Vô vàn lợi ích thiết thực khi mẹ tập cho trẻ ăn hành lá

Lượng dinh dưỡng dồi dào trong hành lá mà có thể bạn chưa biết

Phần lớn tác dụng của hành lá đều bắt nguồn từ các yếu tố dinh dưỡng tiềm ẩn bên trong. Thế nhưng, điều đáng buồn là loại gia vị này lại ít được chú trọng.

Hành lá được biết là có hàm lượng calo thấp, nhưng bù lại rất dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.

Theo thống kê, một chén hành lá khoảng 100g xắt nhỏ có chứa khoảng:

• Calo: 32
• Carbohydrate: 7,3g
• Protein: 1,8g
• Chất béo: 0,2g
• Chất xơ: 2,6g
• Folate (axit folic): Khoảng 64 microgram
• Các vitamin như vitamin A, E, K, vitamin C và các khoáng chất như kali, mangan, canxi, magie, sắt…

Khi tiêu thụ, hành lá giúp cân bằng mức lipid huyết trong cơ thể, đồng thời điều tiết quá trình oxy hóa cholesterol, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Ngoài ra, một số vấn đề tim mạch cũng có thể được hạn chế nhờ vào các vitamin C và chất chống oxy hóa có trong phần lá xanh của hành.

Bên cạnh đó, loại gia vị này cũng chứa vitamin K – hoạt chất giúp phòng ngừa cứng động mạch bằng cách ngăn canxi lắng đọng trên thành mạch máu. Việc ăn hành lá cũng mang lại tác dụng cải thiện lưu lượng máu và nồng độ hemoglobin trong cơ thể.

2. Chống viêm và chống nhiễm khuẩn

Hệ miễn dịch của trẻ em còn non yếu nên con dễ đối mặt với nguy cơ nhiễm khuẩn. Nhờ vào tác dụng của hành lá, vấn đề này sẽ không còn là mối lo. Bởi lẽ, các hoạt chất trong hành giúp ngăn sự xâm nhập của các vi khuẩn như E. coli, salmonella… Hơn nữa, nó còn có khả năng ngăn ngừa viêm bàng quang và bệnh lao rất hiệu quả.

Tác dụng này của hành lá đến từ thành phần vitamin K và C. Đây là hai loại vitamin cực kỳ quan trọng trong quá trình tăng trưởng của xương ở trẻ nhỏ.

Cách thực hiện:

• Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo.
• Gừng bào sạch vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng.
• Giá đỗ nhặt bỏ vỏ đậu và cọng giá hư, úng, rửa sạch, vẩy ráo.
• Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, vẩy ráo.
• Chuẩn bị một chiếc chảo lớn làm nóng dầu sẵn. Tiếp đến bạn cho gừng và cải mầm Brussels vào, đảo đều để thấm dầu trong khoảng 5 – 6 phút đến khi hơi ngả màu. Có thể thêm một chút nước trong khi nấu để ngăn rau khỏi bị dính.
• Cho giá đỗ, hành lá, mật ong và nước tương vào sau xào trong 1 phút. Cuối cùng rắc phần hạt vừng đã chuẩn bị lên và dùng ngay.

Trên đây là tất cả những tác dụng của hành lá và có lợi cho sức khỏe của trẻ. Hy vọng rằng các bậc phụ huynh có cái nhìn tốt hơn về loại gia vị này, cũng như giúp con làm quen với đa dạng các món ăn khác nhau để tránh tình trạng bé sẽ kén ăn sau này nhé!

Marry Baby