Sự phát triển
của bé

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 8 công thức cho mẹ

Hầu như trẻ nào khi lớn cũng ngại ăn cá. Để con làm quen với thực phẩm tốt cho sức khỏe này ngay khi còn nhỏ, và khi lớn không kén ăn, MarryBaby mách mẹ các cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm sau đây!

Thành phần dinh dưỡng của cá lóc

Cá lóc (cá quả, cá chuối, cá tràu) là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cho sức khỏe trẻ nhỏ. Cá lóc còn là loại cá phổ biến, thịt thơm, ít xương nên được rất nhiều mẹ tin tưởng và lựa chọn làm thực phẩm ăn dặm cho trẻ.

Các chuyên gia ước lượng, 100g thịt cá lóc chứa đến 100 calorie và hàm lượng lớn các chất cần thiết như canxi, phốt pho, sắt, protein, lipid… Theo Đông y, cá lóc có vị ngọt, lành tính, giúp trừ đàm, an thần…

Cách chọn, sơ chế cá lóc để hạn chế mùi tanh

Cách chọn, sơ chế cá lóc để hạn chế mùi tanh

Cá lóc

Các loại cá khi đem đi nấu cháo thường dễ có mùi tanh nếu sơ chế không đúng cách. Điều này sẽ làm giảm mùi vị thơm ngon của cháo và trẻ sẽ không chịu ăn. Dưới đây là cách xử lý cá để hạn chế mùi tanh, giữ được vị thơm ngon của cá.

Trước hết, khi chọn mua cá, bạn nên chọn cá còn sống, tươi là ngon nhất. Nên chọn con to từ khoảng 700g đến 1kg thì thịt sẽ chắc, nhiều thịt hơn cá bé. Nếu bạn nhờ người bán làm cá thì yêu cầu đánh vảy, bỏ phần mang, ruột, cắt vây đuôi.

Khi về đến nhà, bạn phải tiếp tục sơ chế cá ngay. Bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt sau đó rửa lại với muối và nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh. Cần lấy sạch các gân máu bên trong bụng cá rồi rửa sạch.

Nếu nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn dặm, nên lọc lấy phần thịt phi lê để nhằm hạn chế xương.

Cháo cá lóc cũng rất dễ kết hợp với một số nguyên liệu phổ biến khác để thay đổi khẩu vị cho bé tránh nhàm chán. Dưới đây là một số công thức cháo cá lóc phổ biến mà các mẹ có thể áp dụng để nấu cho bé.

Các cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo cá lóc cơ bản

Cách nấu cháo cá lóc cơ bản

Cách nấu cháo cá lóc cơ bản. Ảnh minh họa

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ gạo tẻ
• 150g phi lê cá lóc
• 1 lát gừng
• 1 củ hành tím nhỏ
• 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cơ bản

  • Cá lóc rửa sạch, ướp với xíu nước mắm, 1 lát gừng, 1 củ hành tím đập giập. Mang cá đi hấp cách thủy, luộc hoặc hấp lò vi sóng. Cá chín, để nguội, tách ra thành từng thớ thịt nhỏ để trách còn xương dăm.
  • Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
  • Sau khi cháo nhừ, cho cá vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất.
  • Nếu nấu cháo cho bé nhỏ, bạn cần nghiền qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay để bé dễ ăn. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

2. Cách nấu cháo cá lóc cải xoong

Cách nấu cháo cá lóc cải xoong

Cách nấu cháo cá lóc cải xoong

Nguyên liệu

  • 1 nắm nhỏ gạo tẻ
  • 150g phi lê cá lóc
  • 1 nắm cải xoong: nhặt sạch, thái nhỏ
  • 1 lát gừng
  • 1 củ hành tím nhỏ
  • 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc cải xoong

  • Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc cơ bản.
  • Tiếp đến, cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cá và rau cải xoong vào xào chung cho chín. Đem phần rau, cá này đi xay nhỏ.
  • Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương). Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
  • Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3. Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

Nguyên liệu

  • 1 nắm nhỏ gạo tẻ
  • 150g phi lê cá lóc
  • 200g bí đỏ
  • 1 lát gừng
  • Hành tím, dầu ăn/dầu mè

Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ

  • Sau bước sơ chế cá, bạn mang cá đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào.
  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng bí đỏ cho nhừ.
  • Khi cháo với bí đỏ đã được nấu nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ.
  • Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
  • Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.

4. Cách nấu cháo cá lóc rau dền

Cách nấu cháo cá lóc rau dền

Cách nấu cháo cá lóc rau dền

Nguyên liệu

  • 1 nắm nhỏ gạo tẻ
  • 150g phi lê cá lóc
  • 1 nắm rau dền: nhặt sạch, cắt nhỏ
  • 1 lát gừng
  • 1 củ hành tím nhỏ
  • 1 thìa cà phê dầu ăn/dầu mè cho bé

Cách nấu cháo cá lóc rau dền

  • Các bước sơ chế và hấp/luộc cá như phần cháo cá lóc cơ bản.
  • Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng nước luộc cá (đã lọc qua để tránh còn xương).
  • Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đến khi cháo nhừ. Canh lượng nước cho cháo đừng đặc quá, cũng đừng lỏng quá.
  • Rau dền rửa sạch. Tiếp đến, cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm xíu hành tím rồi cho cá và rau dền vào xào chung cho chín.
  • Sau khi cháo nhừ, cho phần rau, cá ở trên vào đảo đều, để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn để có bát cháo thơm ngon, vừa ăn nhất. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

5. Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 8 công thức cho mẹ

Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

Nguyên liệu

  • 1 nắm nhỏ gạo tẻ
  • 150g phi lê cá lóc làm sẵn
  • 200g cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu
  • 1 lát gừng để luộc cùng cá
  • Hành tím, nước mắm, dầu ăn/dầu mè

Cách nấu cháo cá lóc cà rốt

  • Sau bước sơ chế cá, bạn mang cá đi luộc hoặc hấp, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào.
  • Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng cà rốt cho nhừ. Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt cá đã xào vào, đun kỹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Mẹ có thể rắc chút hành ngò bên trên cho bát cháo của bé thêm màu sắc.
  • Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho vào bát cháo 1 thìa dầu ăn/dầu mè để tạo mùi thơm ngon, hấp dẫn. Đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm.
  • Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể xay cháo lại lần nữa để đảm bảo độ nhuyễn hơn cho bé dễ nuốt.

6. Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

Nguyên liệu

  • Một nắm gạo tẻ
  • 150g phi lê cá lóc
  • 150g cà rốt
  • Một nhúm rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ
  • Hành tím, gừng, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu cháo cá lóc, cà rốt, rau mồng tơi

  • Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
  • Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
  • Cho gạo vào nồi nấu cùng với cà rốt tới khi chín nhừ, rồi cho rau mồng tơi, thịt cá lóc vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho cháo chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

7. Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh, nấm rơm

cách trồng nấm rơm bằng mùn cưa2

Nấm rơm

Nguyên liệu

  • 1 bát nhỏ gạo
  • 300g phi lê cá lóc
  • 15 tai nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ
  • 1 nắm nhỏ đậu xanh loại còn vỏ
  • Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm

Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh, nấm rơm

  • Đậu xanh đem ngâm nước 1 tiếng cho mềm.
  • Cá lóc sơ chế, ướp với chút nước mắm, hành tím. Phi thơm hành tím rồi cho cá đã ướp vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho thêm nước và một chút gia vị vào nấm.
  • Nấu cháo trắng với đậu xanh đến khi chín mềm thì cho phần nấm rơm và cá lóc đã xào chín vào. Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cháo chín, múc ra bát rồi cho cá lên trên, rắc lên một chút hành, ngò thái nhỏ, cho bé dùng khi cháo còn ấm.

8. Cách nấu cháo cá lóc su su, phô mai

Cách nấu cháo cá lóc su su, phô mai

Phô mai là nguyên liệu vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện khi nấu cháo gà ăn dặm

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ
  • 250g su su cắt miếng
  • 2 viên phô mai Con bò cười
  • 1 con cá quả khoảng 500g
  • Hành, tỏi khô, gia vị nước mắm, hạt nêm.

Cách nấu cháo cá lóc, su su, phô mai

  • Hấp cách thủy cá với gừng và một chút hành, cá sôi khoảng 4–5 phút là chín. Mẹ gắp cá ra rồi tách xương, bỏ vỏ chỉ lấy thịt cá, đem dằm nát.
  • Cho dầu mè, hành tím còn lại vào phi chín vàng để xào lại cá cho thịt săn lại.
  • Cho gạo vào nồi nấu cùng với su su tới khi chín nhừ, rồi cho thịt cá lóc, phô mai vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho chín kỹ, nêm thêm một chút dầu ăn, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Một số vấn đề cần lưu ý khi cho trẻ ăn cháo cá lóc

  • Trẻ từ 6 tháng tuổi là đã có thể ăn được cá lóc, miễn là bé không có dấu hiệu dị ứng. Tuy nhiên, tốt nhất nên cho trẻ ăn cá khi sang tháng thứ 7 là tốt nhất.
  • Chỉ nên nấu đủ cho bé ăn trong ngày, không nên nấu quá nhiều và hâm đi hâm lại. Tùy độ lỏng, đặc và sức ăn của bé, bạn có thể chia thành 2 bữa hoặc cho con ăn 1 bữa đều được.
  • Bé dưới 1 tuổi không cần thêm gia vị, nhất là muối, vì thành phần tự nhiên trong nguyên liệu đã đủ đáp ứng cho nhu cầu về muối của bé. Khi nấu cháo cho các bé trên một tuổi, bạn có thể cho 1–2 giọt nước mắm.
  • Tùy theo mức ăn thô của bé ở độ tuổi cụ thể mà bạn có thể xay cháo bằng máy (để nguội cháo mới xay để cháo không bị mất mùi thơm, xay xong mẹ hâm ấm lại cho con dùng) hoặc cho ăn cháo nấu nhừ nguyên hạt.
  • Các món cháo nấu từ cá lóc nên ăn khi còn ấm để không bị tanh. Lọc kỹ xương cá để tránh bé bị mắc xương.
Cách nấu cháo hàu ngon cho các em bé

Cách nấu cháo hàu ngon cho các em bé Cách nấu cháo hàu ngon cho bé như thế nào? Hôm nay, mẹ hãy cùng Marry Baby vào bếp để học các công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng nhé. Trong số này cũng có cách nấu cháo hàu sữa cho bé đấy. Món ăn của trẻ không phong phú như người lớn, nhất là các em bé trong thời kỳ ăn dặm chỉ quanh đi quẩn...

TÚ QUYÊN

BẠN NÊN ĐỌC
Video mới nhất
Xem thêm
Bệnh dạ dày nên ăn gì để giảm khó chịu? (QC)

Bệnh dạ dày ăn gì sẽ giảm khó chịu? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay những thực phẩm vàng giúp làm dịu các cơn đau dạ dày và trị bệnh hiệu quả dưới đây bạn nhé!

Trào ngược dạ dày khi mang thai phải làm sao?

Lượt xem: 697.839
Đăng ngày: 30/03/2019 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Thành viên nổi bật trong tuần
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT