2 cách muối dưa hành chua ngọt ngày Tết “gây nghiện”

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách muối dưa hành chua ngọt ngày Tết siêu giòn, ngon, càng ăn càng dính.

1. Cách muối dưa hành tây ngày Tết

1.1 Nguyên liệu

• Hành tây củ: 1kg.
• Nước mắm: 300ml.
• Đường: 200gr.
• Giấm: 200ml,
• Cà rốt: 1 củ.
• Ớt: 2 quả.

1.2 Cách muối dưa hành tây trắng ngày Tết

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành củ chọn củ to, đều nhau, không bị dập nát. Bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước, cắt búi cau.
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Pha nước ngâm dưa:

• Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, đun sôi. Khuấy đều cho đường tan hết.
• Để nước nguội bớt thì cho cà rốt và ớt vào.

Muối dưa hành:

• Cho hành củ vào hũ thủy tinh, đổ nước ngâm dưa vào sao cho ngập hết hành.
• Dùng tăm tre hoặc vật nặng đè lên hành để hành luôn ngập trong nước.
• Đậy kín hũ dưa, để ở nơi thoáng mát.
• Sau 2-3 ngày là có thể ăn được.

1.3 Lưu ý trong cách muối dưa hành trắng ngày Tết

• Để dưa hành giòn ngon, cần chọn hành củ to, đều nhau, không bị dập nát.
• Hành củ cần được sơ chế sạch sẽ, để ráo nước trước khi muối.
• Nước ngâm dưa cần đun sôi để diệt khuẩn.
• Dùng tăm tre hoặc vật nặng đè lên hành để hành luôn ngập trong nước, giúp hành không bị thối.
• Để dưa hành ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

2. Cách muối dưa hành tím chua ngọt ngày Tết

1.1 Nguyên liệu

• Hành tím: 1 kg.
• Ớt: 5 quả.
• Cà rốt:1/2 củ.
• Nước vo gạo: 500 ml.
• Giấm: 500 ml.
• Đường: 300gr.
• Muối: 50gr.

1.2 Cách muối dưa hành tím chua ngọt ngày Tết

Sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm hành tím trong nước vo gạo 2 tiếng, sau đó cắt bỏ gốc và lột bỏ vỏ. Rửa lại nước sạch 2 – 3 lần rồi xếp vào khay để ráo, phơi nắng 1 tiếng.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn tùy ý thích, ớt rửa sạch, để ráo.

Pha nước ngâm dưa:

• Cho đường, giấm, muối vào nồi, đun sôi. Khuấy đều cho đường tan hết.

Muối dưa hành:

• Cho hành vào hũ, xếp cà rốt và ớt xen kẽ vào hũ thủy tinh, rồi đổ nước ngâm sao cho ngập hết lượng hành.
• Dùng tăm tre hoặc vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp kín.
• Sau 2-3 ngày là có thể ăn được.

Lưu ý trong cách muối dưa hành tím ngày Tết cũng tương tự như cách muối dưa hành tây trắng bên trên.

Tết sắp đến rồi, bạn có muốn sở hữu 1 vóc dáng và ngoại hình đáng mơ ước để tự tin chơi Tết không? Nếu có, các bài viết này là dành cho bạn:

• Thực đơn theo chế độ ăn eat clean giảm cân 30 ngày!
• Bảng giá làm nail “chuẩn” để chị em sơn móng đón Tết 2024
• Ăn uống Healthy là gì? Nguyên tắc và thực đơn ăn healthy giữ dáng
• 1000+ kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt nữ để rạng rỡ đi chơi Tết
• Uống nước lá dứa có giảm cân không? Cách nấu nước lá dứa để uống giảm cân

3. Tác dụng của dưa hành muối đối với sức khỏe

Ngoài hương vị thơm ngon, dưa hành muối còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ tiêu hóa: Dưa hành muối chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giảm cholesterol xấu: Món ăn này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu LDL, tăng cholesterol tốt HDL, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Với nhiều vitamin và khoáng chất, dưa hành muối giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Ngăn ngừa ung thư: Dưa hành muối chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại, từ đó ngăn ngừa ung thư.

Ngoài ra, dưa hành muối còn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.

Tuy nhiên, dưa hành muối có hàm lượng muối cao nên những người bị bệnh thận, cao huyết áp, tim mạch,… cần hạn chế ăn. Ngoài ra, cần chọn dưa hành muối có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một lưu ý khác là món ăn nào lạm dụng cũng là không tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn chỉ nên ăn vừa phải, tránh ăn quá nhiều, sẽ “lợi bất cập hại”.

Trên đây là 2 cách muối dưa hành chua ngọt cho ngày Tết thêm đong đầy. Dưa hành thì phải ăn chung với bánh chưng, bánh tét, thịt kho, củ kiệu. Tất cả các công thức đều có trên MarryBaby. Hãy đọc ngay bạn nhé!