Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?
Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác
Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
Bài viết này không cung cấp đủ thông tin
Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
Tôi có câu hỏi.
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!
Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc
Bào ngư được mô tả là một loài sên lớn sống dưới biển, nhưng thực tế nó thuộc họ nhuyễn thể và giống với con hàu hoặc con trai hơn. 1kg bào ngư có giá lên tới 2 triệu đồng, có thể đắt hơn tùy vào vùng biển mà nó sinh sôi. Vậy bào ngư có công dụng gì với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai? Cùng tìm hiểu cách nấu cháo bào ngư cho bà bầu và trẻ em nhé!
Ba bầu ăn bào ngư được không? Câu trả lời là có. Bào ngư có vị béo nhưng thực tế lại rất ít calo. 100g bào ngư chỉ chứa 105g calo mà lại rất nhiều protein. Xét về phương diện giảm cân thì bào ngư có thể sánh ngang với ức gà, nhưng chỉ trong trường hợp bạn ăn bào ngư tươi sống và không qua chế biến phức tạp. Ngoài protein thì lượng iốt trong bào ngư rất đáng để nhắc tới. Dưới đây là các lợi ích của bào ngư:
Bào ngư chứa hàm lượng lớn omega-3, đây là một chất béo không bão hòa đa có đặc tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm khớp và ngăn ngừa nguy cơ ung thư cũng như tim mạch. Omega-3 ngăn ngừa đột quỵ và giúp tim khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe tim đối với người đã có bệnh này.
Những người bị ung thư giai đoạn nhẹ được khuyên ăn bào ngư tẩm bổ. Đặc tính quan trọng nhất của iốt trong bào ngư là khả năng chống chất gây ung thư, phốt pho trong bào ngư cũng giúp ngăn chặn ung thư vú.
Gan đặc biệt quan trọng với hệ tiêu hóa và bài tiết. Bào ngư giúp thúc đẩy quá trình bài độc gan, đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
Phốt pho trong bào ngư thúc đẩy việc giải phóng độc tố khỏi thận trong quá trình tiêu tiểu. Bằng cách gia tăng lượng nước tiểu và tăng cường bài tiết, cơ thể bạn sẽ loại bỏ được axit uric, muối dư thừa, chất béo và dịch dư thừa khỏi cơ thể. Phốt pho cũng bù đắp sự mất cân bằng các khoáng chất trong cơ thể.
Iốt trong bào ngư không chỉ cần thiết cho não bộ mà còn giúp duy trì khả năng hoạt động bình thường của tuyến giáp bằng cách hỗ trợ quá trình sản xuất hormone. Nó điều tiết sự phát triển bình thường của cơ thể, đặc biệt ở hệ thần kinh trung ương, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng tối ưu cho mọi hoạt động.
Ăn bào ngư có thể giảm tình trạng đau yếu cơ, tê bì tay chân, mệt mỏi… Ăn bào ngư sẽ bổ sung năng lượng và tăng tuần hoàn máu, giúp cơ thể khỏe khoắn, năng động.
Canxi trong bào ngư giúp răng, nướu và men răng khỏe mạnh. Canxi còn giúp duy trì bộ khung xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Phốt pho trong bào ngư góp phần cân bằng giữa tuần hoàn máu và sửa chữa tế bào bị hao mòn trong hoạt động hàng ngày. Nó cũng giảm việc tích nước gây phù. Bào ngư còn chứa nhiều dưỡng chất giúp hạ sốt.
Bào ngư giàu omega-3 có thể bảo vệ bạn khỏi mọi bệnh tật về mắt. DHA, một dạng của omega-3, là một thành phần cấu trúc của võng mạc mắt. Thiếu DHA sẽ khiến mắt suy yếu, do đó bổ sung omega-3 từ bào ngư sẽ ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp.
Kẽm trong bào ngư giúp ngừa bệnh quáng gà. Vitamin C trong bào ngư phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, hỗ trợ sản xuất collagen, một loại protein giúp hình thành cấu trúc mắt.
Bào ngư còn dồi dào các vitamin nhóm B và vitamin A cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh.
Chỉ riêng thành phần iốt trong bào ngư cũng đủ kích thích hệ miễn dịch. Các chất chống oxy hóa khác góp phần hình thành một bức tường bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, chống lại các gốc tự do bằng cách kết nối các axit béo với nhau.
Phụ nữ mang thai cần bổ sung iốt cho cả mẹ và con. Ăn bào ngư sẽ giúp bổ sung iốt, ngăn ngừa thai chết lưu do trẻ bị suy tuyến giáp. Bên cạnh đó, iốt cũng rất cần thiết nếu bạn cho con bú bằng sữa mẹ.
Bào ngư chứa các loại dầu giúp làn da mịn màng và trẻ trung. Iốt trong bào ngư giúp tóc, móng và răng khỏe mạnh. Thiếu hụt iốt có thể dẫn tới rụng tóc. Iốt còn giúp tăng cường sức khỏe nang tóc và giúp tóc mọc nhanh.
Trẻ nhỏ hệ tiêu hóa còn yếu, các loại hải sản giàu protein như bào ngư, hải sâm khiến trẻ dễ bị táo bón và chướng bụng. Vì vậy, trẻ dưới 3 tuổi không nên ăn.
Nếu gia đình có người bị dị ứng hải sản thì càng không nên cho trẻ ăn hải sản quá sớm. Các bác sĩ khuyến cáo bạn nên chờ cho đến khi trẻ thích nghi với các loại rau củ, thịt, tôm cua nước ngọt… thì hãy cho bé làm quen với hải sản. Nên tránh các loại đồ biển nhiều thủy ngân.
Các bác sĩ cho biết bé từ 3 tuổi thì có thể ăn được bào ngư với số lượng ít. Trẻ có tiểu sử dị ứng, hen suyễn, chàm eczema thì không nên ăn.
Bào ngư tươi sống là ngon hơn cả. Để biết con nào còn sống, bạn chạm vào phần thịt và thấy nó co lại. Nên chọn con có kích thước trung bình, hương vị sẽ ngon hơn con quá to hoặc quá nhỏ.
Bào ngư mua về nên chế biến ăn ngay. Nếu không thì bạn bỏ trong tô, bịt lại bằng miếng vải ẩm rồi cất trong tủ lạnh. Bào ngư có thể bảo quản tới 3 tháng trong tủ đông.
Đối với bào ngư đóng hộp, bạn chọn loại xuất xứ từ Nhật Bản, Mexico, Australia và New Zealand là tốt nhất.
Bào ngư mua về, dưới vòi nước đang chảy, bạn rửa sạch cát và rêu trên vỏ, tiếp đó rửa lại bằng nước muối rồi dùng thìa (bàn chải đánh răng) cạo sạch nhớt trên thịt bào ngư, sau đó dùng thìa nạy thịt ra.
Phần màu đen bám quanh thịt vàng chính là nội tạng (bao tử) của bào ngư, bạn không nên bỏ đi vì rất giàu dưỡng chất. Vỏ bào ngư phản quang rất đẹp, nên phơi khô giữ lại để trang trí.
1. Cách nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé
Nguyên liệu
Cách làm
Con bào ngư chỉ ăn rong biển nên nếu nấu cháo mà không có bao tử thì ăn sẽ không ngon. Bao tử chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
2. Cách nấu cháo bào ngư kiểu Hàn Quốc
Cách nấu cháo cho người lớn không khác gì món cháo bào ngư cà rốt cho bé ở trên, chỉ có khác là bạn dùng nhiều bào ngư hơn, nhiều gạo và bào ngư thái to hơn.
Để bào ngư không bị dai, bạn dùng dao khía lưng bào ngư, sau đó mới thái lát cho vào nồi cháo.
Vì người lớn không cần ăn cà rốt quá nhừ, nên bạn có thể cho bào ngư vào nấu cháo trước, rồi sau đó mới cho cà rốt.
Cháo chín, bạn rắc thêm chút hành lá băm nhỏ.
Múc cháo ra bát, ăn cùng với nấm kim châm. (Nấm kim châm mua về bạn rửa sạch, chế nước sôi vào, đậy nắp lại ngâm trong 2 phút là ăn được).
3. Cách nấu cháo bào ngư với nấm rơm cho mẹ bầu và trẻ nhỏ
Nguyên liệu
Cách làm
4. Cách nấu cháo bào ngư với tôm
Nguyên liệu
Cách làm
5. Cách hầm bào ngư với táo đỏ cho mẹ bầu tẩm bổ
Nguyên liệu
Cách làm
Bào ngư là đặc sản của biển cả, thường chứa nhiều dưỡng chất hơn động vật đất liền. Điều này còn phụ thuộc vào vùng biển mà bào ngư được đánh bắt. Bào ngư đông lạnh thường không ngon bằng bào ngư tươi sống, tuy nhiên đây vẫn là món ăn đổi vị nhiều dưỡng chất cho cả nhà. Ngay hôm nay, mẹ hãy thử thách tay nghề với cách nấu cháo bào ngư nhé.
Xuân Thảo
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
1. Pregnancy diet: Focus on these essential nutrients
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20045082
Truy cập ngày 27/05/2021
2. Pregnancy and Nutrition
https://medlineplus.gov/pregnancyandnutrition.html
Truy cập ngày 27/05/2021
3. Have a healthy diet in pregnancy
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/have-a-healthy-diet/
Truy cập ngày 27/05/2021
4. Pregnancy and diet
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/HealthyLiving/pregnancy-and-diet
Truy cập ngày 27/05/2021
5. Eating During PregnancyEating During Pregnancy
https://kidshealth.org/en/parents/eating-pregnancy.html
Truy cập ngày 27/05/2021