Gợi ý thực đơn rau củ cho bé ăn dặm giàu vitamin và đủ dinh dưỡng

Là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể, rau củ là thành phần không thể thiếu trong bất cứ bữa ăn nào, nhất là đối với trẻ em. Tuy nhiên, trong muôn vàn các loại rau củ, mẹ nên chọn thực đơn rau củ cho bé ăn dặm như thế nào? Cách chế biến ra sao để vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bé, vừa thuận tiện nhất cho mẹ? MarryBaby giúp mẹ vài gợi ý nhỏ nhé!

Chất xơ là chất mà cơ thể không tiêu hóa được nhưng lại có rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của cơ thể. Chất xơ giúp cho lợi khuẩn đường ruột (là hệ thống vi sinh vật có lợi trong đường tiêu hóa) phát triển. Từ đó hệ tiêu hóa của bé sẽ hoạt động hiệu quả hơn, tiêu hoá thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Bữa ăn không có chất xơ làm bé dễ bị táo bón, dẫn đến rất nhiều hậu quả về sau như bé biếng ăn, mệt mỏi, chậm lớn…

Hơn nữa, thực đơn rau củ cho bé ăn dặm có chứa hàm lượng vi chất dinh dưỡng rất cao như protein, các loại vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… góp phần quan trọng cho sự phát triển của hệ thống cơ quan trong cơ thể. Đặc biệt là các vitamin A, B, C có từ rau xanh và trái cây sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế nguy cơ dị ứng cho bé và mắc các bệnh nhiễm khuẩn; giúp cơ thể đào thải chất độc và giúp bé hấp thu chất sắt tốt hơn. Ngoài rau củ quả ra thì hầu như các loại thực phẩm khác chứa không đầy đủ và rất ít các vi dưỡng chất. Chính vì thế, cho dù bé ăn nhiều tới đâu mà ăn thiếu rau củ quả thì bé vẫn sẽ bị còi xương, thấp bé và suy dinh dưỡng.

Do đó, thực đơn ăn dặm từ trái cây và thực đơn rau củ cho bé ăn dặm không chỉ làm cho bữa ăn của bé thêm phong phú hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Thực đơn rau củ cho bé ăn dặm

1/ Thực đơn rau củ cho bé ăn dặm đối với bé 4 – 6 tháng (giai đoạn bắt đầu)

• Bơ

• Đậu cove, đậu đũa, đậu hà lan

Mẹ có thể dùng đậu tươi hoặc đậu đông lạnh đều được.

Bước 1: Với đậu tươi, cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch. Nếu dùng đậu đông lạnh, rã đông theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.

Bước 2: Hấp hơi hoặc luộn chín cho đến khi đậu mềm. Nếu dùng đậu hoàn lan, mẹ nên tách hạt ra khỏi vỏ trước khi hấp.

Bước 3: Xay nhuyễn phần đậu đã chín mềm. Dùng phần nước còn lại sau khi hấp/ luộc đậu để pha loãng hỗn hợp cho bé dễ ăn hơn.

Lưu ý dành cho mẹ: Đậu cô-ve và đậu hoàn lan thường rất khó để xay mịn hoàn toàn, nên tốt nhất mẹ nên dùng máy xay thay vì dùng ray hoặc dằm nát bằng muỗng. Ngoài ra, sau khi xay, mẹ có thể lọc lại hỗn hợp một lần nữa để bớt lợn cợn.

• Bí đỏ

• Cà rốt

Bước 1: Gọt vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ

Bước 2: Cho cà rốt vào dụng cụ hấp rồi đổ nước vừa đủ rồi hấp cho đến khi nà cà rốt mềm

Bước 3: Ray/xay nhuyễn cà rốt rồi thêm chút nước để pha loãng hỗn hợp cho bé dễ ăn

Lưu ý dành cho mẹ: Với cà rốt, mẹ không nên dùng phần nước còn lại sau khi hấp để pha loãng thức ăn cho những bé dưới 8 tháng để tránh trường hợp nitrat ngấm vào trong thức ăn.

>>> Bạn có thể tham khảo: 4 cách nấu cháo khoai tây cho bé ăn dặm vừa ngon vừa bổ dưỡng

• Rau củ thập cẩm

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu bao gồm các loại đậu, bí đao, khoai đã cắt nhỏ vào nồi và đổ nước vừa ngập mặt

Bước 2: Nấu cho đến khi rau củ mềm

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp rồi dùng phần nước còn lại pha loãng để cho bé dễ ăn

Lưu ý dành cho mẹ: Với các bé dưới 12 tháng tuổi, thay vì sử dụng muối và đường, mẹ nên dùng các loại gia vị khác như quế, bột tỏi, hạt tiêu…

Qua đây, hi vọng mẹ đã biết một số thực đơn rau củ cho bé ăn dặm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu rồi!