của bé
Cách nấu thịt đông theo truyền thống với cách nấu thịt đông chân giò, cách nấu thịt đông gà sẽ giúp bạn trổ tài đổi món chiêu đãi cả nhà.
Nội dung bài viết

Cách nấu thịt đông theo truyền thống
Thịt đông là món ăn không thể thiếu được trong mâm cơm của người miền Bắc. Thịt đông không quá khó làm, nhưng nếu biết cách nấu thịt đông ngon đúng điệu, bạn sẽ có một món ăn nhiều chất đạm nhưng không mang lại cảm giác ngán khi ăn.
Thịt đông thường được chế biến từ những nguyên liệu như chân giò, tai, bì, thịt gà… Đây đều là những phần chứa rất nhiều chất béo, chất đạm và cholesterol xấu. Do đó, nếu không biết cách chế biến hoặc ăn không đúng cách, bạn sẽ dễ cảm thấy ngán, tăng cân, thậm chí với những người có tiền sử mắc rối loạn chuyển hóa, món ăn này còn có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực.
Để giúp bạn tránh được những điều này, MarryBaby đã sưu tầm 2 cách nấu thịt đông theo truyền thống đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo và thử chế biến cho gia đình mình nhé.
Cách nấu thịt đông theo truyền thống: Cách nấu thịt đông chân giò ngon
Nguyên liệu
- Thịt chân giò
- Tai heo hoặc bì lợn (để tạo độ đông cho món ăn)
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Hành khô
- Cà rốt
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính (bột ngọt), tiêu
Các bước làm thịt nấu đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò: Bạn nên chọn miếng thịt tươi ngon, thớ thịt màu đỏ hồng, sờ vào thấy rắn chắc và không nghe mùi ôi. Sau khi mua về, bạn xát muối rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ và trụng sơ với nước sôi có chút muối và hành tím đập giập để thịt có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi trụng xong, bạn hãy rửa lại bằng nước sạch, để ráo, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính để thịt có hương vị đậm đà.
Tai heo: Bạn cần chú ý sơ chế kỹ những khía lõi ở cuống tai vì vị trí này thường chứa rất nhiều chất bẩn. Sau đó, bóp rửa với một chút muối, giấm gạo hoặc chanh để làm sạch. Sau khi rửa sạch, bạn cũng trụng sơ với nước sôi và nhanh chóng rửa lại bằng nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá để tạo độ giòn và tránh bị dính khi thái nhỏ. Khi tai heo đã nguội, bạn thái thành từng miếng nhỏ nhưng chú ý là đừng thái quá mỏng.
Mộc nhĩ, nấm hương: Rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm, sau khi ngâm rửa lại một lần nữa, thái sợi hoặc khúc vuông. Tránh thái quá nhỏ vì như vậy khi nấu, mộc nhĩ và nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai.

4 cách nấu cháo cua cho bé ăn là "mê tít thò lò" Cũng tương tự như nhiều loại thực phẩm cho bé ăn dặm khác, cua phải được chọn lựa từ nguồn hàng đảm bảo an toàn. Đồng thời mẹ cũng phải biết cách "mix" với thực phẩm khách thì cách nấu cháo cua cho bé mới đạt "chuẩn".
Bước 2: Tiến hành cách nấu thịt đông chân giò ngon
Bắc bếp, cho dầu ăn, hành tím, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm một chút gia vị, thêm ít hạt tiêu vào đảo đều. Sau khi xào, đổ hỗn hợp ra một cái chén. Tiếp theo, bạn cũng bắc bếp, cho dầu ăn, hành tím vào phi thơm rồi cho thịt chân giò và tai heo vào xào.
Kế tiếp, bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp từ. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất.
Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp thịt chân giò và tai heo vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, khi sôi, hãy hớt bọt ra để món thịt đông trong và hấp dẫn hơn.
Khi thịt đã chín mềm, bạn hãy cho hỗn hợp mộc nhĩ, nấm hương vào, nêm nếm gia vị vừa rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
Bước 3: Trang trí món ăn
Cắt cà rốt thành hình bông hoa rồi đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông ra chén để khi úp món thịt đông sẽ trở nên đẹp mắt hơn. Cất thịt đông vào tủ lạnh 4 – 6 giờ để thịt đông lại.
Cách nấu thịt đông gà thơm ngon, lạ miệng
Bên cạnh nấu thịt đông theo truyền thống là nấu thịt đông bằng thịt lợn, bạn có thể thử chuyển sang cách nấu đông thịt gà. Điều này không chỉ giúp làm mới món thịt đông mà còn giúp món ăn trở nên bổ dưỡng, ngon và không gây ngấy.
Nguyên liệu
- 700g thịt gà
- Cà rốt
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt niêm, tiêu…
Các bước nấu thịt đông gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Sau khi mua về, bạn hãy xát muối, rửa sạch rồi lọc bỏ bớt phần mỡ ở miếng thịt và chặt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể rút bỏ xương để ninh lấy nước, còn phần thịt thì để nấu thịt đông. Ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 1 chút hạt tiêu khoảng từ 15 – 20 phút.
Mộc nhĩ, nấm hương: Rửa sạch, ngâm với nước cho nở. Sau đó, cắt chân và thái sợi hoặc khúc vuông. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa.

Mách mẹ cách làm gối đinh lăng cho bé ngủ ngon Theo Đông y, việc cho trẻ dùng gối đinh lăng hoặc nằm thảm có lót lá đinh lăng giúp thông kinh lạc, tránh đổ mồ hôi đầu, rất tốt cho sức khỏe của bé. Để bé yêu nhận được các lợi ích này, mẹ hãy học cách làm gối đinh lăng cho bé dùng. Bạn nghe nhiều bà mẹ bỉm sữa rỉ tai nhau về công dụng của...
Bước 2: Tiến hành cách nấu thịt đông gà
Cho thịt gà đã sơ chế vào nồi, xào khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương vào, thêm chút muối và hạt tiêu, xào khoảng 5 phút.
Đổ nước hoặc nước dùng gà vào nồi gà đã xào, lượng nước ngập mặt thịt. Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Để sẵn một cái chén và để cà rốt đã thái hoa dưới đáy, khi thịt gà chín, múc lên trên, để nguội, bọc lại rồi cho vào tủ lạnh. Hôm sau, bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn, lạ miệng này.
Một số lưu ý khi ăn thịt đông
Thịt đông là món ăn hấp dẫn trong những ngày Tết. Tuy nhiên, khi thưởng thức món ăn này, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Nên ăn thịt đông cùng dưa hành và rau củ để giúp cơ thể tiêu hóa thịt một cách dễ dàng. Bên cạnh dưa hành, bạn cũng nên ăn thêm nhiều rau xanh (các loại rau thơm) để tăng cường vitamin và hạn chế việc nạp quá nhiều chất đạm.
Ăn nhiều trái cây như mận, táo… sau khi ăn thịt đông để hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể.
Bạn nên chia nhỏ thịt đông thành từng phần và bảo quản cẩn thận trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ôi thiu gây ngộ độc.
Hy vọng cách nấu thịt đông theo truyền thống với cách nấu thịt đông chân giò, cách nấu thịt đông gà ở trên sẽ giúp bạn trổ tài
Bích Ngân
-
Cách làm mứt gừng dẻo ngon trị lạnh bụng, say tàu xe hiệu quảMứt gừng là một món ăn vặt truyền thống của người Việt trong dịp Tết, được rất nhiều người, nhất là người già, yêu thích. Cách làm mứt gừng dẻo ngon không khó nhưng bạn cần lưu ý đến khâu chọn...
-
5 cách làm cá mòi ngon, người ghét ăn cá cũng thích mê!Cá mòi là loài cá nhỏ, nhiều tinh dầu, thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau trên thế giới. Đây còn là loại cá giúp ngừa bệnh tim, ung thư... Vậy bạn đã biết cách làm cá mòi thơm ngon...
-
Cùng vào bếp học cách làm mứt cà rốt ngon đến bất ngờMứt cùng với hạt dưa là những món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết. Ngoài mứt dừa, mứt bí, mứt cam, mứt tắc, mứt cà chua bi…, bạn nên học thêm cách làm mứt cà rốt ngon, cách làm mứt cà rốt...
-
8 cách làm cá cơm thơm ngon, tốn cơm vô cùng cho cả gia đình no nêCá cơm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, bảo vệ răng và xương cứng cáp đồng thời hỗ trợ đôi mắt sáng khỏe. Nếu muốn thêm thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày, bạn hãy học cách làm cá cơm sao cho...
-
Cách chế biến cá mè ngon ai ăn cũng phải tấm tắc khenCá mè là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thịt cá mè còn có nhiều công dụng như giúp gân cốt chắc khỏe, bổ não, làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp. Vậy bạn đã biết...
MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng mẹ bầu hiện đại trong suốt quá trình 40 tuần thai với nhiều thông tin hữu ích được cập nhật.
Lắng nghe những chuyện kể từ "bụng bầu"
-
Rạch tầng sinh môn kiêng ăn gì? Những...Rạch tầng sinh môn là một thủ thuật phổ biến được bác sĩ dùng để hỗ trợ mẹ...
-
Sau sinh bao lâu thì được đánh răng?...Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ thường rất yếu nên việc kiêng cữ đóng vai trò...
-
Sau sinh có được dùng điện thoại không?...Sau sinh, cơ thể người mẹ thường rất yếu. Vì thế, ưu tiên hàng đầu của...
-
Cách nói chuyện với trẻ sơ sinh để con...Trẻ sơ sinh trò chuyện bằng cách bập bẹ, cười hoặc làm một số động tác đơn...
-
Bộ sưu tập 100 cách đặt tên con gái họ...Vợ chồng bạn vừa “sản xuất” được một cô công chúa xinh đẹp, nhưng chưa biết...
-
Màu sắc ảnh hưởng cảm xúc của bạn như...Nếu biết màu sắc ảnh hưởng cảm xúc, bạn sẽ có thể chủ động gây ảnh hưởng đến...
-
Sinh năm 2021 mệnh gì, tuổi con gì?Bạn có kế hoạch thêm thành viên cho gia đình trong năm mới này? Hãy xem thử...
-
Tử vi năm 2021: Bật mí may mắn của 12...Vận thế 12 con giáp trong tử vi năm 2021 có gì đáng quan tâm? Hãy cùng khám...
-
Tử vi năm 2021: 12 cung hoàng đạo đọc...Tử vi năm 2021 của 12 cung hoàng đạo có gì đặc biệt? Hãy cùng đi tìm từ khóa...
-
Bé 3 tuổi bị đột quỵ não, chuyện khó...Mới đây, hàng loạt nghệ sỹ nổi tiếng như Chí Tài, Vân Quang Long… vừa mất vì...
mật ong
món này làm mùa đông là quá hợp