Sự phát triển
của bé

Thực phẩm chứa nhiều sắt và công thức món ngon cho trẻ từ hải sản

Trẻ em ở bất kỳ độ tuổi nào, đều cần được bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều sắt để sinh huyết, dưỡng huyết cho cơ thể tăng trưởng khỏe mạnh. Cha mẹ nên đặc biệt chú ý đến điều này nhé!

Sắt là khoáng chất cần thiết, giúp các tế bào hồng cầu cung cấp oxy trong cơ thể và rất quan trọng cho sự phát triển của não và hệ thống thần kinh. Bổ sung sắt cho trẻ để phòng ngừa tình trạng thiếu máu thiếu sắt gây ảnh hưởng đến năng lượng sống, hệ miễn dịch và các vấn đề về hành vi của trẻ.

Thực phẩm chứa nhiều sắt

Có nhiều lựa chọn từ thực phẩm để bổ sung sắt cho trẻ, trong đó hải sản là nguồn sắt phong phú và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng mà các mẹ không nên bỏ qua

Hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, lại giàu vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B và khoáng chất sắt cần cho quá trình tạo máu của cơ thể. Tuy nhiên, đạm trong hải sản nói chung có thể gây dị ứng cho trẻ. Vì vậy, nếu lần đầu cho trẻ “làm quen” với hải sản, cần cho trẻ ăn thử hoặc ăn từ từ từng ít một để cơ thể trẻ thích nghi dần.

Cá biển

Cá biển là thức ăn được ưa thích từ lâu đời của con người. Hầu hết các loại cá biển đều thuộc nhóm thực phẩm chứa nhiều sắt, có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo hơn thịt. Cá có thể chế biến thành nhiều món ngon khoái khẩu nên được coi là thực phẩm chuẩn để bồi bổ cho cơ thể, nhất là sự phát triển của trẻ. Cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, cá bơn,… cung cấp lên đến khoảng 10% liều sắt khuyến nghị mỗi ngày.

Tôm, cua và mực

Tôm chứa tương đối nhiều sắt, khoảng 1,3mg trong tám con tôm lớn. Tôm hùm và cua cũng chứa nhiều chất sắt, với 0,5mg trong 1 chén tôm hùm nấu chín và 0,7mg trong 180gr thịt cua hấp. Thơm ngon và bổ dưỡng, mực cũng không nằm ngoài danh sách các loại hải sản có thể cung cấp chất sắt cho cơ thể.

Các loại hải sản có vỏ cứng thân mềm

Có hàm lượng chất sắt dồi dào, các loại sò, ốc như sò huyết, ngao, hàu, trai,… là những loại hải sản có ích trong việc giúp phòng tránh thiếu sắt, thiếu máu ở trẻ nhỏ. Sáu con hàu cỡ vừa cung cấp khoảng 5mg sắt, trai cỡ vừa chứa khoảng 3mg,…

Có rất nhiều cách để bạn đưa chúng vào thực đơn của trẻ, ví dụ nấu cháo, súp hoặc luộc, hấp ăn với nước chấm, nước sốt hay kết hợp thêm với các loại hải sản khác để chế biến cho thêm phần hấp dẫn.

Rong biển

Rong biển không chỉ làm thức ăn thêm đẹp mắt mà còn là một nguồn thực phẩm chứa nhiều sắt. Có thể dùng rong biển để trộn salad, trộn với cơm hoặc chế biến các món ăn khác như súp,… Rong biển chứa khoảng 0,5mg chất sắt trong một khẩu phần ăn trung bình. Spirulina, một loại rong biển thường được sử dụng ở dạng khô, có 0,3mg sắt trong 1 muỗng canh.

Thực phẩm chứa nhiều sắt 2

Thịt tôm, cua, mực giàu sắt, bổ huyết, giúp cơ thể hình thành nên hồng cầu

Món ăn bổ máu từ hải sản

Thực phẩm chứa nhiều sắt từ hải sản có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, giúp bổ khí huyết cho trẻ nhỏ.

Cháo tôm nấu rong biển

Nguyên liệu: Tôm, rong biển khô hoặc tươi, gạo thơm, gia vị.

Cách thực hiện:

  • Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng, rửa sạch rồi băm nhỏ
  • Nếu là rong biển khô thì ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở. Vớt ra để ráo nước rồi băm nhỏ.
  • Phi thơm hành khô băm nguyễn với một chút dầu ô-liu, cho tôm vào đảo đều đến khi chín săn lại
  • Dùng gạo nấu thành cháo
  • Cho tôm đã xào vào cháo khuấy đều
  • Chờ sôi liu riu cho tiếp rong biển vào
  • Đảo đều, nêm nếm vừa miệng
  • Cho trẻ dùng khi còn ấm nóng để tránh mùi tanh

Súp cua măng tây

Nguyên liệu: Cua, măng tây, trứng gà, bột năng, gia vị

Cách thực hiện:

  • Cua sơ chế, luộc chín sau đó lấy thịt, gạch cua
  • Măng tây cắt bỏ phần già, tước sơ, rửa sạch, thái khúc ngắn chéo mỏng
  • Phi thơm hành và cho cua vào đảo đều, đổ ít nước sạch vào, nêm gia vị và đun sôi
  • Tiếp tục cho măng tây vào đun tiếp trong 3 phút
  • Hòa bột năng cùng nước lạnh
  • Trứng đánh tan
  • Từ từ đổ hai hỗn hợp này vào nồi súp, đảo đều tới khi sánh mịn
  • Nêm gia vị, tắt bếp

Mì spaghetti hải sản

Nguyên liệu: Mì spaghetti, nghêu, tôm, râu mực, dầu olive, 1 hộp xốt cà chua, tỏi, lá húng quế, gia vị

Thực phẩm chứa nhiều sắt 1

Hải sản chứa nhiều sắt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ nhỏ

Cách thực hiện: 

  • Luộc mì trong nước sôi với chút muối và dầu ô-liu cho chín, vớt ra để ráo
  • Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, xắt hạt lựu. Làm tương tự với râu mực.
  • Hành và tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn đựng trong hai chén nhỏ
  • Nghêu rửa sạch, luộc đến khi mở miệng thì bắc xuống
  • Làm nóng chảo với ít dầu ô-liu rồi cho hành tỏi vào phi thơm
  • Cho tiếp sốt cà chua vào chảo, lần lượt thêm tôm, nghêu vào xào chung sau đó cho tiếp râu mực
  • Đảo thêm 30 giây hoặc tới khi râu mực vừa chín
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng
  • Cho tiếp mì vào chảo, trộn đều để ngấm gia vị
  • Gắp mì ra đĩa, rắc lên lá húng quế băm nhỏ là hoàn tất. Món này cho trẻ thưởng thức khi còn nóng

Giò heo nấu mực, đậu

Nguyên liệu: Giò heo, mực tươi, đậu phộng, gừng, gia vị

Cách thực hiện:

  • Giò heo nhổ lông, cạo rửa sạch sẽ, chặt thành khoanh
  • Luộc sơ với nước rồi vớt ra đĩa để ráo
  • Mực làm sạch, đem ngâm nuớc muối độ 10 phút
  • Đậu phộng ngâm nước rửa sạch
  • Bắc nồi nước vừa phải, cho giò heo vào rồi nấu cho sôi
  • Cho mực và đậu phộng vào rồi để lửa riu riu nấu thêm 2 tiếng cho giò heo mềm
  • Cho gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này ăn nóng với cơm mới ngon.

Do có mùi tanh đặc trưng và dễ hư hỏng, vì vậy khi chọn lựa các thực phẩm chứa nhiều sắt từ hải sản bạn nên chọn loại tươi ngon, chế biến và nấu chín, khử mùi kĩ càng, cho trẻ ăn khi còn ấm nóng.

Video mới nhất
Xem thêm
Những lưu ý khi sử dụng nước mắm cho trẻ ăn dặm (QC)

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ sơ sinh có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện như người lớn. Vì thế, khi bé ăn dặm, bố mẹ nên sử dụng các sản phẩm dành riêng cho trẻ nhỏ, trong đó có nước mắm cho trẻ ăn dặm.

CÙNG [HẢI NHI] NUÔI CON TỰ NHIÊN MỖI NGÀY

Lượt xem: 5.703.146
Đăng ngày: 27/05/2019 bởi Mẹ Gà
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 Thành viên nổi bật trong tuần
  • Phạm Ngọc Ánh
    • 930 chủ đề | 
    • 10333 trả lời
    tích lũy được 7375 điểm
    1
  • Kim Thoa Bui Thi
    • 801 chủ đề | 
    • 10140 trả lời
    tích lũy được 6054 điểm
    2
  • Ngọc Hồng
    • 614 chủ đề | 
    • 3688 trả lời
    tích lũy được 5235 điểm
    3
  • Mẹ Kem
    • 622 chủ đề | 
    • 7417 trả lời
    tích lũy được 4918 điểm
    4
  • Mẹ xí muội
    • 487 chủ đề | 
    • 7039 trả lời
    tích lũy được 3534 điểm
    5
 Kết nối facebook
 TỪ KHÓA ĐƯỢC QUAN TÂM NHẤT