1001 công thức chuẩn chỉnh từ thực đơn ăn dặm của Viện Dinh Dưỡng

Hiểu được nỗi lo của mẹ, MarryBaby sẽ bật mí ngay thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia để mẹ có thể làm ngay những món ăn bổ dưỡng và phù hợp đến với bé yêu mẹ nhé!

Khi nào nên cho trẻ ăn dặm?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo, mẹ có thể cho trẻ ăn dặm (hay còn gọi là ăn sam) khi trẻ được tròn 6 tháng tuổi. Lúc này, nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng của trẻ cũng nhiều hơn. Tuy sữa mẹ vẫn là nguồn cung cấp dưỡng chất chính nhưng trẻ cần ăn dặm để bổ sung thêm các loại thực phẩm khác, đảm bảo nhu cầu phát triển của con.

Hơn nữa, hệ tiêu hóa của trẻ ở giai đoạn 6 tháng tuổi đã phát triển tương đối hoàn chỉnh, có thể xử lý và hấp thu các loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ.

Tuy nhiên, vì mỗi trẻ sẽ có sự phát triển khác nhau nên mẹ có thể dựa vào những dấu hiệu của con để biết con đã sẵn sàng ăn dặm hay chưa:

• Trẻ tỏ ra thích thú, tò mò đối với thức ăn của người lớn xung quanh và có biểu hiện muốn được thử các loại thức ăn này.
• Trẻ có thể giữ đầu thẳng, tự ngồi để mẹ đút thức ăn cho trẻ
• Trẻ biết ngoảnh đầu sang hướng khác khi không được ăn thức ăn phù hợp
• Lưỡi trẻ không còn phản xạ đẩy vật lạ trừ núm vú như khi còn nhỏ
• Trẻ có sự phát triển tốt về thể chất, cân nặng tăng gấp đôi so với cân nặng lúc mới sinh

Thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ 6 tháng tuổi

Với trẻ em trong giai đoạn 6 tháng tuổi – thời điểm vừa được tập ăn dặm, mẹ nên lưu ý cho trẻ ăn những món ăn gần giống với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Điều này giúp trẻ dễ dàng làm quen hơn với các loại thực phẩm mới lạ và thích nghi nhanh chóng hơn.

Hơn nữa, nên tuân thủ theo nguyên tắc “ngọt – mặn”, cho trẻ ăn dặm với các món ngọt trước để vị thức ăn gần giống với vị sữa mẹ.

Thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng dành riêng cho trẻ 6 tháng sẽ có các món ăn sau đây:

Bột đậu xanh và bí đỏ

• Bột gạo tẻ: 3 muỗng cà phê (khoảng 15 gram)
• Bột đậu xanh: 2 muỗng cà phê (khoảng 10 gram)
• Bí đỏ: 4 miếng nhỏ, nghiền nát
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Bột tôm

• Bột gạo tẻ: 4 muỗng cà phê (khoảng 20 gram)
• Tôm: khoảng 15 gram, làm sạch, bỏ vỏ, luộc rồi băm nhuyễn
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Bột thịt

• Bột gạo tẻ: 4 muỗng cà phê (khoảng 20 gram)
• Thịt nạc: 10 gram, luộc và băm nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Bột cá

• Bột gạo tẻ: 4 muỗng cà phê (khoảng 20 gram)
• Cá: 10 gram, làm sạch, gỡ bỏ xương
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Bột gan (gan gà, gan heo)

• Bột gạo tẻ: 4 muỗng cà phê (khoảng 20 gram)
• Gan: 10 gram, làm sạch băm nhuyễn
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ 9-11 tháng tuổi

Vào 9 tháng tuổi, trẻ đã có thể ăn nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Vì vậy, mẹ cũng có thể đa dạng hóa các món ăn trong thực đơn cho trẻ.

Trong thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ 9-11 tháng tuổi, các món ăn giàu canxi sẽ được bổ sung nhiều hơn. Bởi trong giai đoạn này, trẻ sẽ bắt đầu tập đứng dậy và học cách đứng vững, do đó lựa chọn nguồn thực phẩm cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe là điều vô cùng quan trọng.

Một số món ăn có trong thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ 9-11 tháng tuổi có thể kể đến như:

Bột đậu

• Bột gạo tẻ: 5 muỗng cà phê (khoảng 25 gram)
• Đậu phộng: 20 gram, rang chín và đâm nhuyễn mịn
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Nước lọc: 1 chén

Bột đậu xanh và bí đỏ

• Bột gạo tẻ: 5 muỗng cà phê (khoảng 25 gram)
• Bột đậu xanh: 3 muỗng cà phê (khoảng 15 gram)
• Bí đỏ: 4 miếng nhỏ, nghiền nát
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1,5 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

>>> Mẹ có thể quan tâm: Trẻ 8 tháng tuổi ăn được những gì? Bí quyết xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho trẻ 8 tháng tuổi

Bột cua

• Bột gạo tẻ: 5 muỗng cà phê (khoảng 25 gram)
• Thịt cua đồng: 30 gram
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Bột tôm

• Bột gạo tẻ: 5 muỗng cà phê (khoảng 25 gram)
• Tôm: 15 gram, làm sạch, bóc vỏ, luộc chín rồi băm nhuyễn
• Rau xanh: 2 muỗng, băm hoặc giã nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1,5 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 chén

Thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho trẻ 1-2 tuổi

Sau khi tròn 12 tháng tuổi, trẻ dần ít uống sữa mẹ hoặc sữa công thức hơn mà dần chuyển sang ăn dặm hoàn toàn. Lúc này, trẻ có thể ăn đến ba bữa một ngày như người lớn. Khẩu phần ăn của trẻ sẽ ít hơn, khoảng ¼ so với người lớn.

Thực đơn ăn của trẻ trong giai đoạn này nên được bổ sung thêm các loại rau củ quả, trái cây, các loại thực phẩm bổ sung protein động vật và thực vật. Ngoài ra, nên chú ý lựa chọn các loại thực phẩm giàu canxi và sắt vì trẻ đang cai sữa mẹ nên lượng sắt và canxi có thể bị thiếu hụt, không đáp ứng đủ nhu cầu về dinh dưỡng đối với sự phát triển thể của trẻ.

Với trẻ 1-2 tuổi, mẹ có thể áp dụng thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng sau đây:

Cháo đậu xanh hoặc đậu đen

• Gạo: 35 gram
• Đậu xanh hoặc đậu đen: 4 muỗng cà phê (khoảng 20 gram)
• Rau: 2 – 3 muỗng cà phê, băm nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 2 muỗng cà phê
• Nước: Vừa đủ

Cháo cá

• Gạo: 40 gram
• Cá: 25 gram, làm sạch gỡ xương, luộc chín và bóp nhuyễn
• Rau: 2 – 3 muỗng cà phê, băm nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1,5 muỗng cà phê
• Nước: Vừa đủ

Cháo tôm

• Gạo: 40 gram
• Tôm: 25 gram, làm sạch bóc vỏ, nghiền nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 2 muỗng cà phê
• Nước: Vừa đủ

Cháo thịt (thịt gà, thịt bò)

• Gạo: 50 gram
• Thịt (gà hoặc bò): 25 gram, băm nhuyễn
• Rau: 2 – 3 muỗng cà phê, băm nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 2 muỗng cà phê
• Nước: Vừa đủ

Cháo lươn

• Gạo: 40 gram
• Lươn: 25 gram
• Rau: 2 – 3 muỗng cà phê, băm nhuyễn
• Dầu olive hoặc dầu ăn cho bé: 1,5 muỗng cà phê
• Nước: Vừa đủ

Với thực đơn ăn dặm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia được gợi ý phía trên, mẹ sẽ chẳng còn đau đầu khi tìm kiếm những món ăn ngon và đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Cùng vào bếp và làm ngay mẹ nhé!