng dưa mắm

cháo trắng ăn cùng dưa mắm

Dưa mắm là món dưa muối với nước mắm, có thể làm từ cà pháo, dưa leo hoặc củ cải trắng, quen thuộc ở miền Trung và miền Nam. Khi kết hợp với cháo trắng, chúng ta sẽ cảm nhận vị mặn thanh, giòn sựt từ dưa mắm và độ mềm, ấm của cháo. Nhiều người cho rằng ăn cháo trắng với dưa mắm có thể giúp hệ tiêu hóa dễ chịu hơn khi vừa trải qua các bữa tiệc quá nhiều đạm béo, để bụng nhẹ nhàng hơn. Đặc biệt, món này cũng rất thích hợp trong những ngày mưa hay se lạnh.

Cháo trắng là món ăn đơn giản, dễ nấu, dễ biến tấu và sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Nhờ đặc tính loãng, mềm, giàu nước và chứa lượng carbohydrate vừa đủ, cháo trắng không chỉ kích thích vị giác cho người ốm dậy mà còn bù nước, hỗ trợ đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, cháo trắng cũng dễ dàng kết hợp với nhiều món mặn khác để tạo thành bữa ăn thú vị, phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Congee

https://www.nutritionvalue.org/Congee_56205101_nutritional_value.html?size=100+g Ngày truy cập 19/7/2025

How to Prepare and Enjoy the Health Benefits of Congee (Chinese Rice Porridge)

https://medericenter.org/resources/blog-dr-su/how-to-prepare-and-enjoy-the-health-benefits-of-congee-chinese-rice-porridge.html Ngày truy cập 19/7/2025

Congee: What Everyone Ought to Know

https://sustainhealth.com.au/blog/what-everyone-ought-to-know-about-congee Ngày truy cập 19/7/2025

Congee

https://www.nutritionvalue.org/Congee_56205101_nutritional_value.html?size=100+g Ngày truy cập 19/7/2025

How to Prepare and Enjoy the Health Benefits of Congee (Chinese Rice Porridge)

https://cih.ucsd.edu/news/how-prepare-and-enjoy-health-benefits-congee-chinese-rice-porridge  Ngày truy cập 19/7/2025

x