Hỏi bác sĩ miễn phí tại cộng đồng Bé tập đi và Mẫu giáo

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron

Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Bài viết này không cung cấp đủ thông tin

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.

chevron

Tôi có câu hỏi.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Huỳnh Lâm Nguyệt Thảo
Thông tin kiểm chứng bởi Phạm Trung Hiếu
Cập nhật 26/11/2021

Cá hồi nấu gì cho bé thưởng thức ngon miệng và bổ dưỡng mẹ biết chưa?

Cá hồi nấu gì cho bé thưởng thức ngon miệng và bổ dưỡng mẹ biết chưa?

Cá hồi nấu với rau gì cho bé phù hợp và bổ dưỡng nhất là thắc mắc của nhiều chị em. Cùng MarryBaby đi tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!

Rất nhiều chị em thắc mắc cá hồi nấu gì cho bé ăn dặm. Vì không phải ai cũng biết cách chế biến cũng như kết hợp nguyên liệu đem lại hiệu quả dinh dưỡng cao. Nếu cũng rơi vào trường hợp trên, bạn có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là thực phẩm được xem là an toàn, bổ dưỡng cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm bởi thịt cá hồi khá mềm, ít xương, không những vậy, còn rất giàu omega-3, tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ.

Trẻ em đặc biệt có nhu cầu về chất béo đặc biệt là DHA, EPA, omega 3, omega 6, omega 9 rất cao và trong cá hồi đều có những dưỡng chất này. Bổ sung cá hồi vào thực đơn cho bé khoảng2-3 lần/tuần là cách các mẹ giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực và thần kinh.

Ngoài ra trong cá hồi còn có:

  • Lượng vitamin B, Kali khá cao.
  • Trong cá hồi chứa nhiều selen giúp bảo vệ sức khỏe của xương, giảm kháng thể tuyến giáp ở những người bị bệnh tuyến giáp tự miễn và có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
  • Cá hồi chứa từ 0,4–3,8 mg astaxanthin trên mỗi 100 gram, chất chống oxy hóa.
  • Cá hồi rất thích hợp cho các chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân khỏe.
cá hồi nấu gì cho bé
Cá hồi nấu gì cho bé ăn dặm không bị tanh mẹ biết chưa?

Cá hồi nấu gì cho bé ăn dặm?

Không phải loại rau củ nào cũng có thể kết hợp với cá hồi. Đối với trẻ ở tuổi ăn dặm, mẹ có thể dùng cá hồi nấu cháo với các loại rau củ sau để bé tăng cân nhanh và ít bị dị ứng:

  • Bông cải xanh
  • Cải bó xôi
  • Bí đỏ
  • Cà rốt
  • Khoai lang
  • Rau ngót
  • Rong biển
  • Rau mồng tơi
  • Rau dền

Khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm, công thức chế biến chung thường là kết hợp 3 thành phần chính:

  • Thịt cá hồi đã chế biến
  • Rau củ xay hoặc tán nhuyễn hay rây mịn
  • Cháo trắng

Khi kết hợp cá hồi với các loại rau trên, bạn sẽ có được món cháo có hương vị thơm ngon, kích thích vị giác, thị giác giúp bé ngon miệng hơn. Không những thế, bát cháo cũng được cân bằng mặt dinh dưỡng và đảm bảo đầy đủ hàm lượng vitamin. Từ đó, các bà mẹ sẽ yên tâm hơn với sự phát triển toàn diện của bé.

Khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm với rau củ, mẹ cần trần hoặc luộc rau củ qua nước sôi rồi xay nhuyễn hay tán mịn tùy theo khả năng ăn thô của bé. Sau đó, phần rau củ này sẽ được nấu cùng với cháo và cá hồi.

cá hồi nấu gì cho bé
Các loại rau củ lành tính như bó xôi, bông cải rất phù hợp với cá hồi

Ăn cá hồi có tốt không? Trẻ mấy tháng ăn được cá hồi?

Cá hồi và các loại cá nói chung không phải là thực phẩm mà bạn nên cho bé ăn ngay khi mới bắt đầu ăn dặm (thường là khoảng 6 tháng). Thay vào đó, bạn nên đợi bé lớn hơn một chút, khoảng 7 – 8 tháng rồi mới tập cho bé ăn.

Trẻ nhỏ ăn cá hồi rất tốt cho sức khỏe do cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho sự tăng trưởng và phát triển như vitamin D, sắt, selen và kẽm. Cá hồi cũng là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 hàng đầu, nhất là DHA, dưỡng chất chiếm một tỷ lệ lớn trong não của trẻ và rất quan trọng cho sự phát triển thị giác và nhận thức.

Cá hồi được đánh giá là loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp. Tuy nhiên, dù vậy, khi chế biến cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ cũng cần nấu chín kỹ và bắt đầu cho bé ăn với 1 lượng nhỏ. Mỗi tuần, mẹ có thể cho bé ăn từ 2 – 3 lần.

4 cách nấu cá hồi cho bé ăn dặm với rau củ giàu dinh dưỡng

Dù cá hồi nấu gì cho bé ăn dặm đi nữa thì để món cá không bị tanh, quan trọng nhất là bạn phải biết cách sơ chế để khử mùi tanh cho cá. Mẹ có thể áp dụng 1 trong 3 gợi ý sau:

  1. Rửa cá bằng nước muối, sau đó ngâm 20 phút với sữa tươi không đường và rửa lại bằng nước gừng pha loãng
  2. Rửa bằng nước giấm, sau đó trần với nước sôi và rửa lại bằng nước gừng pha loãng
  3. Rửa cá bằng nước sạch, sau đó ngâm 20 phút với hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh, sau đó rửa lại bằng nước gừng pha loãng.

1. Cháo cá hồi rau ngót

Nguyên Liệu Cá Hồi Nấu Rau Ngót

  • 4 muỗng canh bột gạo (40g gạo)
  • 20g cá hồi phi lê
  • 10g rau ngót
  • 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn (tương đương 5ml)
  • 200ml nước lọc

Cách làm:

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá mua về, cho vào nồi và bắc lên bếp luộc chín. Sau đó, bạn vớt cá ra ngoài đợi nguội hẳn, dùng thìa làm vụn thịt cá và hòa cùng 1/3 chén nước.
  • Bước 2: Kế đó, bạn nhặt rau ngót, rửa sạch, cho vào nồi cùng ít nước nấu chín mềm. Sau đó, bạn vớt rau ngót ra bát, dùng thìa tán nhuyễn.
  • Bước 3: Sau đó, bạn cho bột gạo vào nồi cùng ít nước, bắc lên bếp nấu chín. Lúc này, bạn trộn thêm phần thịt cá vào nồi. Lưu ý, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ để cháo chín mềm và nhuyễn hơn. Khi cháo sôi lại một lần nữa, bạn cho rau ngót vào đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  • Bước 4: Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ít dầu ăn vào trong cháo, cho ra bát là đã hoàn thành cách nấu cháo cá hồi cho bé nhanh chóng.

2. Cách nấu cháo cá hồi với cải bó xôi

Cải bó xôi (rau bina hay rau chân vịt) chứa một lượng các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, B, D… Trẻ nhỏ ăn cải bó xôi có thể giảm táo bón, tốt cho tim và ít bị béo phì.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 30g cá hồi phi lê
  • Cháo trắng
  • 30g rau cải bó xôi
  • Dầu ăn (dầu vừng, dầu ô liu)
  • 5g hành củ

Cách thực hiện:

  • Cá hồi sơ chế và khử tanh theo 1 trong 3 cách trên.
  • Đun nóng dầu mè hoặc dầu oliu, cho hành phi thơm rồi cho cá hồi vào xào chín.
  • Sau đó, cắt nhỏ hoặc tán nhuyễn tùy theo khả năng nhai của bé.
  • Rau bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Bắc nồi cháo lên bếp, cho cá hồi vào, đảo đều. Khi cháo sôi lăn tăn thì cho cải bó xôi vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc cháo ra bếp, đợi chóa nguội bớt thì thêm 1 – 2 thìa cà phê dầu mè hoặc dầu ô liu để tạo hương vị thơm ngon.

3. Cháo cá hồi cho bé 8 tháng với cà rốt

Với món cháo cá hồi nấu với cà rốt cho bé ăn dặm, mẹ cần chuẩn bị:

  • Cháo trắng hoặc gạo đem nấu thành cháo nhuyễn
  • 30g cá hồi
  • 10g cà rốt
  • 30g khoai tây
  • Dầu ăn cho bé
  • 5g hành củ

Cách thực hiện:

  • Cá hồi sơ chế và khử tanh theo 1 trong 3 cách trên.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cá hồi vào xào chín.
  • Sau đó, mẹ dằm vụn cá hồi hoặc tán nhuyễn tùy theo khả năng nhai của bé.
  • Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, đem đi hấp chín, vớt ra để nguội rồi tán hoặc xay nhuyễn.
  • Bắc nồi cháo lên bếp, khi cháo sôi lăn tăn thì cho khoai tây, cà rốt vào. Khuấy đều, đun đến khi cháo sánh lại, sau đó cho cá hồi vào đun sôi kỹ rồi tắt bếp.
  • Múc ra chén, đợi cháo nguội bớt thì thêm dầu ăn, trộn đều và cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.

4. Cá hồi nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Bạn có thể nấu với rau dền

Rau dền cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Để nấu món cháo cá hồi cho bé ăn dặm với rau dền, mẹ cần chuẩn bị:

  • 30g cá hồi phi lê
  • Cháo trắng
  • 30g rau dền
  • Dầu cho bé ăn dặm (dầu vừng, dầu ô liu)
  • 5g hành củ

Cách thực hiện:

  • Cá hồi sơ chế và khử tanh theo 1 trong 3 cách trên. Sau đó, cắt nhỏ hoặc tán nhuyễn tùy theo khả năng nhai của bé.
  • Đun nóng dầu mè hoặc dầu ô liu, cho hành phi thơm rồi cho cá hồi vào xào chín.
  • Rau dền rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bắc nồi cháo lên bếp, cho thịt cá hồi và rau dền vào. Khi cháo sôi thì nêm nếm gia vị, tắt bếp.
  • Múc ra chén, để nguội bớt, thêm dầu ăn cho bé ăn dặm vào, trộn đều và cho bé thưởng thức.

5. Cháo cá hồi cho bé 7 tháng với bí đỏ

Để nấu món cháo cá hồi bí đỏ cho bé, bạn cần chuẩn bị:

  • 30g cá hồi
  • 20g bí đỏ
  • Cháo
  • Dầu ăn cho bé
  • 5g hành củ.
Bí đỏ là nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp với cá hồi

Cách thực hiện:

  • Cá hồi sơ chế và khử tanh theo 1 trong 3 cách trên.
  • Hành bóc vỏ, rửa sạch, phi thơm và cho cá hồi vào xào. Sau đó, cắt nhỏ hoặc tán nhuyễn tùy theo khả năng nhai của bé.
  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, luộc bằng nước sôi, tán hoặc xay nhuyễn.
  • Bắc nồi cháo lên bếp, cho cá hồi và bí đỏ vào nấu, nêm nếm vừa ăn.
  • Múc ra chén, đợi cháo nguội bớt thì cho 1-2 thì cà phê dầu cho bé ăn dặm vào, đảo đều và cho bé thưởng thức.

Bí quyết chọn cá hồi tươi ngon

Bên cạnh việc tìm hiểu cá hồi nấu với rau gì cho bé ăn dặm thì mẹ cũng nên biết cách chọn cá hồi tươi ngon để bé có món ăn bổ dưỡng nhất. Khi chọn mua cá hồi nấu cháo cho bé, mẹ cần chọn mua cá ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Để biết cá tươi hay không, bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau:

  • Thịt cá có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi, có độ đàn hồi tự nhiên, không bị nhũn
  • Sờ vào thấy dính tay, có độ dẻo, không bị ướt nhẹp hoặc bị bở.
  • Mang cá còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm đen
  • Thân và da cá sáng, còn bóng, không trầy xước, vảy cá còn nguyên, có độ bám tốt

Lưu ý khi cho bé ăn cá hồi

Cá hồi không phải là thực phẩm dễ gây dị ứng. Tuy nhiên, khi cho bé ăn lần đầu, bạn chỉ nên cho bé ăn cá hồi và không ăn kèm với bất cứ loại rau củ nào. Đồng thời, chú ý quan sát các triệu chứng dị ứng thức ăn ở trẻ:

  • Thở khò khè
  • Nôn mửa hoặc tiêu chảy
  • Khó thở
  • Nổi mẩn đỏ
  • Ngứa
  • Sưng môi hoặc lưỡi
  • Hắt xì

Ngoài ra, khi cho trẻ ăn cá hồi, bạn cần:

  • Loại bỏ hết xương để tránh tình trạng bé bị hóc xương cá
  • Chú ý chế biến kỹ do thịt cá hồi chứa nhiều loại ký sinh trùng, nếu không cẩn thận bé sẽ dễ bị lây nhiễm.
  • Không cho trẻ ăn quá nhiều vì ăn nhiều có thể gây bệnh tiểu đường loại 2, béo phì do hàm lượng cholesterol trong thịt cá khá cao.

Trên đây là một số gợi ý giúp bạn có thể trả lời được câu hỏi cá hồi nấu gì cho bé ăn dặm. Đồng thời, với 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé MarryBaby tư vấn trên đây, các mẹ có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng chăm sóc con yêu.

Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Salmon 

https://solidstarts.com/foods/salmon/ Ngày truy cập: 26/11/2021 

Introducing Salmon to Your Baby 

https://www.whattoexpect.com/first-year/baby-feeding/when-can-babies-eat-salmon  Ngày truy cập: 26/11/2021  

Simple baked fish 

https://www.nhs.uk/start4life/weaning/recipes-and-meal-ideas/simple-baked-fish/ Ngày truy cập: 26/11/2021 

Food for Baby’s First Year 

http://www.floridahealth.gov/programs-and-services/wic/nutrition-materials/_documents/food-for-babys-first-year-eng.pdf Ngày truy cập: 26/11/2021 

Food Safety for Babies’ First Year

https://www.healthyfamiliesbc.ca/home/articles/food-safety-babies-first-year Ngày truy cập: 26/11/2021 

Salmon for Babies – When to Introduce & Recipes 

https://parenting.firstcry.com/articles/salmon-for-babies-when-to-introduce-recipe/ Ngày truy cập: 26/11/2021 

 

x
Cá hồi nấu gì cho bé thưởng thức ngon miệng và bổ dưỡng mẹ biết chưa?