Sự phát triển
của bé

Váng sữa là gì và có thực sự bổ dưỡng?

Váng sữa là gì mẹ nhỉ? Tại sao những lời quảng cáo về váng sữa nghe có vẻ kỳ diệu vậy? Loại thức ăn này có thực sự bổ dưỡng và cần thiết với bé không? Bé yêu bắt đầu ăn váng sữa khi nào thì phù hợp?

Nếu chỉ để nói đến công dụng váng sữa có lẽ hầu hết các mẹ đều kể vanh vách như lời quảng cáo sản phẩm trên các phương tiện tiện truyền thông. Nhưng nếu hỏi váng sữa là gì thì lại rất ít mẹ có thể trả lời nhanh, gọn.  Cùng MarryBaby tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới dây nhé.

Váng sữa là gì?

Váng sữa còn có tên thông dụng tiếng anh là Milk Scum, được hình thành từ lớp phân tử chất béo nổi lên kết thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa khi đun nóng sữa hoặc để sữa trong một thời gian và không đậy nắp. Lớp váng sữa này còn được gọi là kem sữa sau khi tách đi lớp váng sữa này thì ta thu được sữa tách béo.

váng sữa là gì

Mẹ cần hiểu cụ thể váng sữa là gì để cho bé ăn đúng thời điểm

Trường hợp muốn có sữa nguyên kem, các nhà nghiên cứu phải tránh cho sữa hình thành lớp váng này bằng cách thường xuyên khuấy sữa, đun lửa vừa, đặt một thứ gì nhẹ và nổi trên bề mặt, không cho không khí lạnh tiếp xúc với bề mặt sữa nóng bằng cách đậy nắp…

Các loại váng sữa phổ biến

Váng sữa là tên gọi Việt hóa vì nguồn gốc sản phẩm này có từ châu Âu. Phân loại gồm có 3 loại, cụ thể:

  • Váng sữa có hàm lượng béo cao nhất (heavy cream):  Đây là váng sữa nguyên chất, rất béo, ngậy và rất ít người sử dụng ăn trực tiếp mà chỉ dùng để chế biến thành các món khác nhau như salad, súp hay món tráng miệng. Hàm lượng chất béo từ 35-50%.
  • Váng sữa thông thường (light cream, whipping cream): Loại này phổ biến trên thị trường hơn và thường có hàm lượng béo từ 10-30%. Bơ và phô mai là 2 chế phẩm đặc trưng của váng sữa loại này.
  • Váng sữa nguyên kem: Các loại váng sữa nhập khẩu đang được bán rộng rãi trên thị trường là sản phẩm được chế biến từ váng sữa nguyên kem, với hàm lượng chất béo từ 6-15% tùy loại, dùng làm món tráng miệng, ăn bữa xế cho trẻ.
Chinh phục bé yêu với 3 món tráng miệng cực hấp dẫn

Chinh phục bé yêu với 3 món tráng miệng cực hấp dẫn Kết hợp phô mai với những món tráng miệng quen thuộc đem lại hương vị mới, thơm ngon quyến rũ hơn. Không chỉ vậy, khi sử dụng những viên phô mai Belcube, với các chất như Canxi, Vitamin D, Vitamin A, Kẽm, và I-ốt, món tráng miệng thêm phần bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện những...

Váng sữa có thực sự bổ dưỡng?

Hầu hết các lời quảng cáo về váng sữa đều mang nội dung giúp trẻ chóng lớn, tăng cân, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào, hàm lượng canxi cao giúp trẻ phát triển chiều cao vượt trội… Điều này vô tình khiến nhiều mẹ hiểu lầm đây là sản phẩm được chắt lọc những gì tốt nhất từ sữa và đương nhiên là tốt hơn sữa. Nhiều mẹ cho bé ăn váng sữa tăng cường thay sữa bột hoặc sữa tươi hằng ngày.

váng sữa là gì 1

Thỉnh thoảng mẹ cũng có thể trổ tài làm váng sữa tại nhà cho bé

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đó là quan niệm sai lầm mà mẹ cần sớm thay đổi. Thực tế thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ.

Váng sữa là nguồn cung cấp năng lượng cao là đúng nhưng không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.

Trẻ nào thực sự cần váng sữa?

Vì thành phẩn chủ yếu của váng sữa là chất béo, cung cấp năng lượng dồi dào nên váng sữa sẽ phát huy tối đa tác dụng với trẻ bị suy dinh dưỡng, thiếu cân, trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1-2 hộp/ngày.

Dùng váng sữa hợp lý

Sau khi sinh bé từ 6 tháng đến 12 tháng tuổi có thể ăn ½-1 hộp váng sữa. Bé trên một tuổi có thể ăn 1 -2 hộp/ ngày, tùy nào mức độ dung nạp của bé. Các bà mẹ chỉ dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, cũng không nên cho bé ăn quá nhiều vì có thể làm bé đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.

Váng sữa hiện tại là vẫn là sản phẩm bổ sung

Theo hướng dẫn của tổ chức y tế thế giới (WHO), cần cho trẻ bú mẹ hoàn toàn dưới 6 tháng tuổi. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi, nhằm bổ sung thêm năng lượng, giúp trẻ tăng cân tốt hơn.

Không có thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ, kể cả váng sữa, vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như sữa mẹ, nhất là hàm lượng đạm. Nếu chỉ cho trẻ ăn váng sữa mà không bú sữa mẹ thì bé sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu…

9 công dụng tuyệt vời của sữa mẹ

9 công dụng tuyệt vời của sữa mẹ Cho con bú hằng ngày, nhưng liệu mẹ đã khám phá hết những công dụng và tính năng tuyệt vời của nguồn sữa mẹ? Tham khảo ngay 9 điều thú vị sau đây mẹ nhé!

Bảo quản váng sữa phải đúng cách

Nên xem kỹ hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp trước khi cho bé ăn váng sữa. Váng sữa rất dễ bị hư nên cần bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nên để váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh, vì khi mở cửa tủ lạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định. Sau khi mua, nên sử dụng càng sớm càng tốt.

Hiểu đúng váng sữa là gì, cần thiết cho trẻ ở độ tuổi nào mẹ sẽ tìm mua được những loại váng sữa thực sự thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho bé yêu.

đồng hành cùng Marrybaby.vn mang đến nội dung chăm sóc mẹ và bé
Quảng cáo
74% phụ nữ Việt Nam mong đợi sự quan tâm từ chồng

74% phụ nữ Việt Nam mong đợi sự quan tâm từ chồng Cuộc khảo sát do OPV tiến hành với 325 người Việt Nam cho thấy: 74% phụ nữ mong đợi sự quan tâm từ chồng khi phải đối mặt những cơn đau. Họ cần có được sự săn sóc quan tâm trong cuộc sống vợ chồng của người bạn đời cho nỗi đau tinh thần và một liệu pháp chuyên biệt dành cho cơn đau vật lý.

BẠN NÊN ĐỌC
bình luận (1 bình luận)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
  • Mẹ Ớt
    Mẹ Ớt

    cảm ơn bài viết đã giúp mình hiểu hơn về váng sữa

Video mới nhất

Xem thêm
Nỗi khổ đau lưng sau sinh do thoát vị đĩa đệm (QC)

Bệnh thoát vị đĩa đệm có thể biến chứng nguy hiểm nếu điều trị chậm trễ hoặc chữa trị sai phương pháp. Để điều trị đúng cách, người bệnh cần đến gặp bác sĩ để được thăm khám, chẩn đoán.

Cách khắc phục chứng đau lưng kinh niên ở người lớn tuổi

Lượt xem: 100
Đăng ngày: 25/09/2017 bởi Nguyễn Mận
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 

Được quan tâm nhất

 
 

Thành viên nổi bật trong tuần

  • Mẹ Kem
    • 553 chủ đề | 
    • 7070 trả lời
    tích lũy được 44 điểm
    1
  • MarryBaby
    • 215 chủ đề | 
    • 0 trả lời
    tích lũy được 30 điểm
    2
  • Ngọc Nhi Mistakes
    • 0 chủ đề | 
    • 157 trả lời
    tích lũy được 30 điểm
    3
  • nguyễn thị thoan
    • 391 chủ đề | 
    • 12154 trả lời
    tích lũy được 15 điểm
    4
  • mai hoa
    • 1 chủ đề | 
    • 170 trả lời
    tích lũy được 12 điểm
    5
 

Kết nối facebook