Bật mí các món rau xào với thịt bò mẹ nên biết để bữa cơm thêm phong phú và bổ dưỡng

Việc lên thực đơn cho bữa ăn hàng ngày để không bị ngán mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng nhiều lúc khiến mẹ đau đầu. Thịt bò là một trong số các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. MarryBaby sẽ gợi ý đến mẹ các món rau xào với thịt bò dưới đây để mẹ có thể đa dạng dinh dưỡng và khẩu vị trong bữa ăn gia đình nhé.

Cách ướp thịt bò xào chuẩn vị

Các món rau xào với thịt bò tương đối phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Tùy theo nguyên liệu xào với thịt bò mà mẹ có cách tẩm ướp sao cho vừa miệng và hợp vị. Để món ăn thêm phần đậm đà, mẹ nên lưu ý cách ướp thịt bò xào để thịt mềm và dậy mùi thơm.

Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu ướp thịt như tỏi, tiêu, dầu ăn, gừng, nước tương, hạt nêm. Các nguyên liệu này không chỉ làm dậy lên mùi thơm của món ăn mà còn giúp thịt bò mềm hơn, vị ngon ngọt hơn. Riêng đối với các món bò xào sả ớt thì mẹ cần cho thêm sả vào khi ướp thịt nhé.

Cách ướp thịt bò xào tương đối đơn giản. Mẹ xay hoặc băm nhỏ các nguyên liệu chuẩn bị, sau đó mẹ ướp vào phần thịt bò đã rửa sạch, để trong khoảng 15 phút. Đây là khoảng thời gian vừa đủ để thịt ngấm gia vị. Mẹ không nên ướp lâu hơn vì khi xào thịt bò sẽ bị sẫm màu.

Các món rau xào với thịt bò tuy đơn giản nhưng ngon không tưởng

Dưới đây là các món với thịt bò vừa thơm ngon mà đơn giản, dễ thực hiện, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Mẹ cùng tham khảo nhé.

1. Rau muống xào thịt bò

Trong rau muống chứa nhiều vitamin và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Rau muống kết hợp với thịt bò là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình.

Cách thực hiện:

• Mẹ ướp thịt bò với một ít tiêu, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, nước tương và một ít hạt nêm để trong tầm 15 phút.
• Trong thời gian đó, mẹ chần sơ rau muống với nước sôi rồi ngâm qua nước đá để rau được xanh hơn.
• Mẹ phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào đến khi chín tới, múc ra đĩa.
• Mẹ tiếp tục cho rau vào xào đến khi chín rồi cho phần thịt bò lúc nãy vào đảo đều.
• Khi rau và thịt đã chín, mẹ nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp là đã có một đĩa rau muống xào thịt bò thơm ngon, nóng hổi.

2. Rau cần xào thịt bò

Rau cần nước có vị ngọt, tính mát, giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hoá. Rau cần không chỉ cung cấp vitamin mà còn giúp giải độc, thanh nhiệt cơ thể.

Cách làm món này khá đơn giản, mẹ thực hiện tương tự như xào rau muống. Mẹ cần chú ý không xào thịt bò quá lâu vì thịt sẽ bị dai và mất chất dinh dưỡng.

3. Rau má xào thịt bò

Rau má xào cùng thịt bò có tác dụng giải nhiệt cực hiệu quả. Không chỉ vậy, món ăn này còn tốt cho da và hoạt động của hệ thần kinh, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

4. Rau lang xào thịt bò

Rau lang không chỉ dùng nấu canh mà có thể đem xào cùng thịt bò để có một món ăn hấp dẫn. Tương tự như các món rau xào với thịt bò khác, mẹ xào thịt trước, rồi xào rau với lửa to để rau chín mà không mất đi độ xanh ngon. Nêm nếm thêm một ít gia vị là đã hoàn thành món ăn rồi.

Một số món ngon từ thịt bò

Bên cạnh các món rau xào với thịt bò, mẹ cũng có thể biến tấu với một số nguyên liệu khác để đa dạng hương vị.

1. Thịt bò xào lăn

Thịt bò xào lăn là món ăn nổi tiếng, thường được bán tại các nhà hàng. Mẹ hoàn toàn có thể tự thực hiện món này tại nhà, chỉ với 30 phút thực hiện, mẹ đã có ngay dĩa bò xào lăn nóng hổi, ngon xịn mịn.

Cách thực hiện

• Thịt bò mẹ mua về, rửa sạch và thái lát mỏng, bản to.
• Mẹ ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, một ít bột cà ri, đường, tiêu, nước tương và một chút dầu hào. Riêng món này mẹ ướp thịt trong vòng 50 – 60 phút cho bò ngấm đều gia vị nhé.
• Sau đó, mẹ đem thịt bò xào tỏi trên lửa lớn và đảo đều tay để thịt bò không bị quá chín. Kế tiếp, mẹ cho thêm nước cốt dừa vào nấu cùng, hạ lửa vừa.
• Cuối cùng, mẹ cho một ít hành lá, ngò gai và hành tây vào xào chung khoảng 5 -10 phút là có thể múc ra thưởng thức món thịt bò xào lăn rồi nhé.

2. Bò xào 6 món:

• Thịt bò xào giá: Giá đỗ xào cùng với thịt bò không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện. Thịt bò sau khi ướp mẹ đem đi xào trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới thì cho giá đã rửa sạch vào xào cùng, nêm nếm gia vị là có thể múc ra thưởng thức được ngay.
• Thịt bò xào cà chua: Thịt bò kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua sẽ đem đến một món ăn lạ miệng. Mẹ cho cà chua vào xào trước cho mềm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Mẹ lưu ý không nên xào quá chín vì cả cà chua và thịt bò nếu nấu quá kỹ sẽ mất ngon.
• Thịt bò xào chua ngọt: Với món thịt bò xào chua ngọt, mẹ có thể kết hợp thịt bò với các loại rau củ như: hành tây, cà chua, thơm, rau cần tây. Thịt bò sau khi đã ướp trong 15 phút, mẹ cho vào chảo xào qua với lửa lớn, sau đó múc ra đĩa. Phi thơm hành tỏi rồi mẹ cho cà chua, hành tây và thơm vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kế tiếp, cho phần thịt bò đã xào trước đó vào, đảo đều. Được khoảng 1 – 2 phút thì mẹ cho cần tây vào rồi nấu thêm một chút là có thể tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.
• Thịt bò xào sa tế: Đây là món ăn mẹ không thể bỏ qua nếu muốn thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình thêm phong phú. Thịt bò mềm thơm xào cùng với hành tây và nước sốt sa tế không chỉ ngon miệng mà còn giúp kích thích vị giác. Bên cạnh đó, món này có thể ăn kèm cùng với bánh mì, mẹ thử ngay nhé.
• Thịt bò xào ớt chuông: Vị cay nhẹ của ớt chuông hòa quyện với thịt bò mềm thơm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Mẹ xào thịt bò vừa chín tới rồi cho ớt chuông vào nêm nếm thêm chút gia vị, rắc một ít hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi. Thật đơn giản phải không nào.
• Thịt bò xào tỏi ớt: Thịt bò xào tỏi ớt là món ăn khá nguyên bản, bởi mẹ sẽ không kết hợp với quá nhiều nguyên liệu khác. Những gì mẹ cần chuẩn bị cho món ăn này chỉ là thịt bò, tỏi, chút ớt và gia vị quen thuộc. Sau đó, mẹ xào tất cả nguyên liệu với nhau trên lửa lớn, tới khi thịt bò chín. Mùi thơm của tỏi hòa quyện cùng vị ngọt của thịt bò, vị cay của ớt sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon. Mẹ tham khảo và thực hiện cho cả nhà nhé.

Lưu ý khi chọn thịt bò

Để có được các món rau xào với thịt bò ngon, khâu chọn mua thịt bò rất quan trọng.

• Mẹ chọn những miếng thịt bò màu đỏ tươi, mỡ bò phải cứng và có màu vàng nhẹ.
• Nên lấy mua những thớ thịt bò nhỏ, khi ấn vào thấy không dính nhớt vào tay thì miếng thịt bò sẽ rất ngon.
• Nhớ tránh những miếng thịt bò có màu sậm, mỡ vàng đậm.
• Nếu ấn tay vào miếng thịt mà thấy thịt nhão và nhơn nhớt thì không nên mua mẹ nhé.

Thịt bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, khi được kết hợp với các loại rau sẽ càng tăng thêm hương vị cho món ăn. Trên đây là các món rau xào với thịt bò vừa thơm ngon và dễ thực hiện mà MarryBaby muốn gợi ý đến mẹ. Mẹ tham khảo để chế biến cho gia đình mình nhé.

Xem thêm:

• 5 món ngon từ cá trê mẹ hãy thực hiện cho bữa cơm dịp Tết
• Cách hấp mực trứng ngon và hấp dẫn cho bữa tiệc đón năm mới
• Nước ép mận có tác dụng gì? Uống nước mận có nóng không?
• Cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản và chuẩn vị ngay tại nhà