Bà bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không?

Tiểu đường thai kỳ thì có ăn được bí đỏ không? Đó là câu hỏi nhiều mẹ bầu thắc mắc vì không muốn bỏ qua loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng như vậy.

Tiểu đường có ăn bí đỏ được không?

Bí đỏ được biết là món ăn đầy dinh dưỡng, thế nhưng nó có vị khá ngọt nên khi bị tiểu đường thì ăn có sao không? Nhất là tiểu đường thai kỳ thì có ăn được bí đỏ không?

1. Thành phần dinh dưỡng có trong bí đỏ

Trong bí đỏ có chất chống oxy hóa quan trọng, beta-carotene. Beta-carotene là một trong những carotenoid (1) thực vật được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể.

Ngoài ra, dinh dưỡng trong 1 chén bí đỏ nấu chín, không muối (2):

• Calo
• Protein
• Carbohydrate
• Chất xơ
• Canxi
• Sắt
• Magiê
• Kali
• Kẽm
• Selenium
• Vitamin C
• Niacin
• Folate
• Vitamin A
• Vitamin E

2. Chỉ số đường huyết của bí đỏ

Để đánh giá mức độ đường trong thực phẩm, người ta sử dụng 2 chỉ số GI (Glycemic index) và GL (Glycemic load). Trong đó:

(GI): Tốc độ hấp thu đường, phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết.

(GL): Hàm lượng đường của thực phẩm, phản ánh mức độ tăng đường huyết.

Một thực phẩm được coi là an toàn với người bệnh tiểu đường khi chỉ số GL thấp, còn chỉ số GI có thể cao. (3)

Thông thường, GI = 70 – 100 là ở mức cao.

Chỉ số GI và GL của bí đỏ:

• GI= 75 – tương đối cao
• GL=3 chứng tỏ bí đỏ chỉ làm tăng đường huyết ở mức độ thấp.

Vì vậy, bí đỏ hoàn toàn an toàn với người bệnh tiểu đường.

>>> Mẹ hãy xem thêm: Tiểu đường thai kỳ khi nào cần tiêm insulin, câu trả lời cho các mẹ thắc mắc

3. Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có nên ăn bí đỏ?

Thực đơn ăn của mẹ bầu bị tiểu đường không có nhiều khác biệt nên được bổ sung bí đỏ sẽ không gây nguy hiểm.

Các món được ăn trong thực đơn tiểu đường thai kỳ, bí đỏ là thực phẩm không thể thiếu. Tuy nhiên để kiểm soát tốt nhất liều lượng, mẹ bầu cần sự tư vấn của bác sĩ, tránh ăn quá nhiều làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh và em bé.

Công dụng của bí đỏ đối với mẹ bầu

Tiểu đường thai kỳ có ăn bí đỏ được không? Câu trả lời là “Có”, vì chỉ số đường huyết an toàn như trên và những lợi ích:

1. Hạn chế tình trạng phù nề

Tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không? Từ tháng thứ 5 trở lên rất nhiều mẹ bầu phải đối mặt với chứng phù chân. Bí đỏ sẽ là “cứu tinh’ giúp bạn hạn chế tình trạng này. Hàm lượng các chất điện giải có trong bí đỏ giúp cân bằng, giúp giảm phù. Thực đơn ăn tiểu đường thai kỳ được bổ sung bí đỏ sẽ giúp mẹ không lo tích nước.

2. Giảm nguy cơ thiếu máu, cung cấp năng lượng

Bí đỏ là nguồn cung cấp sắt và vitamin C. Sự kết hợp này làm giảm thiểu nguy cơ thiếu máu của mẹ bầu

3. Cung cấp chất xơ, giảm tình trạng táo bón

Tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không? Do chứa nhiều xenlulozơ và đường tự nhiên, bí đỏ rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa. Mẹ bầu được ăn bí đỏ sẽ không lo táo bón

>>> Mẹ hãy xem thêm: Đồ ăn vặt cho bà bầu ngon, bổ theo từng giai đoạn

4. Tăng cường miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ da

Tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không? Các vitamin A, vitamin C, vitamin E có trong bí đỏ giúp nâng cao sức đề kháng.Thêm vào đó vitamin nhóm B giúp giảm mệt mỏi, mất ngủ trong thời gian thai nghén.

Bí đỏ còn giàu tryptophan, là thành phần để tổng hợp hormon hạnh phúc serotonin. Hormon này giúp mẹ bầu tăng tinh thần, giảm mệt mỏi và căng thẳng trong thai kỳ

5. Hỗ trợ duy trì đường huyết

Tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không? Theo kết quả nghiên cứu của trường Đại học Khoa học Nông nghiệp (Hoa Kỳ) kết hợp với Đại học Iwate (Nhật Bản), bí đỏ có khả năng kích thích tuyến tụy sản xuất Insulin – hormon hạ đường huyết tự nhiên trong cơ thể. (5)

Cũng trong nghiên cứu trên, các nhà nghiên cứu đã chứng minh trong bí đỏ chứa 2 hoạt chất trigonelline và acid nicotinic làm hạ đường huyết, giúp cải thiện bệnh.

Không còn nghi ngờ gì, việc ăn bí đỏ được cho phép trong thực đơn tiểu đường thai kỳ.

6. Ngăn ngừa biến chứng tim mạch

Mẹ bị tiểu đường thai kỳ được ăn bí đỏ không những giúp kiểm soát cân nặng mà còn bảo vệ tim mạch do:

• Kali và chất chống oxy hóa có trong bí ngô có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và có tác động tích cực đến huyết áp.
• Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin, giúp bảo vệ thành mạch. Nó cũng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol trong thai kỳ.
• Chất xơ có tác dụng làm giảm Triglycerid, LDL-Cholesterol máu, đồng thời tăng HDL-Cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành. Bí đỏ còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi mang bầu.

>>> Mẹ hãy xem thêm: Điều trị tiểu đường thai kỳ, bà bầu cần biết để tránh biến chứng cho mẹ và con

7. Tốt cho sự phát triển của bé

Tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không? Vì bí đỏ và hạt bí không chỉ có lợi cho mẹ, nên cân nhắc thêm vào thực đơn

• Beta-carotene có trong bí đỏ là tiền chất của vitamin A. Nó góp phần vào sự phát triển của tim, phổi, xương, mắt, thận, dây thần kinh và hệ tuần hoàn của thai nhi.
• Sắt giúp vận chuyển oxy đến thai nhi.
• Kẽm giúp phát triển trí não.
• Các axit béo omega-3 trong hạt bí ngô góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh trung ương của thai nhi.

Bí ngô và hạt bí ngô có rất nhiều lợi ích tốt trong thai kỳ nên chắc chắn chúng nên được xem xét cho bất kỳ chế độ ăn uống trước khi sinh nào.

Lưu ý khi ăn bí đỏ

Để được ăn bí đỏ trong thực đơn tiểu đường thai kỳ, mẹ nên nhớ không:

• Không ăn bí đỏ với đường, làm bánh hoặc sinh tố bỏ quá nhiều đường.
• Không chế biến bí đỏ bằng nhiều dầu mỡ.
• Không nên chọn bí đỏ quá chín vì sẽ chứa lượng chất xơ và dinh dưỡng thấp.

Qua đây, hẳn mẹ đã biết tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không. Chúc mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!