Sự phát triển
của bé

Làm thế nào để dự trữ thực phẩm trong mùa dịch một cách khôn ngoan nhất?

nên chọn lựa khi dự trữ thực phẩm

Trước tình hình dịch bệnh diễn tiến khôn lường như hiện nay, nhiều gia đình đã có động thái mua sắm thực phẩm, nhu yếu phẩm cần thiết nhiều hơn mức bình thường để hạn chế việc phải ra đường. Điều này cũng rất cần thiết nhưng câu hỏi đặt ra là làm thế nào để chọn và dự trữ thực phẩm một cách hợp lý nhất?

Ngoại trừ siêu thị, nhà thuốc và những nơi cung cấp dịch vụ thiết yếu vẫn hoạt động thì hầu hết mọi nơi khác đều buộc phải tạm đóng cửa. Diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 những ngày qua cũng tác động không nhỏ đến thói quen sinh hoạt của nhiều người, rõ rệt nhất chính là việc đi chợ, mua sắm.

Trong tâm thế hoảng loạn, nhiều người có xu hướng tích trữ thực phẩm, thậm chí là tích trữ cả những thứ không thực sự cần thiết. Ở một số nước, người ta còn thống kê ngoài nước rửa tay, paracetamol, thực phẩm chức năng… còn có những mặt hàng hết sạch trong phút chốc điển hình như giấy vệ sinh.

Để tránh việc mua sắm theo “hiệu ứng đám đông” và là một người tiêu dùng khôn ngoan, bạn cần lên ngay một danh mục dự trữ thực phẩm cho mình. Nếu chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy xem qua những gợi ý này của Marry Baby nhé!

Liệt kê những mặt hàng mau hư hỏng để cân nhắc khi dự trữ thực phẩm

Để dễ dàng cho bạn trong vấn đề dự trữ thực phẩm, Marry Baby đã phân loại mặt hàng dựa trên thời gian bảo quản. Theo đó, với một số loại hàng hóa, bạn có thể bảo quản trong thời gian dài, nhưng số còn lại thì không thể. Vì vậy, dựa trên sự phân chia này, bạn có thể ra quyết định dễ dàng hơn để tiết kiệm tiền và tránh lãng phí điện năng bảo quản.

Dưới đây là một số loại thực phẩm có thời gian sử dụng ngắn:

1. Trái cây

dự trữ thực phẩm trái cây tươi

Tùy vào mỗi gia đình mà bạn có thể chọn mua:

  • Táo
  • Chuối
  • Cam, chanh, quýt
  • Lựu
  • Đào, mận
  • Dưa hấu

Ngoài trái cây tươi, một lựa chọn khác cho bạn là mua hoa quả đóng hộp.

2. Rau, củ, quả

Ở nhóm thực phẩm này, việc chọn lựa sẽ có đôi chút khó khăn cho bạn. Theo các chuyên gia, đối với rau củ quả được bảo quản trong tủ lạnh, thời gian trữ tối đa khoảng 3 – 4 ngày. Mặt khác, mỗi loại trong số đó còn có độ ẩm và nhiệt độ bảo quản khác nhau nên khi mua về bạn phải phân loại rõ ràng.

Một mẹo hữu ích trong việc tiêu thụ và bảo quản rau là nên tiêu thụ những loại có hàm lượng nước cao trước, vì rau với hàm lượng nước ít hơn sẽ bảo quản được lâu. Thông thường đối với rau củ, chúng ta sẽ bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh. Mức nhiệt độ khuyên cáo nên là ở 3 – 9°C để rau không bị hư.

Một số loại rau, củ, quả mà bạn có thể cân nhắc mua để trữ bao gồm:

  • Bông cải xanh, súp lơ
  • Cải bắp
  • Cà chua (để ở nơi thoáng mát, mua vừa đủ dùng)
  • Khoai tây (bọc trong túi giấy và treo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng, độ ẩm để khoai không nảy mầm)
  • Hành, tỏi
  • Bí đao, bí ngô
  • Khoai lang
  • Cà rốt
  • Dưa leo

3. Bơ sữa và các sản phẩm thay thế

dự trữ thực phẩm

Khi dự trữ thực phẩm, bạn cũng cần chọn mua các sản phẩm bơ sữa, đặc biệt khi nhà bạn có trẻ nhỏ. Bởi vì đây là nhu yếu phẩm cần thiết để làm bữa ăn sáng và các bữa xế trong ngày. Những gì bạn có thể mua là:

  • Sữa tươi
  • Sữa chua
  • Phô mai

Trong trường hợp bạn hoặc cả gia đình ăn chay trường, có bất kỳ thành viên nào bị dị ứng hoặc không dung nạp sữa, hãy lựa chọn các sản phẩm thay thế cho sữa như:

4. Thực phẩm giàu đạm (protein)

Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu cần có mặt trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt khi đại dịch Covid-19 bùng phát như hiện nay, protein lại đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch của cơ thể.

Theo đó, những nguồn giàu protein tự nhiên mà bạn có thể thêm vào thực đơn như:

  • Trứng
  • Thịt tươi sống hoặc thịt đông lạnh (thịt gà, thịt heo, thịt bò)

Với những vùng có điều kiện, bạn nên ưu tiên chọn mua thịt tươi sống. Riêng với những nơi dịch bệnh hoạt động mạnh hoặc khu vực bị phong tỏa, bạn có thể tiêu thụ thịt đông lạnh. Với thịt tươi sống, nếu được bảo quản ở nhiệt độ 0°C có thể lưu trữ khoảng 2 – 12 tháng. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản cũng sẽ phụ thuộc vào chất lượng của miếng thịt (độ tươi ngon, vị trí của miếng thịt).

5. Những loại thực phẩm bạn có thể trữ đông lạnh để dùng được lâu hơn

Trong suốt quá trình dự trữ thực phẩm, để có thể bảo quản và dùng được lâu hơn, bạn hãy trữ đông chúng dù bạn phải mất nhiều thời gian để rã đông khi chế biến. Gợi ý một vài loại mà bạn có thể bảo quản trong ngăn đông bao gồm:

  • Mì ống đã nấu chín
  • Trái cây (các loại quả mọng, chuối đã bóc vỏ)
  • Rau đã nấu chín như bông cải xanh, súp lơ, đậu Hà Lan, cải bó xôi (rau bina)
  • Thịt, cá sống (mỗi loại nên cho vào hộp đựng riêng biệt để tránh bị nhiễm bẩn)

Với phương pháp làm đông này, thực phẩm sẽ được lưu trữ lâu hơn mà không mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng. Điểm cộng nữa trong việc đông lạnh là sẽ giúp hạn chế tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về cách làm đông cho từng loại thực phẩm trước khi áp dụng.

6. Thực phẩm được đóng gói, chế biến sẵn

sốt cà chua

Bên cạnh việc dự trữ thực phẩm tươi sống, bạn cũng có thể mua thêm một số loại được đóng gói, chế biến sẵn. Đây sẽ là cứu cánh tạm thời cho cả gia đình trong trường hợp cần một bữa ăn nhanh gọn.

Ngoài ra, để tăng thêm phần hấp dẫn cũng như thêm gia vị cho món ăn; bạn cũng đừng quên mua các loại tương, dưa muối, kim chi, gia vị…

7. Các loại bánh

Khi mua sắm, đừng quên chọn mua vài loại bánh nướng bạn nhé! Chúng sẽ rất hữu ích khi trong nhà có một “thiên thần nhí” mê ăn vặt. Bạn có thể mua:

  • Bánh quy
  • Một vài ổ bánh mì
  • Bánh sandwich
  • Bánh đuông dừa
  • Bánh bông lan…

Những mặt hàng có thời gian bảo quản lâu tiện dùng trong mùa dịch Covid-19

Bên cạnh những loại thực phẩm kể trên, một số mặt hàng khác có thể bảo quản lâu trong nhiều tháng mà bạn nên cho vào danh sách mua hàng của mình. Những loại này cũng đảm bảo bổ sung đầy đủ protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cả gia đình.

Nếu là người ăn chay, bạn có thể bắt đầu với ngũ cốc nguyên hạt.

1. Ngũ cốc

dự trữ thực phẩm ngũ cốc

Tùy theo nhu cầu của gia đình mà bạn có thể chọn mua một trong các mặt hàng sau:

  • Gạo (trắng, lứt, nếp)
  • Lúa mì
  • Bột yến mạch
  • Bắp

Ngoài ra, bạn có thể mua một số loại bột nhất định để làm bữa ăn sáng hay ăn xế như: bột bánh bò, bột bánh cuốn, bột bánh xèo, bánh lọc, bánh bao, bánh ngũ cốc nướng, bánh quy ngũ cốc…

2. Đậu các loại

Đậu là thứ không thể bỏ qua khi bạn muốn dự trữ thực phẩm trong mùa dịch. Bởi lẽ, đây là nguyên liệu có thể dùng trong các món ăn sáng, món chính hay các bữa ăn xế (chè) hay trong các món sữa hạt. Lời khuyên nếu gia đình bạn có thói quen dùng đậu, hãy mua ít nhất từ 2 – 3 loại, mỗi loại một ít. Có như vậy, các món ăn chế biến ra sẽ đa dạng và bắt mắt hơn. Những loại phổ biến bạn có thể dùng như: đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu ván, đậu Hà Lan khô, đậu lăng, đậu thận

3. Các loại hạt và trái cây khô

dự trữ thực phẩm các loại hạt

Đây là những thực phẩm khá giàu những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, chúng cũng cung cấp năng lượng tức thì và hỗ trợ bạn chống lại căng thẳng. Điều thú vị là các loại hạt và trái cây khô cũng có thể dùng làm món ăn vặt rất tuyệt vời. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình, bạn có thể tìm mua:

  • Đậu phộng
  • Hạnh nhân
  • Hạt lanh
  • Hạt mè
  • Hạt chia
  • Hạt bí ngô
  • Hạt điều
  • Hạt quả óc chó
  • Hạt quả chà là
  • Hạt hồ trăn (dẻ cười)
  • Nho, mận khô, quả vải khô,
  • Hạt sen
  • Rau củ sấy…

4. Đồ gia vị

Khi dự trữ thực phẩm, đừng quên mua thêm gia vị bạn nhé! Bữa ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo nếu thiếu đi những thứ này. Bạn hãy chắc chắn có đủ gia vị để dùng trong những ngày cách ly toàn xã hội nhé! Danh mục những gia vị cần mua gồm:

  • Nghệ hoặc bột nghệ
  • Bột ớt
  • Bột lá rau mùi
  • Hạt thì là
  • Muối
  • Gừng
  • Tiêu
  • Nước nắm
  • Bột canh
  • Các loại gia vị có nguồn gốc dược liệu như: đinh hương, thảo quả, quế …

Ngoài các loại thực phẩm trên, bạn cũng có thể mua thêm trà, cà phê hoặc các loại đồ uống dinh dưỡng tùy thích. Khi dự trữ lương thực, thực phẩm, điều quan trọng là bạn cần ước tính được số lượng dùng trong một thời gian nhất định. Với đợt cách ly toàn quốc này, bạn cần tính toán và có thể chia ra để mỗi lần mua sẽ đủ dùng khoảng 1 – 2 tuần. Tuyệt đối tránh tình trạng tích trữ quá nhiều, dẫn đến cảnh người dư dùng không hết, kẻ cần tìm không ra.

Các loại nhu yếu phẩm khác bạn cũng cần mua trong mùa dịch này

Không chỉ riêng thực phẩm, các mặt hàng như thuốc men, đồ dùng vệ sinh cá nhân cũng được “săn đón” khá nhiều vào dịp này. Bởi lẽ, suốt quá trình ở nhà, sẽ có những vấn đề xảy ra không thể lường trước được, đặc biệt là khi gia đình bạn có con nhỏ hoặc người lớn tuổi. Theo đó những mặt hàng bạn cần quan tâm được liệt kê dưới đây:

1. Thức ăn cho trẻ

Những gia đình có con nhỏ ắt hẳn sẽ luôn cần có đầy đủ thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Hầu hết các thực phẩm được nêu ở trên đều có thể dùng để chuẩn bị bữa ăn cho con bạn. Tuy nhiên, Marry Baby sẽ đưa ra một số gợi ý hữu ích nếu trường hợp bé nhà bạn đã bắt đầu dùng được thức ăn đặc như:

  • Trái cây nghiền
  • Rau củ xay nhuyễn
  • Ngũ cốc cho trẻ
  • Bánh ăn dặm

2. Dược phẩm

mua thuốc để dự trữ

Với tình hình dịch bệnh hết sức phức tạp như hiện nay, việc ở nhà để cách ly xã hội có thể sẽ kéo dài. Vì thế, bạn cần dự phòng thuốc và các vật dụng y tế để sử dụng trong ít nhất 1 tháng. Các loại thuốc không kê đơn bạn có thể cân nhắc mua bao gồm:

  • Paracetamol hay acetaminophen
  • Thuốc kháng axit (dùng trong trường hợp đau dạ dày)
  • Một số loại thuốc giảm đau không kê toa (cần có sự tư vấn của dược sĩ chuyên môn)
  • Thuốc kháng histamin (điều trị dị ứng)
  • Kem bôi trị nấm
  • Chất khử trùng, đặc biệt là loại khử trùng bề mặt Cloramin B
  • Kem trị hăm tã cho trẻ
  • Nước rửa tay
  • Khẩu trang (nên chọn mua loại bằng vải kháng khuẩn để có thể giặt tái sử dụng).

Tuy cả nước đang thực hiện giãn cách xã hội, nhiều dịch vụ bị đóng cửa nhưng các tiệm thuốc đều được phép hoạt động trong thời gian này. Vì vậy, bạn chỉ nên mua đủ dùng, tránh mua quá nhiều sẽ gây lãng phí. Hãy là người tiêu dùng thông minh để không đoạt đi nhu cầu của người khác.

3. Đồ dùng vệ sinh cá nhân

dự trữ thực phẩm và đồ dùng thiết yếu

Đồ dùng vệ sinh cá nhân

Những vật dụng này rất cần thiết để giữ cho bản thân và tổ ấm của bạn luôn sạch sẽ. Dưới đây là những thứ mà có thể bạn sẽ cần mua (trong trường hợp những thứ này trong nhà bạn gần hết):

  • Bột/nước giặt, sữa tắm
  • Nước rửa tay hoặc xà phòng rửa tay (nên chọn loại có đặc tính diệt khuẩn cao)
  • Dầu gội đầu
  • Kem đánh răng
  • Nước súc miệng
  • Bàn chải đánh răng
  • Chỉ nha khoa
  • Chất tẩy rửa nhà bếp, sàn nhà và các bề mặt nói chung
  • Nước rửa chén
  • Giấy ăn, giấy vệ sinh
  • Khăn giấy ướt loại dùng cho trẻ

Đến đây, có lẽ bạn đã biết những thứ mình cần mua sắm cho gia đình là gì. Để đảm bảo bạn dự trữ thực phẩm đủ dùng và tránh lãng phí những gì mình mua, Marry Baby chia sẻ đến bạn một vài mẹo nhỏ sau đây:

Đảm bảo bạn có đủ đồ dùng thiết yếu để vượt qua mùa dịch an toàn

  • Xem lại gian bếp, tủ đựng thức ăn và liệt kê ra những thứ mình đã có trong nhà.
  • Ghi lại ngày hết hạn của tất cả các mặt hàng, từ thuốc đến thực phẩm. Điều này sẽ giúp bạn tránh lãng phí.
  • Cố gắng mua rau xanh và trái cây tươi ở mức đủ dùng khoảng 3 ngày để tránh tình trạng bị hỏng khi phải bảo quản lâu trong tủ lạnh.
  • Nếu lỡ dự trữ thực phẩm dễ bị hỏng nhiều, hãy sử dụng trước những loại không thể làm đông lạnh. Với các loại trái cây có thể bảo quản bằng biện pháp này, hãy thực hiện ngay khi còn tươi bạn nhé!
  • Để đông lạnh rau hoặc trái cây tại nhà, bạn có thể nấu chín hoàn toàn hoặc chần sơ qua với nước sôi. Cách làm này có thể chưa phổ biến ở Việt Nam, tuy nhiên nó đã được áp dụng nhiều tại các quốc gia Âu Mỹ. Bạn nên để thực phẩm sau khi sơ chế nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới trữ trong ngăn đông. Việc nấu hoặc chần sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn và giữ nguyên màu sắc, hương vị, kết cấu của thực phẩm. Biện pháp này cũng duy trì giá trị dinh dưỡng vốn có trong thức ăn.
  • Tất cả thực phẩm nếu muốn làm lạnh và lưu trữ trong ngăn đông nên được đóng gói trong các túi đựng thức ăn hoặc hộp riêng, tuyệt đối tránh để chung với nhau nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
  • Khi rã đông thịt, hãy cân nhắc lượng cần dùng để đảm bảo bạn dùng hết và không tái đông trở lại.
  • Bạn cũng có thể tham khảo thêm thông tin về cách bảo quản thực phẩm từ những nguồn đáng tin cậy.

Mặc dù danh mục dự trữ thực phẩm cần thiết có vẻ khá dài. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa bạn buộc phải mua mọi thứ được đề cập trong bài viết này. Những gợi ý trên chỉ mang tính chất tham khảo và tùy vào hoàn cảnh từng nhà mà bạn sẽ ra quyết định đâu là những mặt hàng phù hợp nhất.

Khi đã chốt được danh sách những thứ cần mua, bạn nên xem lại và đảm bảo không bỏ sót mục cần thiết nào. Quan trọng hơn cả là bạn chỉ nên mua ở mức đủ dùng. Tuyệt đối không tích trữ nhiều so với nhu cầu bạn nhé!

Marry Baby

 

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
7 dưỡng chất giúp tăng chiều cao cho bé (QC)

Tăng chiều cao cho bé không phải là chuyện gì quá khó khăn. Chỉ cần mẹ để ý đến chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt và luyện tập hợp lý cho trẻ theo từng độ tuổi. Trong thực đơn ăn uống của trẻ, 7 dưỡng chất sau nhất định mẹ không nên bỏ qua.

5 loại thực phẩm tăng chiều cao cho trẻ

Lượt xem: 125.894
Đăng ngày: 26/05/2019 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Thành viên nổi bật trong tuần
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT