của bé
Có nhiều món ăn thường ngày rất tốt cho bà bầu nhưng măng khô thì sao? Bà bầu có được ăn măng khô không? Mẹ hãy cập nhật ngay nhé!
Nội dung bài viết
Bà bầu có được ăn măng khô không? Nhiều mẹ bầu thắc mắc điều này và bạn nên sớm biết đáp án để tối đa dưỡng chất cho mẹ và bé hoặc ngăn ngừa nguy hiểm khi ăn măng khô trong thai kỳ nhé!
Măng khô thường đi kèm với những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, tạo nên những món ăn hấp dẫn đối với bà bầu, chẳng hạn món miến gà nấu măng khô, bún măng vịt… Vậy bà bầu có được ăn măng khô không?
Công dụng của măng khô
Được làm từ măng nứa tươi, măng giang tươi, măng vầu tươi thì tùy theo loại măng mà măng khô chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung, chúng chứa nhiều chất xơ, protein, khoáng chất và các vitamin thiết yếu nhưng lại có rất ít chất béo. Đặc biệt, nhờ có chất xơ, măng khô giúp hỗ trợ tiêu hóa, tránh táo bón thai kỳ, rất tốt cho mẹ bầu. Các dưỡng chất, vitamin khác trong măng giúp phụ nữ khi mang thai phòng chống tình trạng béo phì, cao huyết áp…
Cụ thể trong 100g măng có chứa khoảng:
- 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại axit amin)
- 0,1g lipid
- 5,7g glucid
- 22mg canxi
- 56mg phốt pho
- 0,1g sắt
- 0,08mg carotene
- 0,08 mg vitamin B1
- 0,08mg vitamin B2
- 0,6mg vitamin B3
- 1mg vitamin C.
Bà bầu có được ăn măng khô không?

Mẹ bầu hãy cẩn thận khi chọn thức ăn hàng ngày nhé vì thực phẩm mà bạn ăn đều sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bé
Bạn đừng nghĩ rằng măng tươi và măng khô là giống nhau hoàn toàn nhé! Măng tươi sau khi sơ chế được đem phơi khô. Với măng khô thành phẩm, bạn có thể lưu trữ lâu hơn và khi nấu nước dùng cũng có hương vị đặc biệt khác hẳn măng tươi.
Vì măng khô chứa nhiều dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể, cho nên các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng nếu dùng với liều lượng vừa phải và tuân theo những nguyên tắc nhất định, thì bạn có thể trả lời CÓ cho câu hỏi “Bà bầu có được ăn măng khô không”.
Các dưỡng chất trong măng khô rất tốt cho cơ thể mẹ bầu, tuy nhiên thực phẩm này cũng chứa nhiều hoạt chất có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi nếu bạn dùng với lượng nhiều. Cụ thể, người ta đã tìm thấy trong măng khô có một số chất độc hại như HCL, axit xyanhydric, lưu huỳnh. Mẹ bầu có thể nhiễm các loại độc này nếu ăn măng khô không được sơ chế đúng cách.
Lưu huỳnh rất nguy hiểm đối với thai nhi
Khi chế biến, nhiều cơ sở dùng lưu huỳnh trong quá trình sấy để giúp măng nhanh khô. Mẹ bầu ăn phải loại măng này khiến cơ thể nhiễm độc, ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ và bé:
- Tổn thương thần kinh
- Thay đổi hành vi
- Rối loạn hệ tuần hoàn, tim mạch
- Tổn thương mắt
- Giảm thị lực
- Ảnh hưởng chức năng sinh sản
- Hệ miễn dịch
- Tuyến nội tiết.
Axit xyanhydric, chất độc có trong măng
Glucozit trong măng sẽ sinh ra axit xyanhydric. Chất này gây độc khiến cơ thể phản ứng đẩy ra ngoài qua dạng dịch nôn và còn gây đau bụng, đau đầu gần giống hiện tượng ngộ độc sắn.
Do vậy, đành rằng trả lời là CÓ cho câu hỏi bà bầu có được ăn măng khô không, nhưng riêng đối với mẹ bầu mới có thai trong 3 tháng đầu thì không nên ăn. Hãy tuân thủ điều này để thai nhi an toàn, bạn nhé!
Bà bầu ăn măng khô với liều lượng thế nào?
Bà bầu có được ăn măng khô không? Bạn có thể ăn măng khô nhưng chỉ ăn với một lượng rất nhỏ, khoảng 200g/tháng và nên chia thành 1-2 bữa nhỏ để cơ thể tiếp nhận chất dinh dưỡng và có thời gian đào thải chất độc.
Ngoài ra, việc ăn nhiều măng cũng giảm bớt lượng sắt trong cơ thể mẹ bầu. Tình trạng thiếu sắt rất nguy hiểm cho mẹ và bé.
Cách xử lý chất độc trong măng khô
Với cách trả lời ĐƯỢC cho câu hỏi bà bầu ăn măng khô được không thì điều kiện cần là bạn vẫn phải loại bỏ các chất độc trong măng khô.
Cách xử lý lưu huỳnh, axit xyanhydric trong măng khô
Cách 1: Ngâm măng khô với nước vài ngày rồi luộc kỹ, sau đó cho vào nấu 2-3 giờ. Như vậy, lưu huỳnh sẽ bay hơi, an toàn hơn cho mẹ. Không nên dùng thử trước khi ngâm.
Cách 2: Rửa kỹ măng khô. Có thể ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo một đêm. Luộc măng 2-3 lần, mỗi lần 30 phút. Luộc cho đến khi măng mềm và có thể xé sợi. Thay nước sau mỗi lần luộc, nên nấu măng với lửa trung bình và sôi ít nhất một giờ trong mỗi lượt luộc. Trong lúc luộc, nếu thấy nồi măng cạn nước, bạn phải châm thêm nước vào để măng luôn phải ngập nước.
Lưu ý: Khi mua, bạn không nên chọn mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc màu sắc khác thường, xuất hiện các vết lốm đốm do mốc.
Thay vào đó, bạn nên chọn măng có màu vàng hơi nâu, được cắt thành miếng nhỏ (măng miếng to sẽ cần thời gian ngâm và luộc lâu hơn). Măng còn lưu giữ mùi hương đặc trưng là măng mới.
Cách nấu măng khô ngon miệng cho mẹ bầu
Một bát canh măng có thể giúp mẹ bầu ngon miệng hơn trong 6 tháng cuối thai kỳ. Măng có vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng thanh nhiệt trừ phiền, hóa đàm hạ khí, tiêu thực giải độc, thông lợi nhị tiện cho mẹ bầu.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây cho cả nhà 4-5 người cùng ăn:
- Măng khô: 500g
- Móng giò: 1 cái
- Xương: 300g
- 1 thanh quế
- Hành củ
- Gia vị
Măng sau khi sơ chế kỹ như các cách trên, bạn vớt măng ra, xé nhỏ để chế biến.
Phi thơm hành rồi cho măng vào xào, nêm một chút muối và nước mắm cho măng được ngấm gia vị. Lưu ý, khi xào măng, bạn nên để lửa nhỏ để măng được chín đều.
Rửa móng giò và xương bằng nước muối cho sạch rồi trụng sơ qua nước nóng để khi nấu, nước dùng sẽ trong hơn.
Ninh móng giò và xương, cho thêm 1 thanh quế để nước dùng được thơm. Khi ninh được 30 phút, bạn cho măng đã xào vào, tiếp tục ninh đến khi măng và giò đều mềm.
Nêm gia vị, tắt bếp.
Từ món măng này, bạn có thể biến tấu để có các món như canh măng hầm nước luộc gà, thịt vịt xáo măng, măng khô nấu với sườn non… cho thích hợp với khẩu vị của mẹ trong thai kỳ nhé!
Vinh An
-
Mẹ bầu có nên ăn đậu phộng?Dị ứng đậu phộng là loại dị ứng thường gặp ở trẻ nhỏ. Có trường hợp bé chỉ bị dị ứng nhẹ nhưng cũng có trường hợp có thể gây tử vong cho bé. Nhiều mẹ bầu thậm chí không dám ăn đậu phộng vì sợ gây...
-
8 tư thế ngồi của bà bầu khiến thai nhi "ngộp thở"Bà bầu ngồi nhiều có sao không? Bà bầu ngồi gập bụng có sao không? Tư thế ngồi của bà bầu ảnh hưởng đến việc cung cấp oxy cho thai nhi đồng thời có thể gây đau lưng, suy giãn tĩnh mạch, tê liệt...
-
5 tác dụng của quả dâu tằm với mẹ bầu và các lợi ích với trẻ nhỏQuả dâu tằm có nhiều giá trị dinh dưỡng nên thường được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống thường ngày. Đặc biệt nếu người dùng biết sử dụng hợp lý, tác dụng của quả dâu tằm với mẹ bầu và trẻ nhỏ...
-
Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy để mẹ khỏe, bé thông minh?Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy vừa giúp an thai lại tăng khả năng da trắng, môi đỏ cho bé như lời dân gian vẫn truyền miệng? Thời điểm được khuyên chính là 3 tháng đầu thai kỳ.
MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng mẹ bầu hiện đại trong suốt quá trình 40 tuần thai với nhiều thông tin hữu ích được cập nhật.
Lắng nghe những chuyện kể từ "bụng bầu"
-
Rạch tầng sinh môn kiêng ăn gì? Những...Rạch tầng sinh môn là một thủ thuật phổ biến được bác sĩ dùng để hỗ trợ mẹ...
-
Sau sinh bao lâu thì được đánh răng?...Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ thường rất yếu nên việc kiêng cữ đóng vai trò...
-
Sau sinh có được dùng điện thoại không?...Sau sinh, cơ thể người mẹ thường rất yếu. Vì thế, ưu tiên hàng đầu của...
-
Cách nói chuyện với trẻ sơ sinh để con...Trẻ sơ sinh trò chuyện bằng cách bập bẹ, cười hoặc làm một số động tác đơn...
-
Bộ sưu tập 100 cách đặt tên con gái họ...Vợ chồng bạn vừa “sản xuất” được một cô công chúa xinh đẹp, nhưng chưa biết...
-
Màu sắc ảnh hưởng cảm xúc của bạn như...Nếu biết màu sắc ảnh hưởng cảm xúc, bạn sẽ có thể chủ động gây ảnh hưởng đến...
-
Sinh năm 2021 mệnh gì, tuổi con gì?Bạn có kế hoạch thêm thành viên cho gia đình trong năm mới này? Hãy xem thử...
-
Tử vi năm 2021: Bật mí may mắn của 12...Vận thế 12 con giáp trong tử vi năm 2021 có gì đáng quan tâm? Hãy cùng khám...
-
Tử vi năm 2021: 12 cung hoàng đạo đọc...Tử vi năm 2021 của 12 cung hoàng đạo có gì đặc biệt? Hãy cùng đi tìm từ khóa...
-
Bé 3 tuổi bị đột quỵ não, chuyện khó...Mới đây, hàng loạt nghệ sỹ nổi tiếng như Chí Tài, Vân Quang Long… vừa mất vì...
mật ong
món măng khô này chắc nhiều mẹ bầu hay ăn lắm