Sự phát triển
của bé

3 công thức làm bánh trung thu ngon tuyệt cho bé!

Biết rằng có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu trên thị trường, nhưng chiếc bánh tự tay mẹ và bé cùng nhau chuẩn bị chắn chắn sẽ mang lại hương vị đặc biệt hơn cả. MarryBaby gợi ý 3 cách làm bánh trung thu vừa ngon vừa đơn giản, mẹ có thể tự làm tại nhà. Cùng xem nhé!

Cách làm bánh trung thu cho bé

Trổ tài “nữ công” cùng với 3 công thức bánh trung thu cực đơn giản sau, mẹ nhé!

Công thức #1: Bánh nướng heo con ngộ nghĩnh

Càng ngày càng có nhiều loại bánh trung thu, nhưng bánh nướng vẫn là hương vị được lòng nhiều người nhất. Trái với lo lắng của nhiều mẹ, cách làm bánh trung thu nướng tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng chắc chắn không phải “nhiệm vụ bất khả thi”. Với công thức MarryBaby gợi ý sau đây, mẹ có thể dễ dàng cho ra đời một mẻ bánh nướng heo con ngộ nghĩnh và vô cùng đáng yêu.

Cách làm bánh trung thu heo con

Những chú heo ngộ nghĩnh, đáng yêu chắc chắn sẽ làm bé cưng mê mẩn

Nguyên liệu:

-300g bột mì

– 180g nước đường

– 6g nước tro tàu

– 76g dầu ăn

– 20 hạt đậu đen

– Đậu đen rửa sạch, hấp chín.

– 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi khuấy đều.

Cách làm bánh trung thu heo con

– Trộn nước đường, dầu ăn, nước tro tàu, để nghỉ từ 1-2 giờ. Sau đó cho bột vào nhồi mịn, dẻo đến khi bột không còn dính tay là được. Phủ nilon lên trên thố bột, để bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

Trộn nước đường làm bánh trung thu heo con

– Chia bột ra thành 20 phần đều nhau, vo thành viên.

Chia bột ra thành 20 phần đều nhau

– Đặt từng viên bột lên miếng nilon. Dùng muỗng nhỏ nhấn làm mí mắt.

 Dùng muỗng nhỏ nhấn làm mí mắt

– Ấn 1 đường thẳng ở giữa làm cằm.

Làm cằm cho bánh trung thu

– Nhấn một đường thẳng bên phải và bên trái để làm 2 chân.

Nhấn 2 bên để làm chân

– Se một ít bột để làm mũi, tai và đuôi heo con.

Se bột làm đuôi, mũi, tai

– Dùng đậu đen gắn dưới mí tạo mắt cho heo con.

Dùng đậu đen làm mắt cho heo

– Tạo hình mũi, tai và tạo hình đuôi cho heo.

Tạo hình mũi, tai và đuôi

– Xếp bánh lên giấy nến, nướng ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó lấy ra xịt 1 lớp nước cho thấm vào bột, để bột bánh nghỉ trong 5 phút. Tiếp đến quết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lên trên lớp vỏ, cho tiếp vào lò nướng ở 140 độ C thêm 10 phút hoặc đến khi bánh chín vàng mặt, lấy ra.

Nướng bánh trung thu

Công thức #2: Lạ miệng với bánh trung thu Tiramisu

Bánh Trung thu tiramisu có hương vị độc đáo, khác biệt nhờ mùi thơm đặc trưng của cà phê, chocolat và vị béo chua dịu nhẹ của creamcheese hứa hẹn sẽ làm hài lòng mẹ và bé cùng cả gia đình.

Cách làm bánh trung thu tiramisu

Nguyên liệu: Công thức dành cho 5-6  bánh Trung thu 150g, phần vỏ bánh  50g và phần nhân 100g. 

– Vỏ bánh

  • 150g bột mỳ đa dụng
  • 10g bột cacao
  • 100g nước đường làm bánh nướng
  • ½ muỗng cà-phê nước tro tàu
  • 25g dầu ăn

– Nhân bánh

  • Khoảng 580-600g nhân đậu xanh cà-phê. Có thể thêm ít rượu Khalua (cho khoảng 20-30ml) trong lúc sên nhân bánh để bánh có mùi vị thơm đặc trưng của bánh tiramisu.
  • 100g cream cheese.

Nước quét mặt bánh: 

1 lòng đỏ trứng đánh tan với 1 muỗng cà-phê nước, lọc qua rây.

Cách làm:

– Vỏ bánh:

Cho các nguyên liệu khô vào thố, trộn đều rồi cho tiếp các nguyên liệu lỏng vào, trộn đều thành 1 khối bột hòa quyện, bóng mịn. Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi nặn bánh. Chuẩn bị thêm ít bột mỳ để áo khi cần thiết.

Cách làm vỏ bánh trung thu tiramisu

– Nhân bánh:

  • Chia phần creamcheese thành từng viên nhỏ, nặng 14-15g (bằng trọng lượng của một lòng đỏ trứng muối) vo viên.
  • Lấy một phần nhân đậu xanh cà phê nặng khoảng 85g, vo tròn, ấn dẹp rồi cho viên creamcheese vào trong, gói kín, cả phần nhân đậu và creamcheese nặng 100g.

Cách làm nhân bánh trung thu tiramisu

  • Sau khi đã viên nhân bánh xong và bột đã nghỉ đủ thời gian, bắt đầu vo viên và đóng bánh.
  • Cân mỗi viên bột vỏ nặng 50g, vo tròn, cán dẹp rồi cho viên nhân bánh lên, dùng lòng bàn tay miết cho phần bột vỏ bọc kin phần nhân. Bạn nên miết nhẹ nhàng, không kéo bột vỏ làm bột bị đứt làm hở nhân bánh ra ngoài.

Vo viên nhân bánh

  • Sau khi hoàn thành, cho phần bánh vào khuôn để đóng bánh (có thể dùng khuôn lò xo, khuôn nhựa hoặc khuôn gỗ…). Đối với khuôn lò xo, cho bánh vào trong khuôn, đặt lên 1 mặt phẳng chắc chắn như bàn bếp, thớt gỗ… ấn mạnh từ trên xuống dưới, sau khi nhấc khuôn lên, bánh sẽ có hoa văn đẹp và rõ nét. Để bánh không bị dính vào khuôn có thể áo một lớp bột mỏng quanh bánh hoặc rắc vào khuôn trước khi đóng bánh.

Cho bánh vào khuôn để đóng bánh

  • Sau khi đóng bánh xong, cho bánh Trung thu lên khuôn có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190-2000C, nướng trong 10 phút.
  • Lấy khay bánh ra, xịt nước lên mặt bánh, để bánh nguội trong khoảng 10 phút rồi quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên mặt bánh. Lưu ý quét nhẹ nhàng, dứt khoát, không quét nhiều lầsẽ làm bánh bị đục hoặc mất nét hoa văn. Quét xong, cho khay bánh vào lò trở lại, nướng thêm 10 phút nữa.

Công thức #3: Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trái cây

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trái cây

Nguyên liệu:

  • 230gr bột nếp
  • 15gr bơ lạt
  • 20gr bột bắp
  • 90gr đường
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 120ml sữa tươi
  • 180ml nước cốt dừa
  • Kiwi, dâu tây, xoài
  • Dừa nạo

Cách làm:

– Gọt vỏ, cắt trái cây thành miếng vuông bằng nhau.

– Trộn đều bột nếp và bột bắp

– Cho nước cốt dừa, sữa tươi, bơ, lòng đỏ trứng, đường vào nồi, khuấy đều. Chia bột thành những phần nhỏ, rây bột vào, trộn đều.

– Bật bếp, nấu bột ở lửa vừa trong 5 phút, vừa nấu vừa khuấy đến khi bột nặng tay khoảng 25 – 30 phút.

– Cho bột ra tô, để nguội hẳn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ

– Rải bột nếp rang lên thớt, cho khối bột vào nhồi mịn rồi chia bột thành những phần bằng nhau.

– Cho từng viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho nhân vào, vo viên tròn kín nhân. Làm lần lượt đến hết.

– Lăn từng viên bánh dẻo bọc nhân trái cây qua dừa nạo rồi xếp ra đĩa. Trang trí thêm trái cây tươi lên trên. Cho vào tủ lạnh, khi ăn cắt đôi, dùng lạnh rất ngon.

Nếu vẫn ngờ ngợ, xem thêm Video cách làm bánh trung thu dẻo nhân trái cây để nắm chính xác cách làm bánh, mẹ nhé!

đồng hành cùng Marrybaby.vn mang đến nội dung chăm sóc mẹ và bé
Quảng cáo
Chuyên gia tư vấn: Gia tăng tuổi thọ cho ông bà với cách chữa đau xương khớp hiện đại

Chuyên gia tư vấn: Gia tăng tuổi thọ cho ông bà với cách chữa đau xương khớp hiện đại Đau nhức xương khớp là bệnh lý ảnh hưởng đến sức khỏe khiến đa số người cao tuổi thấy phiền não, ảnh hưởng cuộc sống và giảm tuổi thọ người bệnh. Đây là căn bệnh thường hay gặp phải đối với ông bà của chúng ta khi đã vào tuổi xế chiều. Để hiểu và điều trị căn bệnh này cho người cao tuổi trong...

BẠN NÊN ĐỌC
  • 4 câu chuyện thú vị về Tết Trung thu
    4 câu chuyện thú vị về Tết Trung thu
    Tiếng trống múa lân rộn rã, những chiếc đèn lồng lung linh và hương bánh nướng thơm phức đang đưa tết Trung thu đến thật gần. Ngoài những điều thú vị này, mẹ còn có thể kể cho bé những câu chuyện...
  • Quà Trung Thu ý nghĩa cho bé
    Quà Trung Thu ý nghĩa cho bé
    Sắp đến Trung Thu rồi, mẹ đã có ý tưởng gì mua quà cho bé chưa? Nếu chưa, mẹ có thể tham khảo vài gợi ý sau đây của MarryBaby nhé! Rất có thể mẹ sẽ tìm được món quà thích hợp cho bé đấy
  • Trò chơi Trung thu rộn rã cho bé yêu
    Trò chơi Trung thu rộn rã cho bé yêu
    Những bữa tiệc trung thu sẽ thêm phần thú vị với những trò chơi vui nhộn dành cho bé và các bạn. Có những trò chơi dân gian rất lâu đời vẫn còn giữ nguyên sức hút. Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể sáng...
bình luận (8 bình luận)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
  • Hoàng Minh Phương
    Hoàng Minh Phương

    Xem cách hướng dẫn làm bánh trung thu khá dễ nhưng tiếc là nhà không có lò nướng

  • Vân
    Vân

    nhìn đẹp và cũng dể làm chắc bé sẽ thích lắm, tiếc là nhà mình không có lò nướng

  • Nguyễn Thu Cúc
    Nguyễn Thu Cúc

    Món ngon dễ làm mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thanks !!

    Vân
    Vân

    tự tay làm sẽ an toàn hơn mẹ nhỉ

  • Mẹ Ớt
    Mẹ Ớt

    nhìn mấy món bánh này hấp dẫn quá thích nhất là cái bánh nướng hình con heo ngộ nghĩnh quá, nhưng không biết nước tro tàu là cái gì cả có mẹ nào biết không

    Vân
    Vân

    những chiếc bánh trung thu này dễ thương quá mẹ ớt ơi, nước tro tàu có khi nào là nước màu đường không

  • Mẹ Ớt
    Mẹ Ớt

    bánh trung thu dẻo nhân trái cây nhìn lạ quá, mình chưa được ăn món này , có công thức rồi mình sẽ thử làm món bánh này xem sao

    Vân
    Vân

    nhà mẹ ớt có lò nướng không, mình muốn làm mà không có lò nướng đấy, nhà có lò vi sóng làm nhiều món nhỉ

Video mới nhất

Xem thêm
MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng bầu hiện đại (QC)

MarryBaby Pregnancy Handbook 2017 đồng hành cùng mẹ bầu hiện đại trong suốt quá trình 40 tuần thai với nhiều thông tin hữu ích được cập nhật.

Lắng nghe những chuyện kể từ "bụng bầu"

Lượt xem: 733.979
Đăng ngày: 07/09/2017 bởi MarryBaby
Bé dưới 1 tuổi
Bé 1 - 2 tuổi
Bé 2 - 3 tuổi
Bé 3 - 4 tuổi
Bé trên 4 tuổi
 

Được quan tâm nhất

 
 

Thành viên nổi bật trong tuần

  • MarryBaby
    • 215 chủ đề | 
    • 0 trả lời
    tích lũy được 100 điểm
    1
  • Ngọc Nhi Mistakes
    • 0 chủ đề | 
    • 157 trả lời
    tích lũy được 30 điểm
    2
  • Mẹ Kem
    • 550 chủ đề | 
    • 7069 trả lời
    tích lũy được 25 điểm
    3
  • nguyễn thị thoan
    • 389 chủ đề | 
    • 12123 trả lời
    tích lũy được 14 điểm
    4
  • mai hoa
    • 1 chủ đề | 
    • 170 trả lời
    tích lũy được 12 điểm
    5
 

Kết nối facebook