của bé
Cá mè là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thịt cá mè còn có nhiều công dụng như giúp gân cốt chắc khỏe, bổ não, làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp thấp. Vậy bạn đã biết cách chế biến cá mè sao cho ngon chưa?
Nội dung bài viết

Cách chế biến cá mè ngon ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Tuy cá mè là một món ăn khá phổ biến nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến món cá này sao cho hấp dẫn mà không mất đi chất dinh dưỡng. Bạn hãy cùng tìm hiểu cách chế biến cá mè ngon và những lưu ý khi nấu để làm đa dạng món ăn ngon cho cả gia đình mình nhé.
Cách chế biến cá mè thơm ngon
Dưới đây là 3 cách chế biến cá mè để nấu canh, kho và hấp giúp cả gia đình bạn có những món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
1. Cá mè nấu canh chua
Canh chua cá mè là một món ăn quen thuộc, có vị chua thanh quyện cùng với mùi vị đặc trưng của cá. Món ăn này rất bổ dưỡng, ngon và không hề bị tanh.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá mè (500g)
- 3 quả cà chua
- 3 quả sấu non
- Rau thì là, rau mùi, rau thơm
- Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Các bước thực hiện
- Cá làm sạch, đánh sạch lớp vảy mỏng ở bên ngoài, lấy muối hạt chà xát vào khắp thân cá và bụng cá. Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm rồi đem ướp với 1 thìa muối nhỏ, 3 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Khi cá ngấm gia vị, bạn đem cá chiên xơ cho đến khi ngả màu vàng là được.
- Cà chua rửa sạch, xắt múi, bỏ cuống.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua chín mềm, nước sánh lại, thì bỏ sấu vào và đổ thêm lượng nước khoảng 2/3 nồi.
- Nước sôi thì thả cá đã chiên sơ vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn
- Tắt bếp và cho rau mùi, thì là, hành đã thái nhỏ vào.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá mè rồi đấy. Để món ăn ngon hoàn hảo, bạn nên thưởng thức liền ngay khi vừa nấu xong nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Cá không có mùi tanh, không nát, kết hợp vị chua chua của sấu, quyện với vị thơm của rau mùi. Món này có thể ăn kèm với bún và rau sống.
2. Cách chế biến cá mè kho nghệ
Việc kết hợp nghệ trong món ăn sẽ làm cho hương vị thêm độc đáo và màu sắc vàng tuyệt đẹp. Nghệ cũng rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với sắc đẹp của chị em. Dưới đây là cách kho cá mè ngon nhất mà bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá mè (500-600g)
- 1 quả dừa tươi
- 1 nhánh nghệ to
- Hành lá, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Các bước thực hiện
- Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn, dừa lấy cùi thái dọc.
- Cá sau khi đã làm sạch, khử mùi tanh đem ướp với nghệ giã nhuyễn và cùi dừa đã thái. Sau đó, bạn thêm ít đường, hạt nêm, hành băm, nước mắm, ớt thái nhỏ vào cá và ngâm khoảng 20 phút cho ngấm.
- Cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi lên, thêm dầu ăn để món cá kho thêm ngậy, bùi.
- Bật lửa đun cho cá sôi đều lên trong khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp. Để nồi cá khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng, bạn tiếp tục bật bếp lên và đun sôi cá lại lần 2 (làm như vậy cá sẽ được ngấm đều gia vị hơn).
- Sau đó, bạn đổ nước ấm xâm xấp mặt cá (không đổ nước lạnh), tiếp tục đun sôi rồi nếm lại gia vị cho vừa.
- Vặn lửa nhỏ lại đun liu riu trên bếp trong khoảng 30 đến 45 phút đến khi nước gần cạn, miếng cá chắc lại và có màu vàng đậm thì tắt bếp.
- Bày cá ra đĩa, trang trí rau thơm lên bề mặt để làm tăng mùi thơm cho bữa ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Cá kho vàng ươm đẹp mắt, thịt cá mềm có mùi thơm ngậy, nước dùng không quá mặn. Món ăn này ăn kèm với cơm trong các bữa ăn hàng ngày đảm bảo rất thơm ngon lại bổ dưỡng.
3. Cá mè hấp bia giúp món ăn lạ và ngon
Đây là một món ăn khá độc đáo với sự kết hợp của cá mè và bia. Vị thơm của bia sẽ át vị tanh của cá để cho ra được một sự kết hợp tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá mè (trên 1kg)
- Hành củ tươi 300g
- Cần tây 100g
- 2 lon bia
- Gừng, sả, chanh, tỏi, ớt, nghệ
- Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm
- Rau thì là, xà lách, kinh giới…
Các bước thực hiện
- Cá để nguyên con, sau khi đã làm sạch dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp cá với muối, sả, gừng, nghệ đã băm nhỏ (ướp 30 phút).
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, thì là bỏ rễ, rửa sạch, cần tây rửa sạch, cắt khúc 4-5cm. Hành lá cắt làm 2-3 phần, hành củ đập giập. Sả đập giập, gừng cạo vỏ đem thái sợi.
- Cho sả, gừng, hành củ đã sơ chế lót xuống đáy nồi để cá không bị sát vào đáy nồi, sau đó cho cá đã ướp lên trên.
- Đổ bia xâm xấp phần xả bên dưới, không đổ quá nhiều bia và đem hấp 30 phút.
- Khi cá hấp gần chín thì cho hành lá, thì là, cần tây, cà chua vào hấp thêm 10 phút, sau đó tắt bếp. Đây là cách hấp cá mè ngon vì giúp hương vị cá thơm, không bị nát mà vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng của cá.

4 bước chế biến món ăn dặm cho bé Ngay cả khi không tự tin về khả năng nội trợ của mình, bạn vẫn hoàn toàn có khả năng chế biến những món ăn dặm ngon tuyệt cho bé. Còn chờ gì mà không "bắt lấy" những bí quyết cực kỳ đơn giản dưới đây?
Cách khử mùi tanh cá mè cho mẹ nội trợ tại nhà
Cá mè thường có mùi tanh đặc trưng (tanh hơn các loại cá nước ngọt khác). Vì vậy, khi chế biến cá mè, bạn cần lưu ý làm một số mẹo nhỏ dưới đây để khử mùi tanh cá mè nhé.
Sử dụng chanh và giấm
Chanh và giấm là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn có thể lựa chọn một trong những cách dưới đây để khử mùi tanh của cá:
- Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh.
- Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
- Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng thoa đều lên mình cá đã làm sạch, sau đó dùng khăn sạch lau khô cũng giúp làm giảm mùi tanh cho cá.
Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo
- Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ bớt mùi tanh.
- Dùng muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Sử dụng rượu trắng
Bạn có thể lựa chọn một trong những cách khử mùi tanh của cá mè bằng rượu dưới đây:
- Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh.
- Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.

Tuyển tập các món ăn chay theo từng bữa đảm bảo trẻ thích mê Có nhiều lý do khác nhau mà các mẹ Việt ngày nay cũng đã bắt đầu cho con ăn chay. Tuy vậy, dù ăn chay hay mặn đi chăng nữa thì điều quan trọng vẫn là phải đảm bảo cân đối mọi nhu cầu dinh dưỡng cho bé. Bằng cách chế biến ra các món ăn chay đa dạng khác nhau, bạn có thể đảm bảo được yếu tố trên....
Cách chế biến cá mè thơm ngon không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị khi đã ngán các món ăn hàng ngày, mà còn giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình sau một ngày mệt mỏi. Để món ăn phát huy hết công dụng, bạn hãy ăn liền sau khi vừa nấu xong nhé.
Nguyễn Kiều Vân
-
Những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng cuối thai phụ cần biết!Ăn gì để thai nhi tăng cân tháng cuối tuy quan trọng, nhưng việc duy trì một chế độ dinh dưỡng đa dạng và đầy đủ mới thực sự cần cho một thai kỳ an toàn. Theo đó mẹ cần phải biết chọn những món ăn...
-
Đồ ăn vặt cho bà bầu ngon, bổ theo từng giai đoạnTrong suốt thai kỳ, các mẹ bầu thường có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn. Đặc biệt, các loại đồ ăn vặt cho bà bầu như bánh cho bà bầu, các món ăn phụ cho bà bầu... rất cần được chị em lưu tâm trong...
-
Top 11 món ăn tẩm bổ cho chồng chị em cần biếtBạn sẽ không khỏi bất ngờ bởi sự thật rằng chế độ dinh dưỡng ở nam giới ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng tinh binh. Để mau chóng có con, cánh đàn ông nên được bồi dưỡng với các món ăn bổ tinh...
-
Món ăn ngon cho bà bầu: Khi mẹ thèm ăn khuya!Những tháng đầu của thai kỳ, mẹ bầu thường có cảm giác thèm ăn bất chấp giờ giấc. Dân gian vẫn hay gọi đó là ốm nghén. Tuy nhiên, ăn đêm nhiều lại không tốt cho mẹ và bé. Vì vậy cần lựa chọn các...
Việc quấn khăn, tã cho bé sẽ mang đến cảm giác an toàn, ấm áp như ở trong bụng mẹ. Tuy nhiên cách quấn khăn cho trẻ sơ sinh như thế nào mới đúng, hợp lý thì không phải mẹ nào cũng biết.
Cách quấn khăn giúp bé ngủ ngon
-
Cách bôi rượu gừng nghệ sau sinh để mẹ...Nhiều mẹ thường truyền tai nhau thực hiện cách bôi rượu gừng nghệ sau sinh...
-
Sóng điện thoại ảnh hưởng đến trẻ sơ...Nghiên cứu cho thấy sóng điện thoại ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh ở nhiều phương...
-
Hơn 17.400 ca mắc bệnh tay chân miệng...So với cùng kỳ năm 2020, số ca mắc bệnh tay chân miệng đã tăng gấp 4 lần ở...
-
Làm sáng tỏ độ tin cậy việc xem rốn...Xem rốn đoán sinh con trai hay gái có chính xác không? Mời bạn cùng tìm hiểu...
-
Cách tính sinh con trai hay gái theo...Tính sinh con trai hay gái theo lịch vạn niên là một nhu cầu của nhiều bố mẹ...
-
Màu sắc ảnh hưởng cảm xúc của bạn như...Nếu biết màu sắc ảnh hưởng cảm xúc, bạn sẽ có thể chủ động gây ảnh hưởng đến...
-
Sinh năm 2021 mệnh gì, tuổi con gì?Bạn có kế hoạch thêm thành viên cho gia đình trong năm mới này? Hãy xem thử...
-
Tử vi năm 2021: Bật mí may mắn của 12...Vận thế 12 con giáp trong tử vi năm 2021 có gì đáng quan tâm? Hãy cùng khám...
-
Tử vi năm 2021: 12 cung hoàng đạo đọc...Tử vi năm 2021 của 12 cung hoàng đạo có gì đặc biệt? Hãy cùng đi tìm từ khóa...
-
Bé 3 tuổi bị đột quỵ não, chuyện khó...Mới đây, hàng loạt nghệ sỹ nổi tiếng như Chí Tài, Vân Quang Long… vừa mất vì...
mật ong
cách chế biến này vừa ngon mà cá lại hết tanh